徐邈，字景山，燕国蓟人，曹操时任丞相军谋掾、奉高县令、尚书郎、陇西太守等职。曹丕称帝后，任谯国相、安平太守、颍川典农中郎将。每任一官，皆政绩卓着，被赐爵关内侯，迁抚军大将军军师。后卫委以重任，为凉州刺史，持节领护羌校尉。在西北时兴修水利、广开水田，募贫民租之，致使仓库盈溢。同时移风易俗，整顿吏治。对诸胡羌戎恩威并施，皆愿入贡曹魏。是以州界肃靖，西域畅通。正始元年还朝任大司农，迁司隶校尉、光禄大夫，拜司空，百僚敬畏。终年七十八，谥曰“穆侯”。其人性嗜酒。据传，善丹青，作画已达到了以假乱真的地步。
时法令禁止酗酒，但徐邈常私下痛饮以至于酩酊大醉，校事赵达询问政事，徐邈称他是“中圣人”，赵达把这话传给曹操，曹操很是恼怒，度辽将军鲜于辅劝说道：“平常喝醉酒的人称清酒为圣人，浊酒为贤人。徐邈性情谨慎，这不过是酒醉胡言乱语罢了。”结果没有被判刑，徐邈后来任陇西太守，转任南安太守。
徐邈和羌人、胡人打交道，从不过问他们小的过失，但如果犯了大罪，先通报部帅。让他们知道，然后斩首以示众，因此深得百姓信服和敬畏。凡是朝廷赏赐给他的东西，他都分给将士，从不拿回自家。自己的妻子女儿却常常衣食不足。天子得知了很是赞赏，便常给他家里提供衣食等物。他惩治邪恶，修正冤假错案，一州之内，秩序井然。
卢钦着书，称赞徐邈说：“徐公志气宏大，行为高洁，才识广博气势英猛。他的政治措施每当施行时，高尚、稳妥而不急躁；正直而不同流合污，广博、深远而坚守信约；雷厉风行却又能宽以待人。有人认为能清正公廉很难，而徐公轻易便能做到如此。”有人问卢钦：“徐公在武帝时代，人们认为他通达，自从任凉州刺史，回到京城后，人们又认为他特别，这是为什么呢？”卢钦回答说：“以前毛孝先、崔季珪等掌管政事，尊崇清正廉素之士，当时官吏们热衷于更换布衣以猎取高名。而徐公仍一如既往，所以人们认为他通达。近来天下崇尚奢侈、豪华。于是大家又竞相效仿，而徐公仍不为所动，不随波逐流，所以前日的通达，就变成今日的特别了。这是因为世人总是随波逐流，变化无常，而徐公秉性高洁，持之以恒。”
当初朝廷以徐邈为司空，遣侍中郑袤宣旨，徐邈坚决推辞。等到后来晋武帝司马炎遣五官中郎将国坦拜郑袤为司空，郑袤说道：“当初魏以徐景山为司空，我就任侍中，受诏传达使命，拜徐公为司空，徐公对我说：‘三公应该上应天心，受诏任非其人。的确很伤和气，不敢以快死之人，连累辱没朝廷。’最终没有接受任命。遵循高雅君子的足迹，是可以不接受的吧！”同样坚决推辞，很久之后才被允许。