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第2021章 五谷丰登

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【五谷】

今天秋分,五谷丰收的节日,来说说“五谷”。

“四体不勤,五谷不分,孰为夫子”。

确实需要普及一下五谷的常识了,我见过很多人不认识“黄米”,偏要说是小米,小米我们叫作“谷子”,古代称之为“稷”或“粟”,“春种一粒粟,秋收万颗子”,说的就是它,它的穗长得像狗尾草一样,很好辩识,小米颗粒很小,黄澄澄的色泽。

而黄米,我们叫“糜子”,古代称之为“黍”,“硕鼠硕鼠,无食我黍”,说的就是这个,它的穗很稀疏,黄米颗粒比小米大许多,而且颜色比小米较浅些,外层包裹的壳就是糠了,糠窝窝,窝窝头,大家应该听过,就是拿这个糠和黄米粉做的,难以下咽,没啥营养,容易吃坏肚子,易便秘…老一辈人都是从艰难困苦中走出来的,不说也罢,说多了心酸!

—————

五谷:

水稻(大米,大米饭,大米粥,米粉),

糜子(黄米,黄米饭,黄米粥,窝窝头,黄米面馍馍,黄米酒),

谷子(小米,小米粥),

小麦(面粉,面条,凉皮),

大豆(包括黄豆、黑豆、青豆,豆腐,豆皮,豆干,豆瓣酱)

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