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第八十八章 力之试炼(三)

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弄坏的鱼已经堆成小山,也才挑出三条还算完好的,我将其切好放在水盆中备用,以此来保存鱼肉的鲜嫩——至少菜谱上是这么说的。

接下来,就是配料的准备。

另外,与正常的厨房不同的一点是,这里的佐料甚至都需要现制。

橱柜左手旁的大缸,被一块青色的布匹所盖着,而装在这里面的,是一整块结块的白糖。

不要以为他是什么劣质东西,相反,这里面全部都是精华,而重要的是,如果将其研磨成差不多大的糖粒。假设大小不均匀的话,是绝对不可以的,这种糖的熔点固定,一但煮的时间长了些,就会产生有毒物质,其毒性猛烈,据说尝过的人绝无可能生还;而如果煮的时间短了,糖无法完全融化,就会显现苦味,将好好的一道菜给毁掉。

而更不巧的是,这也是做这倒『金丝墨鲤』的必备材料。

这不仅是个体力活,还是个细活,巨大的研杵很难单靠蛮力拿起来,在下面垫了一块木块,我顺势将其翘到了研钵中。

摸索了许久才勉强掌握用其研磨的办法,接下来,就是几天几夜的不眠不休了。

此外,还有桂叶,阮油,特调汤汁等材料需要制备,这些在厨房中都有原材料,但其全部都需要用不同的手段制得,想想就觉得很头疼。

这一道菜,一做就是不知道多少天,现在我浑身上下没有一个地方不肌肉酸痛,可想而知这些行为会对身体创造出什么样的磨炼。

终于将所有材料全部备齐,接下来就是炒菜的环节了,为此,我备好了足足三份的材料。

将一条肥目鲤从水中捞出,向锅中倒入阮油,便开始了烹饪。

由于改了花刀,鱼皮很快便翻开,我趁此机会倒入特调汤汁,让汁水尽可能的被鱼肉所吸收,等到煮的差不多了,便撒上桂叶,香草等调香,随即便盖上了盖子,此时,也该熬糖了。

旁边已经准备好了另外一张锅,早早的便热好,将研磨好的白糖倒入,用锅铲将其均匀摊开,时不时还加入一点水。

熬糖的时间必须控制在三分钟所有,误差不能超过三秒,否则就会产生我所说过的情况。

足足熬熟了两勺糖,估摸着时间差不多了,我将一勺糖铺在盘底,紧接着,便将装鱼的锅中的水倒掉,将鱼摊在盘中,紧接着,便淋上另外一勺糖。

此过程必须要赶在糖凝固之前,对时间的把控一定要到位。

我也没想到自己能够一次性成功,至于这剩下的两条鱼,我用其他的材料有做了两道菜,结果非常成功。

将煮好的米饭一同端过去,盖伊利的眼睛直冒金光。

“坐下一起吃?”在我递过筷子时,盖伊利邀请道。

“噢噢,等一下,还有些东西没有做完。”我买了一个关子,然后紧赶慢赶的跑回厨房,水盆里和好的面还在被我用时间法则酿制着,可不能出现纰漏。

(本章完。)

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