穿越后,从垃圾桶开始的美食之路

你手短短鱼

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第113章 土豆玫瑰

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白晚落看着唐佳禾坚定的样子,也不再继续坚持了。

她点了点头道:“我明白了,那么……多谢您赏光我们望乡酒楼。”

唐佳禾也回以点头,付掉了1两164文,带着妻儿迈出了酒楼。

送走唐佳禾,照例是待在酒楼中闲适的时光。

傍晚时分,今日风风火火的三人竟然又一齐出现了。

他们一来,就把白晚落拉进了二楼一间厢房,关上了门。

杜若桃第一个发声,神神秘秘道:“晚落妹子,城里要来新官员了!”

白晚落:“……嗯。”

“你怎么看上去没什么兴趣的样子?我告诉你哦,这次更换的可是同知!同知可是府城官员的二把手啊!可不是小官!”

“而且……还听说,这新任同知,是从小地方升上来的,这种没见过什么世面的官员,最好打点了!”

“……你们想怎么打点?”白晚落有些心情复杂问道。

“确切地说不是我们,是他们。”韩千不慌不忙地给自己倒了一杯茶水,“今儿个一早就被我爹拉着去了以珊姐府上,听他们说了一日这事儿,差点给我听困了。”

杜若桃倒是对这事很感兴趣,兴奋道:“我以前就听爹提过给新来三元府走马上任的官员办接风宴的事,还是头一回参与呢!”

“是呢。”杜若芝也跟着点了点头,“三元府上回来新官员,我们年纪尚小,爹并未让我们参与,这次我们也能跟着一块儿去。”

杜若桃摆了摆手,急切道:“说回正事!”

“蔡姐姐知道晚落你刚来三元府,还没什么积攒,就想着让你做几道拿手好菜,蔡姐姐会在席上替你讲话,你也不必送东西给他了。”

官商勾结,自古以来都是绕不开的事情,没想到这一次会以如此直观的样子呈现在自己面前……

白晚落思索着开口道:“接风宴倒是没什么问题,但送东西……各家都打算送些什么?”

“那自然是钱了!”

“一般就是送钱,不过送东西也行。”

“没错,我们家就打算送些绫罗绸缎。”

“他若是不收呢?”

杜若芝闻言愣了一下,垂眸似是回忆了一下。

“爹在三元府经营多年,似乎还从未遇到过不收礼的官员呢。”

韩千似是想到了什么,端着茶杯嗤笑了一声,开口问道:“白妹妹你这酒楼一月能挣多少银子?”

未等白晚落作答,他自顾自接着道:“依我看,少说也有个几百两银子吧?”

“你知道一个同知的年俸是多少吗?”

“才2600两!”

他略带不屑道:“同知不算小官了,若是这个不收那个不收,2600两一年,够用吗?宅院、家仆、妻妾……哪里不要花钱?这钱不都是商户送的!”

杜若芝也赞同道:“是啊,我近几年偶尔会替爹看看账簿,每年不少支出,说是税和节礼,实际就是……”

白晚落想起今日唐佳禾说的话。

他要是一直可以保持这样的本心去造福一方百姓就好了……

“行了行了!不说这些了!晚落,这接风宴,其它酒楼也不能让你一个人出风头,所以最后讨论下来,你只要做一道前菜和一道素食、一道荤食,你是怎么想的?”

“我倒是无所谓。”随即她补充道,“只要给我一个单独的厨房就行。”

“那倒没问题,接风宴的地点是蔡姐姐在郊外的一座宅院里,你直接和她提就是了。”

几人又就着这事发散聊了几句,见天色不早,几人便各自回家去了。

白晚落站在楼上,看着三人离去的背影若有所思。

李家是普通布衣,也因这个,她对玄微国的朝堂所知甚少。

本来她觉得朝堂之事与她相距甚远,但今日之事,又让她想起了唐佳禾对李君华过分的关注,以及自己日后必将去到京都闯荡一番的打算,才惊觉怕是难以避免。

而这些商贾子弟,也并没有平日看上去那样单纯简单,对这些事情的了解,不知超出自己多少倍……

她叹了一口气,闭了闭眼睛,再睁开时已重新振作了精神。

既然无法避免,那就让自己更加强大。

一道前菜和一道素食、一道荤食……做些什么好呢?

既然是给唐大人的接风宴,那肯定还得迎合他的口味,辣菜必不可少。

一番思索过后,她有了决断。

*

第二日,白晚落先去了一趟蔡府,和蔡以珊当面聊了聊接风宴的细节后,便在集市买齐了所需食材,回到了家中进行试做。

之所以没有选择酒楼的厨房,是因为前菜需要用到烤炉。

有了“腰果芹心”的先例,白晚落知道这里的前菜并不特指凉菜,所以她的选择更多了,最后决定做一道即养眼又好吃的“土豆玫瑰”。

说是“土豆玫瑰“,其实是用土豆做成了玫瑰的样子,主食材是土豆和猪肉。

这菜对刀工十分有要求,但白晚落毫不担心,因为她有外挂。

她点开“以物换物”的界面,用菜刀换了一个蔬菜切片器出来。

一番操作之下,厚度均匀的土豆薄片便呈现了出来。

虽然她自己也能切成这样,但架不住方便啊。

她把切片器扔回空间中,忍不住感叹了一番,自己之前还想着要找铁匠定制一个呢,谁能想到金手指的功能简直全能到超乎她的想象。

随后她将切好的土豆洗净倒入碗中,再加入油、大蒜、盐,充分搅拌均匀,确保每一片土豆都均匀调味,便可以开始猪肉的处理。

白晚落特地挑选了瘦肉比较多的部分,如果肥肉太多,最终的“玫瑰花”就容易散架。

猪肉切成小一些的肉末,下锅翻炒至变色即可盛出。

其实用培根的效果更好,但这里也没有,只能退而求其次,只要最终的成品好吃,就不是大问题。

将调味好的土豆片头尾相接地平铺在桌上,撒上猪肉末,从一端开始,向另一端卷起,直至卷成花型即可。

白晚落拿了一只不大的汤碗,把六朵“玫瑰”紧紧地塞在碗中,防止它们在烤制的过程中无法成型。

将碗塞进烤炉,她开始着手荤食的制作。

她最终选择了辣子鸡。

并不是那种又干又柴的辣子鸡丁,而是肉嫩外酥,汁水饱满的那种。

想要做到这一点,关键就在第一步炸鸡。

炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去,很长时间外表都不会炸干,等炸干了,里面也是一团死肉了,完全没有口感可言。

腌制过的鸡肉下入滚烫的油锅中,表皮变色后立马捞出控油。

再切一些干辣椒和葱段,姜蒜则切片。

倒出刚才炸鸡用的油,白晚落留了一点底油,待油温重新烧制七成热,便倒入刚才准备的配料爆香。

至于剩下的油,她重新收进了空间,打算之后自己做饭用。

很快,干辣椒的味道逐渐散发出来,变得有些呛鼻。

就是这个熟悉的味道……辣子鸡就得多放干辣椒才行啊。

此时就可以倒入炸好的鸡块,鸡块在她不停翻炒下,一块一块裹上了色泽诱人的红油。

最后加入盐、糖、芝麻调味,即可出锅。

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