光绪二十六年九月初四日，慈禧皇太后与光绪皇帝驾临西安，至此，慈禧皇太后与光绪光绪结束了从北京开始仓皇出逃的日子，正式落脚西安。
总督衙门现在成了慈禧皇太后的行宫，衙门的正殿，原来是陕甘总督巡视陕西时居住的地方，现在慈禧皇太后住进来，这个正殿就派不上用场了，只得闲置着。
正殿两边的旁殿，是慈禧皇太后召见官员的守候之处。正殿的后面是一个比较开阔的房子，里面装饰得富丽堂皇，是慈禧皇太后驾幸西安期间，举行朝廷典礼的地方。
这间房子的左侧有一间屋子，这间屋子是慈禧皇太后召见大臣议事的地方。这间房子的后面是慈禧皇太后、光绪皇帝、隆裕皇后和大阿哥的居室。
慈禧皇太后在西安住稳当后，内有李莲英侍奉，外有甘肃属司岑春暄保护，为她解决了后顾之忧，她又开始摆起了在京城皇宫里的架势，过起了她纸醉金迷的奢靡生活。
慈禧皇太后首先做的一件事情就是开始论功行赏，大力嘉奖在她逃亡路上作出巨大贡献的各级官员。
当然，这些人中，首当其冲的就是岑春暄，虽然他在慈禧皇太后面前和李莲英争宠，最后没有能够争得过李莲英。但是，慈禧皇太后对他的宠爱程度也不亚于第二个李莲英。为此，她把岑春暄擢升为陕西巡抚。
李莲英见慈禧皇太后把岑春暄擢升成了陕西的一省之长，心里非常不舒服。他就想变着法子挤兑岑春暄，打压岑春暄，可是，从哪儿下手呢？
他思来想去，觉得还是从打开慈禧皇太后的味蕾上开始，只要满足了慈禧皇太后的味蕾需求，他说什么，慈禧皇太后一定会听他的话，到时候，他就可以扳倒岑春暄那个王八蛋羔子。
李莲英就此开始细细琢磨这件事。
西安城里的行宫，虽然比不上北京城里紫禁城那么繁华和奢侈，但是，比起离开京城，在出逃路上住过的行宫来说，西安城里的行宫和那些行宫已经是天壤之别了，在西安城里的行宫里生活就好像是在天堂里生活。
慈禧皇太后和光绪皇帝并没有表现出什么不满的情绪来。虽然他们吃不到皇宫的山珍海味，珍馐美馔，但是顿顿有鸡鸭鱼肉，美味佳肴，他们也就心满意足了。
李莲英左思右想，终于想到了一个主意。
他听说西安城外有一个隐士，擅长烹饪各种珍稀菜肴，所用食材皆是当地特有的奇花异果、山中野味。
于是，他差人悄悄将这位隐士请到行宫中。
李莲英热情款待了一番这个隐士，然后悄悄地吩咐他，让他给慈禧皇太后精心准备一桌菜肴，其中一道菜就是用特殊香料烤制的鹿肉。这道菜闻起来香气四溢，令人垂涎欲滴。
这个隐士做好这桌美味菜肴后，李莲英亲自将这桌菜肴端着呈给慈禧皇太后品尝。
慈禧皇太后尝过菜肴后，大为赞赏，脸上满是惊喜之色。
“小李子，这菜确实做得不错，不知道你是从哪里请来的厨子高手做的菜肴？如此美味可口，哀家太喜欢吃了。”
李莲英见慈禧皇太后表扬这道菜好吃，赶紧如实给慈禧皇太后做了禀报。
慈禧皇太后听后，感激地说：“小李子，你对哀家太好了，哀家平时没有白疼你。”
李莲英趁机说道：“谢谢老佛爷夸奖，不过老佛爷，奴才还有一句话，不知道当讲不当讲？”
“说吧，你有什么话，尽管说吧！”慈禧皇太后说。
李莲英忙说：“老佛爷，奴才斗胆说一句，岑大人虽然护驾有功，但是他恃才傲物，骄傲自满，目中无人。现在他做了陕西巡抚，本应该好好报答和孝敬老佛爷，可是他却忘恩负义，不思报答老佛爷的恩情。”
“此话怎讲？”慈禧皇太后听到这儿，忙打断李莲英的话问道。
