美食我承包了剧组所有女神的快乐

一介百无一

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第79章 准备工作

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最为优质的佛跳墙,一般会用到十几种的珍贵食材以及几十道工序。

过程繁杂,且需要极其小心。

因为那些珍贵的鲍鱼,海参,鱼肚等不小心就会毁了味道。

在所有食材中,有一半的食材是用来熬汤的。

还有一半食材,会是作为出菜时大家能看到的食材。

也就是说其中有一半的食材可能已经溶于汤中,大家是看不见的。

所以汤是比较黏稠的质感,这也是他的独到之处。

是一道汤,它也是一道菜。

罗凡把鲍鱼,海参这些浸泡洗净。

虫草,鱼翅,瑶柱,这些微微浸泡。

把鸡肉,鲍鱼,瑶柱等放在锅中熬煮6个小时。

又到了展现刀功的时候,这些食材鸡鸭鱼这些在顷刻之间就已经被罗凡处理好。

雅菲看得目不暇接,眼睛虽然看到了,但是脑袋里却什么都没记住。

他只好乖乖地在旁边打下手,把食材放到一个盆子里,分类摆好。

“还挺聪明,知道分开放。”

“哼,没吃过猪肉,还没见过猪跑啊。”

雅菲露出可爱的笑容。

此刻,她就像是一个家中的贤惠妻子,看着自己老公在认真地做饭。

罗凡负责切菜,她就负责放好食材。

待会用的时候也好用。

她还挺喜欢这个工作的,不累,但参与了。

处理好食材后,来到后院。

杨哥生火遇到一点麻烦,这些柴火不太好燃烧。

他都不知道烧了多少报纸了才点燃几根木头。

他小心地维持着这些火焰不熄灭,可费劲了。

“杨哥你这不行啊,这么小的火,烧一天这水也开不了。”

“咳咳,你等着,我去找煤炭,这柴火太多年没烧过了。”他又塞了几张报纸进去,火焰大了:“现在京都这边都用的是天然气,柴火现在不让用。”

罗凡点点头,也不为难杨哥:

“待会儿我来吧,只要火焰起来了,后面只需要放点柴火就行了。”

“好,我继续。”

雅菲笑盈盈跟在罗凡身后,就像个小跟班。

回到厨房,罗凡就开始把这些食材焯水。

水开后表面会浮现泡沫,需要把这些泡沫去除掉。

然后把这些食材放到冷水当中,清洗干净。

洗干净是必要的,想要佛跳墙达到最好的口感味道,就不能让食材有任何的杂质。

清洗食材需要小心翼翼,洗干净的同时不能把里面给破坏了。

做完这些,罗凡来到外面。

因为今天晚上是杨哥在这守着。

所以他要教杨哥怎么烧火。

“柴火放进去的时候,别放太多,慢慢放。”

“当中间堆起来的时候,要把下面的灰刨一刨,中间空出一个坑。”

“不要把柴火堆得太多,堆太多反而容易把火弄灭。”

杨哥在小时候也烧过火,这些道理倒是懂的,所以教一遍也就会了。

罗凡正要怎么掩饰烧火,手往身后一抓,入手的竟然是一节柔软细腻的手臂,捏着好舒服。

“抱歉,抓错了。”

罗凡立即收回手。

雅菲表示没关系,收回手,瞪着眼睛看着罗凡道:

“手感怎么样?”

罗凡诧异,对上她目光,愣神道:

“挺好,和一样。”

“哼,那就好。”

“我去!”杨哥大喝一声,把两人目光吸引过去。

“怎么了?”

“火太大,卷出来,差点把我头发烧了。”

看着杨哥头上为数不多的头,摇头道:

“你报纸少放一点不就好了,放那么多,火焰不得大吗?”

“知道了,下次注意。”

杨哥嘿嘿一笑。

罗凡没当回事,继续处理手上的事情。

这时,雅菲贴了上来,主动把罗凡袖子挽起来。

“谢谢,其实挽不挽袖子都一样,厨师嘛,衣服容易脏的。”

“我知道,我只是想看看你的手而已。”

“看手?”

