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第365章 羊肉面好了

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第368章 羊肉面好了

章禹洗干净后没记得把食材放进去,而是先把排骨上的一些肉给剔掉。

随后这才把骨头扔进去,灌上开水,加入姜进去,全程开大火将其煮沸。

盖子不要盖,不然膻味散发不出来,会影响汤的口感的。

章禹也没闲着,站在旁边一直拿着汤勺舀去浮沫。并时不时的将锅里的骨头给动一下,让浮沫更容易的浮上来。

待不出现浮沫后,章禹这才将羊肉放进去。

然后继续用勺子舀着又开始出现的浮沫。

浮沫一定要舀干净,这是一个慢工出细活的工作。

如果浮沫没弄干净,煮出来的汤颜色不好看不说,也会有膻味。

章禹之所以泡那么久的时间,就是为了先把血泡出来一些。

现在出现的浮沫是一些骨头里的,以及一些不容易泡出来的地方出现的羊血。

章禹很有耐心,毕竟这是自己吃。

他以前没熬过羊肉汤,一般都是在外面吃的。

不管在哪家吃,总会觉得羊肉汤里面有股轻微的膻味。

固然汤是乳白色的,但章禹知道,有些店家可能用了科技狠活。

由于是大火煮沸,汤桶里的水位下降的很快,章禹见差不多了,直接加入开水。

一定得用开水,绝对不能用凉水。

系统每一步都给了讲解,加了凉水会怎么样。

章禹肯定不会拿午饭来实验加入凉水会有什么结果。

这会汤已经有些变白了,章禹继续舀着浮沫。

不时的动一下底部的食材。

时间过得很快,估摸有些饿了,章若楠走了进来。

“哥,好了没有?”一边说着,一边眼巴巴的看着锅里的羊肉汤。

“没,你来的正好,来,帮忙舀着,我现在开始做主食。”见她过来了,章禹也没客气,直接拉着她来当壮丁。

“啊?我?我不会啊!”章若楠不想做,厨房太冷了,即使站在煤气灶前,她还是不想干。

见她要走的样子,章禹直接把她拽了过来。

“看到这了没?有了,直接拿勺子舀一下,扔了就行了!活简单吧!”章禹示范了一下后,直接把勺子跟细网漏勺递给了对方。

“这得多长时间?”章若楠问道。

“还得两个小时左右吧。”章禹算了一下时间道。

章若楠傻眼,“这么久?”

章禹一看她这样,就知道她怎么想的。

“放心,你不用待那么长的时间,只要不出现浮沫了,你就可以回去了。”章禹哄着她道。

随即又补了一句,“正好你学一下这个做法,万一你以后嫁人了,日子过的不如意,也可以自己开个羊肉汤店,保证你生意红红火火的。”

谁知,这话一说,章若楠就一脸嫌弃道:“我才不开店做这呢!这话能赚几个钱!”

靠拍广告赚到人生第一比金的章若楠看不上这。

章禹摇了摇头,这傻丫头。

前世章禹可是知道这种店但凡开起来了,能有多赚钱。

刚开始肯定都没多少人,但等人多了,除了累了点,哪怕要给房东交房租,但这依旧是个很大的盈利点。

章禹前世在粤州的时候,喝过一段时间的羊肉汤。

一份汤也不贵,十块钱一碗,里面一些羊杂之类的,主要是泡馍吃。

光这一份,哪怕算上房租,估计都能对半赚。

他也没反驳,毕竟这事不是强求的。

章禹开始做锅坎馍跟面。

章若楠舀了一会汤后,便道:“我去把手机拿来。”说完便溜回卧室去了。

章禹见状也没说什么。

谁知等了一会后,她没来,倒是戚则卿走了进来。

“我来帮你吧!”戚则卿直接走到灶台那。

章禹一看,怎么还不懂发生了什么。

“这丫头!”摇了摇头,章禹便把一些注意事项告诉了戚则卿。

“戚姐,你不用一直盯着,浮沫出现了在弄也不迟。”

“没事,反正闲着也是闲着。”戚则卿微微一笑,便站在那开始忙活起来。

章禹见状,也没在说什么。

只是这心就没刚才那么平静了,不时的扭头朝对方看去。

嘶~~~戚姐这身材还真不错啊!

即使穿上大衣,依旧挡不住那波澜壮阔。

时间飞快流逝,锅坎馍也已经好了,这会他正在弄面!

随着面条一根根出现,章禹算了下分量,这才停下。

“戚姐,我来吧。”章禹洗完手,顺便又擦了把脸后,走了过来。

“哦,行!”戚则卿将勺子递给章禹,章禹顺手放在盆里。

还真别说,见到一锅汤慢慢变成乳白色,她还是很好奇的。

正要离开,结果就感觉自己的手被拽住了。

嗯?

戚则卿看向对方。

就见章禹‘嘿嘿’一笑,整个人就凑了上来。

嗯…呜……

戚则卿略一挣扎,便没了动静。

良久,戚则卿微瞪对方一眼,然后赶紧整理了一下衣服。

章禹脸上露着猥琐的笑容,随即用正儿八经的语气道:“戚姐,等会就可以开饭了,你让那俩丫头别吃零食了。”

戚则卿白了他一眼,这才离开厨房。

不容易啊!

家里有俩电灯泡,一点机会都没有,可把他急坏了。

这不,逮到机会了,章禹在不一亲芳泽,那不是白白浪费了这机会嘛!

章禹一边翻动锅底的食材,一边胡思乱想着。

这么一说,自己搞不好可以每次都把对方以帮忙的名义喊到厨房啊!

章禹眼睛一亮。

羊肉汤经过这么久的熬制,已经变成乳白色了。

见差不多了,章禹直接将里面的羊肉给捞出来。

然后放在一个盘子里等它凉下来。

真块的羊肉好弄,但后面从排骨上面剔下来的肉就麻烦了。

好在章禹也没事,慢慢捞就是了。

水开了,章禹另起一个灶,把铁锅放进去,倒入开水。

趁着这个时间,章禹开始清洗配菜。

香菜、大葱、蒜苗。

章禹将其切成沫,随即分别放进碗里。

然后开始煮面。

三开饺子二开面,章禹中间加了一次凉水后,直接拿出四个大碗。

这是专门用来吃面的碗。

章禹将面分在四个碗里。

他没做太多面,毕竟还有锅坎馍,一人一小碗就行了。

随即快速将羊肉切片,然后放在漏勺里后,浸入羊汤里加热一下。

最后在分在四个碗里就行了。

羊肉汤里面什么调料都没加,吃的时候需要在碗里调一下味。

盐、胡椒粉,这两样就行了。

“吃饭了,过来端!”章禹对着院子吼了一声后,便开始给面碗里浇如羊汤。

随着乳白色的羊肉汤加入碗里,羊肉面好了!

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