“老佛爷，奴才不是有意诋毁岑大人，在背后说岑大人的坏话。而是岑大人实在不够意思，不知道孝敬老佛爷。老佛爷您想想，如今这西安城内，虽然物质算不上富裕，但是完全可以做出美味的菜肴来，侍奉老佛爷。可是，事与愿违，岑大人却未能像奴才这般用心为老佛爷找寻美食，可见岑大人心思并未有万全放在老佛爷身上呀。”
慈禧皇太后听完李莲英的话，微微皱眉，心中似有所动。而此时光绪皇帝在一旁默默看着，他深知李莲英的把戏，却也不好直接反驳，只能暗暗担心岑春暄即将面临的处境。
慈禧皇太后放下筷子，缓缓开口道：“小李子，此事不可仅凭一餐饭而论。岑春暄毕竟护驾有功，还需要再作观察。”
李莲英一听，心下暗急，忙道：“老佛爷圣明，只是岑春暄大人近日行事多有跋扈之处，且常与一些来路不明的人往来密切，恐有不轨之心呐。”
光绪皇帝忍不住上前一步，恭敬地说：“亲爸爸，儿臣以为岑春暄忠心耿耿，或许是遭人诬陷，还请亲爸爸明察。”
慈禧皇太后看了光绪皇帝一眼，眼神中略带一丝不满，言下之意好像在暗示他有些多嘴了。
光绪皇帝见状，再不敢言语了。
慈禧皇太后听完后，脸色变得凝重起来，她看向李莲英，目光中带着些许恼怒。
李莲英吓得赶紧跪地求饶，直呼误会一场，光绪暗自松了口气，而岑春暄的危机暂时解除。
慈禧皇太后冷哼一声：“小李子，这次哀家饶了你，但你日后莫要再搬弄是非。”
李莲英连连磕头称是。
岑春暄随后进殿谢恩，慈禧皇太后说道：“岑大人，你为国事费心，哀家是不会错怪你的。”
岑春暄赶忙回道：“老佛爷心系天下，微臣所做都是分内之事，不敢居功。”
光绪皇帝也向岑春暄投去赞许的目光。
这件事情就告一段落，李莲英没有占到便宜，心里暗暗说道：岑春暄，本大总管跟你没完，咱们骑驴看账本，走着瞧。
在西安城里住了一段时间，慈禧皇太后吃腻了西安城里的鸡鸭鱼肉，开始想念起来北京城里的山珍海味来，她每日的用膳越来越少，食欲大减。
李莲英看在眼里，急在心里。他不断告诉御厨，要精心调制菜谱，不断变换花样，争取每日给慈禧皇太后作出不同味道的饭菜来。
可是，无论厨师怎样变换着手法去做菜，就是调动不起慈禧皇太后的食欲来。
李莲英急得抓耳挠腮，不知道如何是好。
这天晚上，慈禧皇太后用膳时，又吃了一点点，就放下筷子，不吃了。
李莲英想，如果长期这样下去，老佛爷的身体恐怕会垮下去，这可不是个好兆头。他得必须想点办法让老佛爷多吃点才行。
因此，他试探着问慈禧皇太后：“老佛爷，您哪儿不舒服？奴才见您最近怎么没有食欲，吃的这么少？”
慈禧皇太后见李莲英问她吃饭少的原因，很是感动。她没想到李莲英对她这么关心，她满含感激地看着李莲英说：“小李子，你观察的还挺细致的，哀家这些日子确实没有胃口，西安这些大鱼大肉，哀家吃腻了，不想吃了。”
李莲英一听，说：“老佛爷，奴才听说西安街头的风味小吃可好吃了。要是老佛爷不嫌弃的话，奴才可以给您弄些回来，让老佛爷尝尝鲜，不知道老佛爷意下如何？”
慈禧皇太后一听，可高兴了，她说：“小李子，太好了。哀家也想尝尝西安城里的风味小吃。你能给哀家说说吗？西安城里有哪些好吃的风味小吃？哀家听听。”
李莲英一听慈禧皇太后对西安城里的风味小吃感兴趣。他来劲了，如数家珍地给慈禧皇太后说起来：“老佛爷，西安城里的美味小吃可多啦。那羊肉泡馍，啧啧，真是香得很呐！还有小油糕，软软的，酥酥的，好吃得不得了！总之，美味小吃可多啦。”