“对呀,厨师天天握刀,我以为你的手会有很多伤口的,没想到你的手臂这么好看。”

哈?可能是吧。

“不过你的手指真好看,我以为你的手指会又粗糙还有茧子,没想到你的手又长又白还挺好看。”

“是吧,我也没少保养啊,厨师毕竟是靠手吃饭,可不得保护好。”

雅菲微微一笑,眼中的温柔越发大胆。

她拉住罗凡手臂,捏了捏,揉了揉,这手还挺结实。

捏着捏着,手就落到了罗凡肚子上,按了按,惊呼道:

“呀,我以为厨师都是胖胖的呢,想不到你腹肌这么结实。”

“你再这样我可就要喊了啊。”

雅菲手回手,咯咯直笑。

他就是好奇嘛,所以忍不住想要摸一摸。

但确实有些意外,罗凡竟然和电视上看到的厨师不一样。

看着罗凡光滑结实的小手臂,感觉缺了什么。

她脑海中开始想象着,不知不觉嘴角已经浮现笑意。

轻轻靠近罗凡背后,从他后面环绕着罗凡。

“为什么同样是做饭,你给我的感觉好不一样,姐姐似乎沦陷了,臭弟弟,你可要对姐姐负责哦。”

“啊?”罗凡手一抖,下意识道:

“这…只包吃,行吗?”

“为什么?”雅菲一愣,抱紧了一些,整个人都贴在了罗凡后背上。

罗凡后背一片柔软,屏住呼吸道:

“因为,因为你们明星衣服和住房都太贵了!”

听到这个答案,雅菲松手,退后一步。

撩起发丝挂在耳后,笑道:

“那也行吧,姐姐以后吃什么,都听你的。”

罗凡长长出了一口气,这个妖精,怎么突然来这么一出。

“对了,你几月生日。姐姐送你一点小礼物。”

“啊?不用吧。”

“必须用,快告诉我!”

见她坚决,说道:

“早就过了,明年去了要。”

“这样啊,那为了庆祝杀青我送你一个礼物吧。”

“来真的?”

“不然呢,难道刚才你说的话是骗我的?”

罗凡立即否认:

“真的,比金子还真!”

“对嘛,等着,我这就去让助理准备。”

罗凡看着离开的雅菲,张张嘴,以为她开玩笑呢,没想到是真的。

想想也就不劝了,拒绝会让女孩子伤心的。

这该死的魅力,让竹清有时候行为也有些异常。

现在好了,雅菲也是。

怎么办,不会当渣男吧?那可就太好了!

此时,罗凡出来看着杨哥。

杨哥脸上黑了,显然是烧火熏的。

“啧啧,这手法,适合过年回家熏腊肉。”

杨哥擦了擦脸:

“你行你上,我算是服了,小时候烧得挺好啊,是灶的原因?”

“嗯!有可能,你加油,征服它!”

杨哥叹口气:

“有口罩吗?整个口罩。”

罗凡摇头“没有口罩,你拿块布遮挡一下,当然最好的办法是。好好烧火,就不会有这么大的烟雾。”

“哎,这火太难了,完全控制不住,用天然气多好。”

“天然气做出来的,没有柴火炖出来的好。”

“行吧,还是烧火吧。”

杨哥重新架好火,黑烟终于消了,想到斗罗也有杀青的一天,不免难过起来:

“罗大厨,以后吃不到你做的饭,我们可怎么办啊。”

“你来找我呗,如果我还在影视城的话,你总能找到我的。”

“也是!”

这会,雅菲回来了,看得出来他挺开心的。

他觉得罗凡的手太空了,这么好看的手怎么能没有一点装饰呢?要不送个戒指什么的小玩意。

罗凡也把材料准备好了,大瓮里的水也好了。

把食材倒入其中,慢慢地炖。

这一盆少说三十斤,得炖好几个小时。

炖煮也要控制好火,一直大火炖,水迟早会被蒸发干,到时候就糊了。

所以前两个小时是大火,后面就转小火。

火候很重要。

做这个菜要的是耐心,不能着急。

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