农门小可怜的致富之路

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第174章 答谢

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随后他是怎么回到家的,自己都已经不记得了。

后来他娘告诉他,说他现在已经有出息了,他姑想要和自家结亲。

范伯远什么也没说,就这么答应了,很快就这么浑浑噩噩地成了亲。

可是成亲之后他过得并不快乐,他的妻子身体也一直都不好,自己的娘走了没两年,妻子也走了。

走的时候,连个一儿半女都没来得及留下,他现在还是个孤家寡人。

范伯远一想就想得有些远了,思绪一回神,他不由地苦笑了一下。

接连来了早点铺子几天,他都没有见过王春梅,范伯远就知道,王春梅这是还在躲着自己。

等到了小立些休息的日子,铺子里关了门,除了帮工的几个人外,赵翠红、李秀莲、王春梅还有顾林她们都没有走。

就连王守田也从村里赶了过来,因为这次王春梅母女两个能够顺利被放出来,多亏了成虎的帮助。

大家趁着成虎休息的时候,打算好好感谢一下他。

成虎喜欢吃甜食,这事除了李秀莲之外没人知道。

他在外边吃东西也从没表现出自己喜欢甜食,因为他觉得一个大男人喜欢甜食是件很丢脸的事。

可是顾林却还是从李秀莲那里打听到了,李秀莲乐得看顾林和自己儿子走得近一点儿,她喜欢顾林,要是能拐来做儿媳妇,那就最好不过了。

家里平时做菜的人已经从顾林换成了欢喜,可是这次顾林只让欢喜打下手,她要亲自下厨。

她今天准备做一道糖醋鱼,红烧排骨,拔丝地瓜还有锅包肉。

“还是我来做吧,这几道菜我虽然不会,可是你教我一下我也能做得大差不差的。”欢喜对于顾林要亲自下厨感到非常吃惊。

“不用了,你先把那条鱼给处理了。”顾林一边说着,一边切着葱姜蒜。

欢喜见顾林坚持,就去打下手去了。

待欢喜处理过的鱼腌制好了之后,顾林将整个鱼都挂上了她刚才做好的面糊,尤其是鱼头里面,确保每一处都有覆盖,这是下锅之后油会不会飞溅的关键。

等锅里的油烧开,顾林抓着鱼尾巴,将鱼直接下到锅里炸。

她一直用手抓着鱼尾,把热油一遍遍的浇在鱼身上,直到鱼的两边都炸出了外翻的刀花,顾林才把鱼整个都放进了油锅里,尽量让鱼的每个部位都能炸到。

待整个鱼都炸好以后,顾林就将鱼给捞了出来。

“林妹子,你这鱼炸的也太好看了吧,我还第一次见这种做法。”欢喜惊叹道。

“你也正好跟着学学,以后这道菜就交给你做了。”

欢喜一边看着一边连连点头。

接着顾林在锅里留了少许底油,再加入提前切好的葱姜蒜爆香,接着又加了一些以前做好的番茄酱。

这番茄还是以前顾林给小立业炸薯条的时候做出来的,没想到味道出奇的好。

将这些调料翻炒一会儿,顾林又在里面加了些开水,然后是白糖、盐还有酱油。

欢喜其实早就想问了,顾林做菜喜欢放白糖,这是她以前从没尝试过的做法,一般人家里白糖都是金贵东西,没几个人舍得炒个菜还要放糖。

而且顾林家的白糖和外边买的还不一样,更白更好吃。

“林妹子,你这糖是从哪买的啊,我长这么大就没见过这么好看的白糖。”欢喜现在和顾林熟悉了,和顾林已经是无话不谈。

“我啊,从外地买的,这可是我做生意的秘诀,你出去可不要乱说。”

“你放心,我是不会说的。”欢喜正色道。

最后再加上水淀粉,糖醋汁就做好了,

顾林将糖醋汁倒在鱼身上,一道香味扑鼻的糖醋鱼就做好了。

“这菜这好看,要我都不忍心吃它。”欢喜看着眼前的糖醋鱼,感慨道。

“好了,你快上菜吧,这菜凉了就不好吃了。”顾林笑着催促道。

欢喜恋恋不舍地端着糖醋鱼就出去了。

排骨是今天早上顾林现买回来的,她将排骨放到锅里,加入葱姜和料酒,让排骨去腥。

等排骨焯好了水,再将排骨捞出来洗净排骨上的浮末。

锅中倒油,放糖,小火将糖炒成枣红色,炒糖色的这一步很关键,一旦掌握不好搪色,味道就会发苦。

糖色一炒好,顾林就将排骨全部倒了进去,快速翻炒确保每个排骨都裹上糖色。

等排骨全都变得金黄以后,顾林将提前准备好的葱姜调料汁倒了进去,翻炒一番,倒入开水没过排骨,小火慢炖一会儿,最后加盐,等待收汁就可以了。

等汤汁收浓,顾林又撒上了芝麻,一道色香味美的红烧排骨就做好了。

顾林舒了一口气,接下来就是锅包肉了。

锅包肉顾林用的是里脊肉,她把里脊肉全都片成片,再把里脊肉都拍一下,放进碗里依次加入调料,腌制一刻钟。

她又让欢喜将胡萝卜、大葱还有生姜全都切成细丝,大蒜也切成片。

顾林在腌好的里脊肉倒入淀粉,抓拌均匀,接着就是将锅包肉炸至定型,等所有锅包肉都炸好以后,再次放入油锅之中复炸一遍。

锅中留底油,她把蒜片倒进去炒香,倒入调好的料汁,把料汁烧开,接下来把锅包肉倒进去,同时放上葱丝、姜丝、胡萝卜丝和香菜。

欢喜好像最喜欢这道菜,顾林看她咽口水就知道了。

顾林好笑得看了看她,从锅里倒了一小碗出来,剩下的锅包肉装盘。

“你先去送菜,回来再吃锅包肉,这是给你留出来的。”

“好嘞!“欢喜很开心,飞快得端着盘子出去了。

顾林今天做的最后一道菜就是拔丝地瓜了,欢喜已经把地瓜都切好了。

顾林直接将地瓜放进热油里面炸,待炸到金黄后捞出。

另起锅倒水和白糖,大火烧开之后再转中小火。

也幸好欢喜火候掌握得好,才能在大小火之间来回切换。

待把糖浆烧到没了水分,糖变得粘稠之后,顾林就将地瓜重新放进去翻炒,动作很快。

待糖丝拉好以后,拔丝地瓜就做好了。

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