对于已经卖空股指期货的美盘，孙大海一直密切关注。操盘小组每天都会从香江收集各种相关信息，经过汇总后传真过来。
巴特尔和乔婉婷这几天，轮流去电报大楼收传真，几天下来，乔婉婷居然学会了骑自行车。
最终，孙大海没有轻易动他卖空的标普500指数期货合约，反正现在态势很好，目前的价格在盈利区，远离他设定止损线。
所以孙大海决定，卖空合约就先这样放在手里，看今后发展情况再做打算。
随着香江股市反弹结束，孙大海选择卖空的几只股票带动大盘，又开始新的一轮下跌。
不过，乔婉婷就不用留在首都继续干等。她在首都已经待了十几天，过完十一就回到了香江，和操盘小组汇合到一起。
这轮下跌看起来就正常多了。每天跌幅都不是很大，甚至隔几天还会上涨一下。就这样，一路阴跌，进入了十一月。
随着双国谈判的进展，香江股市每天的波动开始扩大，成交量也慢慢放大。美盘也已经有企稳迹象，每天的成交量同样也在小幅增加。
孙大海觉得时机差不多到了，便给回到香江的乔婉婷打电话，下令在香江股市买回沽空的股票，同时平掉手中标普500指数期货的空单，结束这一阶段的交易。
三个交易日以后，正值周末。孙大海在家用电话告诉乔婉婷，操盘小组放假一周，并告诉财务经理周海兵，转二十万港币给乔婉婷，作为这个阶段操盘小组的奖金，具体分配方案，由组长乔婉婷负责。
电话里传来的欢呼声，吵得孙大海脑袋都大了。不过，孙大海没有管兴奋的操盘小组。他放下电话，看着巴特尔刚刚从电报大楼取回的传真件，笑了起来。
这几张传真，是汇总后的交易记录。香江、美利坚各有一份。上面的内容，简单理解起来，就是这个阶段他们的收益报表。
美利坚方面比较简单，因为资金量小，只有一百万美金，算上三十倍杠杆的八成仓位，也不过是二千四百万的合约，简单分账户操作就完成了。
最终净收入是二百三十万美元，账户中总资本达到了三百三十万美元。
香江方面，第二次交易平均收益为12.4%。扣除各种费用，两次交易，香江方面总共获利三百二十万港币。连同本金，账户中共计四百二十万港币。
孙大海交代周海兵，转二十万奖金给乔婉婷。另外兑换六十万美元，到美利坚的股指期货户头。
现在港币小幅贬值，一美元兑换港币，已经从5.8跌到了5.95.这六十万美元，用了差不多三百万港币。
户头里还剩下一百多万，孙大海不要零头，转了一百万港币的整数，到了九号火锅店的户头里。
九号火锅店，是孙大海离开香江前，叫乔宏伟注册的。这就是他在兰桂坊九号楼店铺的名字。名字简单好记，其实是他懒得用心起名字而已。
九号火锅店的店长已经到位，是孙大海的熟人，而且是他之前绝对没有想到的人。
威廉?怀特，曹勇的老板，瀚予国际律师事务所香江分部主任，同时也是华夏美食的铁粉。
老威廉今年六十二了，他是瀚予国际的合伙人，也就是股东，所以对香江分部主任的职位并不看重。
他早有退休下来，享受美食的愿望，只是一直没有下定决心。
自从曹记私房菜馆的出现，他对于品尝华夏美食的心思，更加热切。于是，他很快就成了曹记私房菜馆的常客，并和曹大厨、孙大海结交为朋友，参加过好几次菜馆休息日的朋友聚会。
当孙大海买下兰桂坊九号的店铺（还没有付钱），计划开火锅店后，孙大海就开始找朋友介绍，希望能有一个合适的人，做火锅店店长。
老威廉干了一辈子的律师，早已是功成名就、身家不菲。他到现在还没有退休，只是因为他习惯了工作，闲不下来。
别看他和孙大海，老的老，小的小，年龄相差了五十岁，可他俩凑到一起，山南海北的，还真能聊得起来。
老威廉也挺佩服孙大海的，不是他赚钱的本事，这本事孙大海没有轻易显露出来，而是孙大海做菜的手艺。
老威廉好吃，而他妻子是素食主义，和他吃不到一起去。儿子是医生，更是讲究营养、讲究平衡，没有太多的口食之欲。
老威廉每次跟孙大海在一起吃饭，总觉得吃得十分过瘾。
现在知道，孙大海自己要开餐厅，老威廉不觉食指大动，有些动心了。
随着兰桂坊开发管理公司工作进度的加快，霍家在背后开始发力，通过相熟的媒体，开始有计划的炒作兰桂坊。使得兰桂坊已经逐渐成为区域的热点。
在这种情况下，许多人开始关注这里。一个即将形成的崭新的经济热点，还是非常吸引人的。无数企业或个人，都准备八仙过海，各显神通，到这里分一杯羹。
曹勇的菲林慢摇吧还没有开始建，就能吸引到威廉姆斯这样的专业人士，来给他做店长，就说明了这一点。
孙大海离开香江的时候，兰桂坊的土木工程还没有开始，知道这里的基本是相关的业内人士。
到了九月，兰桂坊的整体改造正式开始，各路媒体一起发力炒作，很快就炒热了兰桂坊酒吧餐饮一条街的概念。
这是开发公司准备开始出租店铺前的铺垫，结果老威廉坐不住了。
他和曹大厨聊了几次，在于家人打过招呼后，决定退休，离开律师所，到孙大海的九号火锅店做店长。
老威廉要到孙大海的电话，打给他的时候，孙大海正在为店长人选发愁，结果就得到了这么一个好消息。
未来兰桂坊酒吧餐饮一条街的经营特点和目标客户群，就决定了这里的店长，自身人脉和待人接物的能力，要比单纯经营餐饮业的经验重要得多。
也就是说，店长可以不熟悉酒吧餐饮，但一定要长袖善舞，处理好各国有经济实力、追求时尚潮流的游客的关系。
这样的要求，绝不是一个普通餐厅、酒楼的经理所能达到的。这也就是为什么孙大海在香江，想要招聘一名餐厅经理，却迟迟没有满意人选的缘故。