二十五，磨豆腐。二十四的这一天，上京城的热闹依旧在延续，百姓们辛苦一年了，手里攒下了辛苦钱，攒下了血汗钱，现在要为了过个肥年，开始采买了。二十四这一天，陈时除了接到圣旨任职内务府的督办的这一件事之外，他都在忙着攻克一项技术难题。当然，他只是负责动嘴，动手的必须是家中的劳工。
“禀报皇子，按照您之前说的办法，咱们试了好多次。只是，家中的厨子一直掌握不好啊。做出的东西，很是腥气。”大管家德庆前来给自己的领导汇报工作进展。
陈时只能亲自都上一遭了。都说君子远庖厨啊，自己却为了完成工作，连厨子的活儿都要干了。
厨房里面，王府的几位膳食总管安静的站在远处，心里多少有一点点委屈。皇子的一个奇思妙想，他们已经尝试了差不多三日了，还是没能达到。
“你们试了三天，还没弄出来？”陈时好奇的问道，本来很简单的事情啊，但是这些所谓的内行，却没有进展。
“我来试试吧。烧火！”陈时挽起干净的袖子，直接吩咐。立刻有干活小童过来，蹲在灶前添柴火。过了一会儿，陈时慢慢伸出手，感受着锅体的温度上升。
“皇子，要放油啊......”一个厨师大胆的提醒道。
“锅要烧热。”陈时也不慌张，再等了一会，锅里面干干的，手放进去开始感受到了热气，便一勺油放了进去。
“这是茶油！”听到陈时对自己低声的询问，烧火小童小声的回答。陈时微微一笑，心里有些底气。
“油在锅中，开了，你们看着啊。”说着，陈时开始向锅里放入案板上之前切好的姜片，“炒一下，炒出味道。接下来把姜片捞了出来，放入鸡蛋。”陈时再次端起碗中搅好的鸡蛋液倒入锅中，滋啦一声响起。
“勺子翻炒。”陈时继续拿着勺子拨动着，此时厨房里已经散发出了阵阵浓郁的香气，放点盐，轻轻拨动，两个厨师大胆的靠近过来。
“啊，真香啊。”烧火小童不由得发出了赞叹。陈时见状，将盛出来的鸡蛋递给小童。
“你吃吧。”府里的人自然都知道这位三皇子的平易近人，所以都羡慕的看着这孩子。
“快吃啊。你先吃，让我和老许尝尝就行。”膳食主管丝毫不介意，并提出自己吃第二波的想法，眼睛便开始盯着热气腾腾，焦黄色的鸡蛋。他这辈子吃的鸡蛋多了，可三皇子的这种做法，他还是第一次见，闻所未闻，见所未见。
小童不再犹豫，用筷子夹起一小块鸡蛋，放入嘴里。
“香，正香。两位管事，好吃呢。”说着，小童便识趣的把筷子递给了两位管事。
听到这个评价，陈时算是心里踏实了。看来，自己的这个想法没有错，做法也没有错。接下来，就是让这两个厨师自己动手了。
于是他便不再留下厨房，回书房把自己的想法额今天的做法过程记录下来。
这几天他想好了，要想改变内务府的现状，他就必须要给内务府转型，俗话说，船小好掉头，内务府家大业大的，还是要慎重的。
如今，这个炒菜的法子是成功的，配合上年关的人气，那么接下来，内务府的改制便有了基础。