厨师的我,竟是李二的女婿

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第198章 李淑大了,可以动手了

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最后一人还吃了一碗饺子,猪肉酸菜、猪肉大葱、虾仁、三鲜、牛肉、羊肉......基本各地的水饺口味,他都做了一些。

这么多饺子里,唯一藏着铜钱的那个被尹露露吃到了。

她一大口咬下去,啃到铜钱,正处在换牙期,一颗松动的牙顿时就掉了下来,哇得一声就哭了出来。

尹煊好生安慰,说这是好兆头,尹露露渐渐止住哭声,很快就又没心没肺地笑起来。

吃饱喝足,几个人慵懒地躺在椅子上。

还没有关上门,外面噼里啪啦地声响就传了进来。

尹煊微微一愣。

是鞭炮声?

尹露露听到这个声音,则是爬下椅子,从柜台后面翻找出来王氏前些日子买的干竹子,接着又抱着这些竹子,凑到尹煊身边:“哥哥,快点生炭火!”

“要烧爆竹啦!”

原来是爆竹,差点就忘了这么个小东西。

尹煊把铜锅里还没烧完的炭火捡出来,摆在门口,又堆了几块新炭,尹露露欢天喜地,把爆竹往炭火里一丢,不多一会,竹子烧起来,发出一阵噼里啪啦的声响。

尹露露拿着小棍,时不时地戳一戳。

尹煊在一旁安静地看着。

周小三和王氏、玖儿收拾着剩下还没吃完的饭,准备留着明天继续吃——年夜饭就是这样,总是能从大年初一吃到正月十五。

看了尹露露玩了一会火,尹煊抬起头,看向空荡荡的夜空,零星有几多孔明灯飘走飞过。

他感慨了一声,没有烟发、呸,烟花啊。

也许自己新的一年,可以设立一个这样的小目标?

等屋子里收拾的差不多,尹露露被王氏拎回去洗澡,周小三腆着脸住了下来,尹煊看了眼门口的炭火,把家里的碎炭都填了上去。然后把门关上,门上桃符抖了抖,很快又归于平静。

不多一会,旁边两户人家,就偷偷摸摸地溜出门,龇牙咧嘴,把同福食肆门口的这一堆碎炭平分。

泡好澡,尹煊坐在桌子旁,翻开了尘封的日记。

前几页都是“打牌”,后几页就变成了“做饭。”再后来...天寒地冻的,尹煊就不乐意写日记,连“做饭”都不记录了。

磨好墨汁。

尹煊抬笔,前面写的内容无关紧要,被人看去也就看去,可自己现在要写的东西...犹豫了一会,他用俄文开始书写。

“大唐的第一个新年,还算不错,就是乏味了一些。”

“想喝可乐、想玩手机、肝了一年的玄晶都还没出......”

“连烟花都没有,没有火药味,年味总觉得淡了起来。”

“李淑又大了一岁,有些事可以动手了。”

......

写完之后,尹煊又在李淑的名字上圈了一下。

大年三十之后,便是要走亲戚。

可尹父那边的亲族不曾往来,不待见王氏,王氏那边的亲族同样也不待见王氏,正月里的日子就空闲了下来。

周小三要走不少亲戚。

尹煊准备了一个食盒,捡了些没吃的菜,又煮了一盒饺子,装了小半碗饺子汤,让周小三带给玖儿的娘亲。

这几天玖儿偶尔会有些失神,尹煊都看在了眼里。

正月里倒是多了些客人,不过大多数都是捏着岁钱,过来想要吃炸串的孩童,他们馋这个东西馋了有小半年,现在终于有钱了!

偶尔会有几家亲戚,聚在同福食肆,点几盘小菜。

趁着过年,给自己肚子开一开火。

大年初一的时候,高铁过来给尹煊拜了年,见食肆还开张着,就想留下来帮忙,被尹煊一阵拳打脚踢赶走。

哪有自己上赶着主动加班的。

直到正月初六,李丽质和李淑才又一次过来,刚一进屋,就毫无形象懒散地趴在桌子上:“正阳哥哥,有没有什么好的吃食!”

“这几天在家,委屈死了!”

“连一口热食都吃不上。”

尹煊坐在她对面,掰着手指,数了起来:“还真有,像是什么漫山关、山水之间啦,还包了一些扁食,不对外售卖,不过你们要是想吃的话,可以给你们煮一些。”

漫山关、山水之间、还有扁食!

扁食就是饺子,她们吃过,知道这是单独吃一盘就能填饱肚子的吃食。

这让她们纠结起来。

扁食想吃、漫山关和山水之间也想吃。

两个人商量了一下,扁食既然是不卖的,也就是说以后就吃不着了,那扁食肯定是要的。

剩下的就是漫山关和山水之间.....

小姑娘猜拳,一把定输赢、而后又三局两胜、五局三胜、七局四胜,最终确定下来,中午吃一口漫山关、晚上再吃一口山水之间。

“漫山关和满江红一样,处理得要一段时间,我先去给你们一些扁食填填肚子?”尹煊应下,顺便报出价格。

扁食就算了,免费蹭了系统的食材,就不收李丽质他们钱了。

但漫山关价格却要二百六十文。

原本尹煊是打算定“二百五这么一个价钱”,后来想想,二百五这个数一点都不吉利,就定为了二百六十文。

侍女咬着牙,掏出铜钱,放在一旁的尹露露手上。

尹煊笑着去了厨房。

煮饺子也是有一点点小技巧的,不管是速冻、还是新鲜的,都是热水下锅最好,锅里撒上一小勺盐,不会让饺子染着咸味,但却能有效的防止饺子和饺子贴贴。

漫山关就是红烧排骨。

猪肉类的红烧菜品,其实做法大同小异。

和普通五花肉不同,排骨要在冷水中多浸泡一会,把骨头里的血水泡出来,让它在这寒冷的冬天里,洗上两个小时冷水葱姜浴。

等肉质泡得微微有些发白,把排骨捞出来,冷水下锅,焯一回水,煮到浮末撇尽之后,再没浮末冒出,捞出来控干水分。

热锅冷油。

依旧是先炒糖色,两大勺白糖,等糖色冒着绵绵小气泡,把排骨下锅,翻炒上色之后,将八角、陈皮、姜片、葱段下锅。

油花滋滋作响,香气随着声音飘出来后,淋上少许生抽、老抽、蚝油,等这些调料的香气也渐渐浓郁起来。

加入刚好能没过排骨的开水——大多数需要加水的菜品,最好都是加上开水。

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