农女姜月的古代田园生活

一颗叫福宁的树

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第241章 韭菜面片

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和大毛抬着满筐的槐花树杈回到家,家里人都不知去忙活什么了。

喊小蝶拿来竹匾,姜月连同几个孩子各搬了一个小凳子,开始围着筐把槐花弄下来。

从大筐里拿一个小树杈,槐叶都掩映不了清甜雪白的槐花。

从一串槐花根部用拇指和食指往下这么一带,朵朵槐花就落在竹匾之上。

“当心莫要弄进去枯杈了。”姜月交代大毛他们几个。

几个小的忙点头,动作也轻许多,大毛几个年岁大一些,小蜓几个就有些坐不住,仂了几串槐花,便想着出门去玩。

门前不远处就是白水河,姜月知道她们喜欢在河沿那儿翻找茅草抽出的毛线吃。

她们家远离村子,平常也没谁会到这片的河沿提水洗衣,不小心掉下去谁也不会知道。

为了安抚住小蜓姐弟俩并也想跑出去玩的星娘。

姜月拿起竹匾上的一朵雪白槐花,轻轻把尾部拔掉,再把尾部缺口的部分对着小蜓的嘴巴。

“来,吸上一口。”姜月含笑道。

小蜓依言照做,深深吸了一口。

“大姐,好甜,还要。”

槐花里的那点蜜液被小姑娘悉数吸入口中,不同于糖味的甜液雏到舌尖,小蜓愉悦的眯上眼睛,嚷着还要。

姜月顺手摘下一串槐花递给小蜓。

“就在这儿吸花蜜,等你们二姐忙完了,再让她带你们出去玩。”姜月见小姑娘终于被安抚住,也松口气。

转眼见星娘和四毛也眼巴巴瞅着自己,忙又摘了两串放进各人手中。

两个孩子学着姜月方才的模样也去吸蜜,许是尝到甜液,眉眼和小蜓是如出一辙的开心。

一筐槐枝一多半都是槐叶,因此收拾起来也很快。

待把竹匾上的槐花都装到灶筐里,竟也有满满一灶筐,这么多槐花足够包两锅包子的了。

“大姐,我把这些槐叶拿去后院喂羊了。”

大毛抱着一大抱槐叶杈,快速向后院走去。

家里的四只羊很得几个孩子的喜欢,日常没事都要去后院逗逗羊。

时间已经快到正午,这会儿包包子也来不及,姜月喊小蝶烧火,她把围裙往腰间一围就要去做饭。

“大姐,咱们中午吃什么。”

小蝶一边拿火棍通灶膛,一边问道。

“我们中午吃韭菜面片汤吧。”姜月说完就去后院,从韭菜地旁边拿过一把破刀,就开始割起韭菜。

临走时见三个小的和三个大的,围着羊看它们嚼槐叶,兀自玩的开心,姜月也就没管他们。

家里后院种的这一畦韭菜是细叶韭菜,韭香浓郁,口感十分好。

割下一大把韭菜,姜月就回到灶房,和小蝶两人快手快脚把死叶都择出来,挑干净,下水清洗,韭菜叶切碎,韭菜根部留了下来。

在面盆倒上合适水,把韭菜叶通通放进去,再化进去一点盐增加劲道,把水里的韭菜也搅合一下。

舀一大瓢面粉,开始拌棉絮,揉面。

面团有些粗糙,姜月把蒸布盖在面盆上,防止面团外皮干巴。

趁着醒面的功夫,把葱姜蒜切成或段,或片。

做完这些,再揉一次面,面经过醒发,二次揉搓已经光滑许多。

“烧火吧,今儿烧大锅。”

锅热放进雪白凝结的猪油,年前家里杀的那些猪,熬出的猪油煮汤或者炒个素菜,味道吃起来香的不得了。

用荤油把葱姜蒜都炸出香味,兑水,盖上锅盖。

韭叶面团分成四个面剂,取出擀面杖,再把案板放在案台上,对着一块面剂,擀面杖往面剂中间一放,姜月就开始擀起面片。

韭菜面片和面条做法差不多,只是擀出来的圆圆面片比面条略厚一些。

一大张面皮顺着擀面杖缓缓下落,一层层叠放好,几下功夫就被姜月切成菱形面片。

略微抖一下,放在一旁提前准备好的锅棑上。

四剂面片擀完,大锅里的水已经翻开。

放入盐,再把韭菜面前抖落着丢进大锅。

一片片面片丢进去,再被翻滚着沸水裹着着上下起伏。

“这是做什么好吃的。”老太太同两个儿媳各挎着一个装满青草的筐走进来。

“韭菜面片啊。”老太太洗过手,还没进灶房就闻到韭菜的特有香味。

“是啊,可以吃饭了,大毛在后院,让他叫阿爷他们回家吃饭。”姜月拿大勺翻搅着锅里翻滚的面片。

把先前留下的韭菜根一股脑放进去,给星娘三个小的每人盛出一小碗,姜月就把准备好的辣椒碎丢了进去。

有了辣椒碎的加入,过来青红交错,颜色更美。

一人端一碗韭菜面片汤,在院里随便找了处地儿吃饭。

先轻轻吸溜一口汤,满口的鲜香味美,葱姜蒜经过油炸后激发出来的香味萦绕舌尖。

再尝一口韭菜面片,略厚的韭叶片韭味浓郁,面前也十分劲道,配着略辣的汤,味儿再好不过。

四剂韭叶面片,煮出满满一大锅面片汤被众人分食干净。

吃饱喝足晒着春日的太阳。

碗筷放在各人的脚边。

疲累的身体得到舒缓,略歇一会儿,赵翠英和叶氏就收碗,收拾灶房。

灶房这会儿被赵翠英妯娌俩占着,姜月索性等她们弄好在进去。

“阿奶,咱们晚上吃槐花馅的包子,你帮我留些发面。”

她自己发发面还要时间,为了省事,姜月决定就用工坊里现成的发面了。

“成,别看阿奶活到这把岁数,还从没吃过槐花馅的包子。”老太太眉目舒展,神态略带笑意。

“槐花做啥都好吃,阿奶既没吃过,咱们今年就吃个够。”姜月笑盈盈道。

姜来福对着烟袋锅子轻吹一口,锅子里便有星星点点的火点明明灭灭。

老头子吸上一口,表情十分舒坦惬意,笑道:“明儿咱们也弄些枸杞头吃,今儿干活,谢东海说她老娘做的凉拌枸杞叶味儿颇好。”

“咱们今年家里油盐都不缺,那拌出来的肯定滋味更美。”

“这个简单,方才我见阿奶她们割的猪草里就有枸杞藤,待会儿把嫩芽收拾出来就成,不用等明儿,晚上阿爷就能吃到。”姜月笑眯眯接话。

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