大定州的土豆节由州、郡、县各级官府在各自治所主办。
与此同时，之前由民鑫商社推广土豆种植的近五百个县，也由五百个民鑫商社的分社在各县主办。
最热闹的当然是定城的土豆节。
节前半月，官府即下了公文贴了告示，公告了节庆项目。
第一天第一项，在城门前的空地上，搭了三尺高的台子，台上用红布袋装的土豆堆成山，四周站满州府衙役和一众官员，台下人山人海，热闹非凡。
古壶身着崭新的官服站到最前面，他示意人群安静下来后，大声说:“父老乡亲们，蒙上天眷顾，赐我大宁土豆物种。”
“土豆既可做出花样百出的菜品，又可作为主食充饥。经过百姓辛勤耕耘，今年土豆丰收，为感恩苍天，为祈祷民福，我等在此共办土豆节……愿年年五谷丰登，愿天下人人饱暖！”
“五谷丰登——人人饱暖——”
古壶讲话结束，人们挥臂兴奋地振臂高呼，欢呼雀跃，呼喊声排山倒海响彻大地。
这呼喊声山呼海啸，让古壶激情澎湃，豪情万丈，这一瞬间，他觉得此前经历的所有苦和难都是值得的，宏图大志，定能实现。
第二项，向经公选公示出的五百名生活特困百姓免费发放由官府购买的土豆，每人一袋一百斤。
五百名特困百姓排着长队，依次从台前经过，在人群的掌声和赞誉声中，衙役抬来红色的土豆袋，百姓每人一袋背走台上那一大堆土豆。
五百名特困百姓排在人群前面，面前放着红色的土豆袋，他们同时拱手齐喊:“谢皇上隆恩！谢刺史大人！”
人群再次爆发出暴风雨般的掌声。
第三项，大土豆比赛。经过初选的百名土豆种植户，双手举着托盘，盘上垫着红布，红布上写着各自的县乡里名，红布上放着洗净的自家种植出的最大的一个土豆。
种植户依次举着托盘上台，由州府衙役当场称重并高声唱出土豆重量和种植者地址姓名并由书吏记录。
“五两二钱三——”
“四两七钱八——”
……
每唱一个时，人们静静地听着，一唱完，马上热烈地讨论着比较着，唱下一个时又立马安静下来侧耳倾听。
“八两九钱五——”
“九两三钱三——”
……
最终，一位名叫张大的的老汉，以其种出的一斤二两八钱的土豆获得“大定州土豆王”称号。
古壶亲自为张老汉颁发了自己亲笔书写“大定州土豆王”的匾和一千文铜钱。
其他入选种植户也依次获得州府官员颁发的，盖了州府大印的“奖状”和从数百文到数十文的奖金。
第四项，土豆交易和土豆菜品尝，百姓散去入城，在城内官府临时开辟的“土豆一条街”上，集中了百余家土豆商贩，百姓可任意讲价购买。
同时，城内所有食店以平时价格一半的平价售卖饭菜，且每家的菜肴中必须有五道以上以土豆为原料的菜品，限时两日。
一时间，城内所有街巷人满为患，大街小巷人声鼎沸，买者食者如云，店家卖者忙得晕头转向。
城内老者们都说，这是定城建立数百年来最热闹繁华的一天，从没见过如此热闹场面，买者高兴，卖者高兴，不买不卖看热闹也高兴。
到了晚上，各处风灯高挂恍如白昼，各种夜市店铺依然生意兴隆，卖艺的耍戏的行医的算命的……各种摊前都围着人，夜市不输白市。
直到子时过半，差役四处鸣锣呼散，人们才尽兴而归，城市渐渐清静下来。
第二天，土豆节继续进行。
第一项，土豆菜品评比，城内外共有一百家食店或个人报名，一百位厨师在府衙附近的十家食店里现场做出土豆菜品，由府衙书吏统一登记编号。
之后由差役举着菜品，高唱着“一号菜，土豆炖牛肉——”——“二号菜，凉拌土豆丝——”——“三号菜，家常土豆饼——”……
各式各样的土豆菜依次报着号叫着名进入府衙前院，这院内，有八座人，分别是府衙官吏、富商大贾、文人学士、名望乡绅、专职厨师、美食人士、平民代表。
另外专门有一座人，是流浪乞讨无家可归者。
这八座人为评委，每品完一道菜，便往自己心仪的菜号罐里投黄豆，最后数黄豆数来决出名次。
报菜名的差役要穿过一条街才能到府衙，这街两旁和府衙门前人挤得密不透风，差役每报过一道菜名，人们便跟着齐喊一遍这菜名，很多人边喊边咂舌流口水，旁人便指点着说笑。
如此热闹的一个多时辰过去，评比结果出来了，分别有三十道菜获得一二三等奖，获得一等奖的是一家名叫“百里香”的食店推出的“土豆鸡丁”。
古壶在府衙官吏这一座评委里，今天参加评比的五十道土豆菜，有三成是照顾三在推广土豆种植时发放的小册子里写着的菜谱做的，七成是百姓自创的。
有很多种菜，古壶也是第一次品尝，他在由衷地敬佩厨人的创造力，能把他们第一次见到的土豆做成如此丰富的美味，无论什么时代，百姓的创造力真是无穷的。
古壶亲自给这三十道菜的厨师颁发奖金和盖有官印的奖状，书吏立即将获奖菜名和食店名书成告示加盖官印贴到各城门和热闹的街口。
告示一贴出，城内二十家榜上有名的食店立即被食客们挤爆，其余参加了评比的食店也座无虚席，各处食店里都充满了人们对土豆这一新奇食材的赞美。
第二项，城门施粥，由民鑫商社发起，多个商家举办的“土豆粥”施粥活动在四个城门口同时举行，持续三天，流浪乞讨食无着落者均可前往食粥。
古壶和侯戈身着便服向东城门走去，在那里，民鑫商社大掌柜顾三将宣布一项重大事情。
沿街看着热闹的市井，听着人们对土豆的赞美，古壶后悔没把大个带出来，应该让大个也听听也看看，都是你这狗东西的功劳。