由于江春水没被请来，而康父找来的郎中又是个一瓶子不满半瓶子晃荡的主儿，所以害得杜小娘吃了不少苦头才把孩子保住。
从那之后杜小娘生怕自己赖以在康家立足的宝贝金疙瘩再有什么闪失，所以干脆闭门不出一直窝在康老爹院子里养胎，没有再闹出什么动静。
眼见着杜小娘也不闹腾了，王若与这边便安心的准备着新店和医馆的装修和开业前准备工作。
王若与经过几日的走访考察终于决定了要将新的店铺做成火锅店。在这个地方火锅不叫火锅，而是叫做拨霞供。王若与转悠了好些日子发现竟然没有找到一家做拨霞供的店铺，这才知道大多数人都是在家自家做了自家吃，基本上没有可以供大家在外边吃喝的拨霞供店铺。
她觉得这是一个很大的商机，尤其是在这样一个缺少辣椒和其他食材的地方。所以王若与十分迅速便敲定了要开一家火锅店，并拟名叫“湖底捞”。
王若与将湖底捞的受众分为了三种，第一种为普通百姓、第二种是一般的达官显贵，第三种嘛便是喜欢吃那些紧俏货又不缺钱的人和极贵之人。
对应着这三种受众王若与的湖底捞也分别有三层，第一种客人吃酒耍乐只在第一层，第二种客人则是可以在第一层和第二层独立雅间之间做出选择。
第三种食客嘛便是在第三层，第三层被装修成为了一整个古朴典雅的单独空间，每次只招待一桌客人。当然像第三种这样的食客自然是可以随意选择一到三层的任意地方吃饭。
等到装修的差不多后，王若与便开始拟菜单，等到菜单子拟好了王若与却对这火锅底料犯了难。
王若与：“按照当今的律例，这牛轻易不得杀，这牛油火锅怕是——”
说着，王若与摇摇头，打算寻其他的法子。
连叶见状误以为王若与要铤而走险想办法偷偷宰杀耕牛，她赶忙搬出律例来提醒王若与。
连叶：“大娘子，这耕牛杀不得，除非是老的都无法耕作只能等着被下锅吃肉。律例可是明确规定了‘诸故杀官私牛者，徒一年半’、‘主自杀牛马者，徒一年’，若是大娘子真想用牛，只得去寻那老的不能再老的老牛。”
王若与见连叶会错意，赶忙冲她摆摆手。
王若与：“哎呀，你大娘子我又不是不清楚这些，我呀不过是想着找找别的法子替代那牛油火锅底料罢了。那老牛肉质老又硬，哪里能拿来涮锅子用？况且律法这么严，我活这么多辈子哪里蹲过局子？我可不想在这儿就因着一时口腹之欲就把自己送进去了。”
连叶闻言也安心许多，并且开始积极为王若与寻找别的法子弄火锅底料。
没了牛油、牛骨和牛肉，王若与试着用猪骨和猪油制作底料。最开始她尝试了几次，因着各样香料和猪油猪骨汤比例不对，王若与总感觉差了点味道。几经调整，这才做出了王若与满意的料。
除了这辣味猪油底料以外，王若与也凭着在华洲大陆存活了二十多年的记忆也推出了“番茄锅”、“菌汤锅”、“骨头锅”、“鸡汤锅”“福禄锅”、“海鲜锅”、“粥底锅”和“清油麻辣招牌锅”。
除此以外各种小菜和饮品王若与也都拟好了单子交给湖底捞的掌柜，并且又交代连叶去找人伢子买几个机灵会说话的小厮和女使回来安排在湖底捞后院住下，为日后开业营业做准备。
待到一切安排好后王若与便挑了个好日子静等开业。只是这期间王若与也没闲着，她一直盯着医馆的改建和装修。
医馆没有修的像湖底捞那样是个三层大宅样子，王若与只让人改建成了两层，打算一层用来诊病另一层则是单独隔成了好几间房。王若与专门将针灸、拔罐、刮痧、推拿等几种分到不同的房间，并且还留了一间房给江春水研制新药用。
此后王若与便开始琢磨该如何制作提纯酒精。她琢磨着得先将酒曲制作好才是，于是她一不做二不休在康家便开始琢磨着制作酒曲。
因着官家不允许私下制作酒曲酿酒，所以一切都是王若与和连叶私下悄悄进行的。她们两人便将这制作酒曲的地点选在了离群玉阁最远的古月居进行。二人忙活了几日终于是将酒曲制成，只不过还得需要些时日才能够用。
王若与和连叶将一个个圆球放进竹筐里，而后一层稻草一层酒曲球摆好。这之后便是在阴凉通风的角落里放上稻草而后再将竹筐放过去最后再在上层铺上一层稻草便大功告成静等酒曲发酵。
在此期间王若与不忘去官府买了一批现成酒曲并且又在官府做了备案，省的到时候酿酒制酒精再遇到阻碍。
几日后王若与所做的酒曲也制成能用了，二人这才放心的在古月居大施拳脚。
因着二人也没什么经验，所以一路都在试错，这日刚将粮食发酵上，碧玺便来催促二人去湖底捞。
碧玺：“大娘子，今日是湖底捞开业大娘子可还记得？大娘子还请了王家老太太和老爷一起去尝个鲜呢！”
王若与一拍脑门，自己最近沉迷于酿酒无法自拔，这都把今日湖底捞开业一事忘干净了。
王若与：“连叶，你让李家的来古月居看着，碧玺快陪我去换衣服。一会儿连叶你直接去康府门口等我。”
说着王若与便带着碧玺往群玉阁赶去，等回了群玉阁王若与忙忙活活梳了个髻换了身绛紫色衣袍便赶紧出了门。
等王若与到了湖底捞时已经有不少人在湖底捞室内坐定等待拨霞供上桌。
王若与刚一进门，掌柜的眼尖便瞅见了。他赶忙跑过来，小声对王若与说道
掌柜：“夫人，按您的吩咐王老爷和老太太我已经让人送到二楼芜桐阁坐下了，跟着一块儿来的还有您的哥哥嫂嫂和小侄儿。”
王若与闻言有些意外，她事前也不知晓自己的哥哥嫂子带着衍哥儿回了京。