厨房里有八九位主厨，其他就是洗菜的，切菜的，烧火的等打杂的人。
东西放得一片杂乱，明明很宽敞的厨房，结果乱糟糟的摆起来，一下子就狭窄了，而且东西完全不好找，两个主厨为了拿东西，还差点儿撞到了一起。
这样的环境能做出多好吃的菜？
沈若曦不禁失望，转身往前堂走：“掌柜，我们现在一天的利润有多少？”
掌柜有些难以启齿，犹豫了一会儿才小声道：“一日不过八九两，还是得生意好的时候，少的时候只有一二两。”
不等沈若曦说什么，钟洲熠就说道：“这也太少了。”
沈若曦看向钟洲熠：“酒楼生意这样下去不过是在浪费时间，我觉得应该关门整顿一下，主厨也要培训一下，各方面都应该提升一下。”
钟洲熠对沈若曦绝对信任：“若曦，这是娘的嫁妆，现在给你了，就由你管理，你说怎么做就怎么做。”
沈若曦点点头：“掌柜，傍晚打烊之后，你在蒙上挂上歇业一月，九月初十重新开张的木牌，接下来的一个月，好好把酒楼整顿一下。”
掌柜微微躬起身体，抱拳应道：“是，东家。”
沈若曦表情微微严肃：“明日大家还是跟往常的时间来酒楼，告诉大家，虽然歇业，但是工钱照发，前提是遵守我的规矩。”
掌柜怕的就是不发工钱，这样没有谁愿意干的，听了沈若曦的话，他放下了心：“东家放心，我会安排好的。”
沈若曦点点头：“好。”
交代好酒楼的事，沈若曦和钟洲熠就离开了，去了卖草药的店铺。
店铺不大不小，中规中矩的，一个掌柜，四个伙计，只是卖药，不干其他。
“没钱买什么药，走走走……”伙计驱赶着一个十三四岁的小姑娘。
小姑娘身体消瘦，衣衫陈旧，打着一个个布丁，脚上的鞋子都穿出洞了，一看就是贫困人家的孩子。
“求求你了，你给我抓药吧，不给我抓药的话，我奶奶就死了，我可以把自己卖给你，求你了。”小姑娘哭着祈求道。
伙计把小姑娘推到街道上：“我们这不是善堂，你家穷，我家还穷呢。”
小姑娘赶紧又跑去拉着伙计的衣袖：“求求你了，你帮我抓一下药吧。”
伙计一把甩开小姑娘的手：“走走走，我还想有人能帮我一把呢。”
小姑娘大哭起来，但街道上人来人往，没有一个人搭理她。
沈若曦和钟洲熠从马车上下来就看到一个小姑娘站在自家药铺门口大哭，不知道的，肯定以为店铺欺负人了。
沈素红上前：“小妹妹，你哭什么？”
小姑娘双眼通红，小脸都被眼泪打湿了：“我想给我奶奶抓药，但是我没有钱，我抓不到药的话，我奶奶熬不过今晚。”
说完这话之后，她看到沈若曦过来。
沈若曦今天穿着比较好的衣服，一看就是有钱人家的夫人，小姑娘扑通一声跪在她的面前：“夫人，求求你，你把我买了吧，我做你的丫鬟，只求能给奶奶抓一副药。”
“你奶奶得了什么病？”沈若曦把小姑娘搀扶起来，细声得问。