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殇雪依梦

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第70章 又一新菜

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黄焖鸡学的差不多了,叶念又教了几人一道新菜 ——宫保鸡丁!

它是将鸡肉切成小丁,加入姜、蒜、葱等调料,炒至变色,最后加入花生米和辣椒油,翻炒均匀即可。宫保鸡丁口感鲜美,香辣可口,是前世一道家常菜中的经典之作,放在这个世界绝对是爆款菜品!

讲真的 ,这个时代的食物,真没什么好吃的。做法单一、用料随意,调料、香料的运用也很少,就像辣椒花椒,虽然也有。但是很少会有人把它们和食物配合使用,酒楼里翻来覆去就是那几种做法,毫无创新!

哪怕是镇上最大的酒楼里的招牌菜味道对叶念来说也是一般般,还不如自己在家随便做的香,这也是她不喜欢去酒楼吃饭的原因!

所以白薇她们提议让她来开个酒楼,她也很赞成,她就单纯的想告诉这个世界人,其实是食物有更好吃的做法 !

叶念今天不打算动手,直接每个人面前放一只处理干净鸡,让几人剔骨取肉去皮 。

几人倒是一副胸有成竹的样子,这点小事根本难不住三人,半个时辰,几人就完成了。取肉剩下来的鸡骨架被放在一旁的盆子里。

叶念指挥几人把肉改刀成大小差不多的肉丁,再加上一点黄酒一点盐,用手反复抓黏稠,再放入叶念提供的干淀粉抓匀。

起锅烧热,倒入油,待油温差不多后,放入腌好的鸡丁,翻炒至鸡肉变白盛出。

锅中剩少许油,放入花椒、干辣椒,用中小火炒香后,接着把鸡肉倒回锅中,用大火炒几下,倒入料汁,颜色变油亮时,加入辣椒油,最后放入花生米即可。

宫保鸡丁的香味飘散出来,四小只立刻从院子里蹦跶到厨房,叶念拿碟子盛一碟放在桌子上,韩灵软软糯糯的小奶音想起 “谢谢小婶婶!”

叶念叫老大韩璟端着鸡肉去院子里吃,几小只一跑,白虎也跟在后面,小短腿一蹦一跳的。

每个人都已经用了四分之一的鸡肉,叶念看几人这次做还不错,就让她们再取一份,自己独立操作一次。如果合格就打算教她们下一个新品!

三个互相讨论着做,成品出来后,叶念试吃,已经差不多有她想要的味道了。

叶念看几人一副求表扬的样子,也不忍心打击几人积极性,象征性的夸了几句。

几人立刻要求继续下一个菜品,叶念看向剩下的一半鸡肉,打算再教几人做一道辣子鸡。

辣子鸡是一道重口味的鸡肉类菜肴,以鸡肉、辣椒、花椒等为主要食材,口味麻辣鲜香,非常适合下饭。制作方法简单,将鸡肉油炸,再爆炒辣椒和花椒,最后加入小葱和蒜翻炒即可。

几人技术越来越熟练,辣子鸡做好,几人都馋的直流口水。

看时间有些晚了,沈锦绣煮上米饭,三人又在叶念指挥下做了一个醋熘白菜,和辣子鸡、宫保鸡丁一起当做晚饭的菜!

三人累坏了,吃过晚饭,匆忙洗漱好就准备进入梦乡,叶念哪能那么容易就放过几人。

当然是按照计划从今天开始要教几人阿拉伯数字的。

他看过这个时代的人写的账本,那些数字的书写和计算都太过费劲,如果用这样的数字代替,不仅能让账册简单易懂,

再教他们学学加减乘除表,更是能快速的算出答案,这办事效率不就提上了了吗!

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