手握拼夕夕,我在长征有超市!

陈阿汝

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第440章 咦?这是啥东西呀?

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在现代,华国对鲨鱼的保护力度很大。

虽说周月是个经验丰富的厨师,可因为这,她从来没机会烹饪和品尝鱼翅。

此时,她心里的好奇像野草一样疯长。

有钱人都稀罕的鱼翅,到底啥味道呢?

【月月姐,这鱼翅不能直接做来吃,要先晒干,然后再泡发烹饪!】

【晒干?要晒多久呢?】

周月在心里急切追问道。

【这么大的鲨鱼鳍,起码要晒三四个月吧!】

周月一听这话,嘴角耷拉下来,满心的期待像被泼了盆冷水。

【三四个月的时间也太久了吧!哎!那就只能慢慢等着了!】

周月端起放着鱼鳍的盆子,把血水简单清洗处理了,用绳子吊起来晾晒了。

把鱼鳍晒起来后,周月拍了拍手,转身看向一旁堆积如山的鲨鱼肉。

把鱼鳍晒起来后,周月就开始做正事儿了,那就是处理这么多的鲨鱼肉。

这鲨鱼肉如果不处理直接食用,真的会尝到一股很浓的尿骚味。

处理的方法其实也不难,周月先将鲨鱼肉切成一块一块的。

在一个大盆子里加入盐和水,比例是1:10,兑出的盐水浓度很高。

然后把这些切成块的鲨鱼肉,放进盆子里面浸泡就行了。

“阿月,用盐水泡就能除掉怪味吗?”

春燕姐蹲在盆子旁边,一脸好奇地问道。

“对,泡上几个小时就行,今晚上做给你吃,保准好吃!”

这种做法其实就是利用渗透原理,让鲨鱼肉中的异味物质,在盐水中被渗透出来。

在处理这些鲨鱼肉的时候,春霞姐从院外回来了。

“阿月,看我给你带啥好东西啦!”

周月站起身,来到春霞姐身旁。

“嘻嘻,是啥东西啊?”

春霞姐将手里的一个布袋子打开,将里面的东西展露出来。

“咦?这是啥东西呀?”

周月看着袋子里的东西,一时有些认不出来。

这东西呈浅黄色,摸在手里干干巴巴的。

春霞姐见周月认不出,笑着解释道。

“这个是干鱼翅,我刚才听你说想吃鱼翅,所以去村民家里换了点回来。”

“哇!原来鱼翅晒干后是这个样子的呀!”

周月只见过刚才现切下来的鲨鱼翅,还真没见过晒干后的干货。

晒干后的鲨鱼翅,摸着硬邦邦的,形状确实是鱼鳍的形状。

这些鱼翅和刚才割下来的大鲨鱼鳍相比,个头要小得多,不过分量还挺多。

这一袋子鱼翅干货,估计有个十多斤呢。

周月拿着这袋鱼翅,心里暖呼呼的有些感动。

刚才她在晾晒鲨鱼鳍的时候,随口说了一句,好想尝尝鱼翅是啥味道的。

没想到随口的一句话却被春霞姐放在了心上。

还专门跑去村民家里,给她换回来了这么多的干鱼翅。

这种被人放在心上的感觉,真的好幸福呀……

既然有了现成的鱼翅,那周月一定要尝尝这美名远扬的东西,到底是什么味道!

通过系统的帮助,周月掌握了鱼翅的烹饪方法。

这干鱼翅硬邦邦的,得先用水进行泡发才行!

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