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第15章 忙乱

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下午六点,餐厅厨房。

为了赶时间出菜,汪霄铭先是把制作好的白切鸡分好份数加热,然后学着薛晨霖的样子两份油焖大虾一起做。

他往锅里倒油,油热后把处理过虾线的大虾倒入锅里煸炒至变红,倒入姜丝葱丝继续煸炒,然后倒入用酱油、白糖、醋、胡椒粉加水调配好的调料,焖一小会儿。

一旁的程正则先把腌制好的鸡腿肉放入空气炸锅,然后往砂锅里加入少许油和清洗好的蔬菜,加入适量水焖煮。

为了防止多次加热影响口感,殷梨则是先把熬煮好的乌鸡汤分出几份,一份一份地进行加热。

时间一分一秒地过去,期间,殷梨的汤也一份一份地送到了顾客桌上,其他顾客也陆续到店点单。

一张张点菜单贴在厨房墙壁上,还未制作的菜品开始堆积。

时间来到了油焖大虾该出锅的时候。

汪霄铭打开盖子,放入淀粉水收汁勾芡,然后拿来一双筷子,从中夹出一只虾放到嘴里试味。

他咀嚼了几口,眉毛不自觉地皱了起来。

“怎么有点咸?”

之前他做的虾份量并没有这次两份这么多,这次好像有点翻车了。

旁边的人瞧着他这模样,出言问道:“霄铭哥,怎么了?”

“调料放多了,有点咸。”

众人听到后释然,对于他们这种不熟练的人来说,份量不一样之后确实容易在调味量上出错。

嗯,薛晨霖除外,他很熟练。

这种情况下的菜品肯定是不能给顾客吃了,所以汪霄铭立即拿来盘子,把锅里的大虾倒在上面,又重新制作起来。

只不过这次他不敢两份一起做了,只能一份份来。

但厨房慢慢来,客人的肚子可不等人。

慢慢地,客人的肚子表示抗议,纷纷催餐。

宁晶和左诗语在前厅耐心安抚客人,而后厨也收到了多个催餐。

当然其中并不包括薛晨霖的菜品。

薛晨霖平均五六分钟就能出一个菜品,如果份数多的话,他还能多份同时制作,最多同时三份同做。

但三份并不是他的极限,而是锅的极限。

收到催单最多的,当然是一旁手忙脚乱的汪店长。

之前他做油焖大虾双份失败的时候耽误了一些时间,导致后面所出的每份菜的时间都要往后延迟。

而由于需要安抚客户,左诗语待在后厨的时间也不长。

当她记起来她还有椰子盅在里面制作的时候,时间已经过去了,导致椰子盅也有少部分用不了。

整个餐厅的运作受到了阻碍,变得有些缓慢起来。

前厅,5号桌。

苏家乐、罗志豪等人看着色泽红亮、香味四溢的辣子鸡,迫不及待地夹起一块鸡丁往嘴里送去。

刚入口,外层酥脆表皮像是被炸弹炸开了一般轰然倒塌。

当咬破外层香酥表皮触及里层鸡肉的时候,那鸡肉仿佛把牙齿向下的咬劲往上弹了一些,有弹性又不失细嫩。

继续咀嚼时又略带嚼头,花椒与辣椒的配合,使得每一口都麻中带辣,口齿留香。

“卧槽!辣子鸡绝了!”罗志豪说道。

其余三人包括苏家乐在内也表示赞同。

作为美食博主,他们四人五年的时间吃遍了整个华夏,哪里有美食,他们就会到哪里去。

特别是苏家乐,他甚至连米国、棒子国、岛国等多个国家他也去过不少。

四个人吃过的美食种类,加起来以十万来计算。

而这份辣子鸡,味道绝对能排到他们心目中所有菜的top50。

“我尝尝土豆炖牛腩。”

苏家乐提议,然后自己夹起了一块牛腩送到嘴里。

一口咬下去,牛肉里的汤汁飞溅出来,香气四溢。

当咬到牛肉的时候看似弹性十足,但实际上很轻松就能把肉粒咬开,牙齿刚碰到牛肉时,一根根肉丝就松散开。

香浓的汤汁配上那一根根肉丝咽了下去,嘴里还残留着浓郁的牛肉香气。

随后他又夹起里面的土豆。

绵软可口,每一颗土豆都带着那醇厚的汤汁,虽不是吃牛肉,但土豆上却带着浓郁的牛肉香味,两者完美融合。

“这土豆炖牛腩也是绝品!!!”苏家乐赞叹道。

他瞳孔微张,仿佛沉浸在了土豆炖牛腩的海洋里不可自拔。

这一口土豆炖牛腩,属实让他吃爽了。

“我宣布这道菜在我心里排名top30之内!”

其他人看他这模样,也纷纷夹起土豆炖牛腩。

“卧槽!还真是!来这来值了!”罗志豪说道。

“乐哥!豪哥!多亏了你俩叫我一起来,不然我就错失了这么好吃的美食了。”其他两人也激动地说道。

几人才刚暂停了一会儿,说了几句话,嘴里的口水就不停地分泌。

“不行,还想继续吃,来,尝尝这个手撕包菜。”

说完,苏家乐就夹起一筷子包菜送入嘴里咀嚼。

包菜叶片上带着滴滴料汁,入口脆嫩可口,味道鲜辣,回味之中又带着些许酸甜。

这个菜虽不及前两个那么惊艳,但却也不失美味,起码在他心中可以排手撕包菜的前五。

排在它前面的只有几间密其林三星餐厅所做的手撕包菜,味道各有千秋。

三样菜都上了,还差油焖大虾还没上,他们拿起面前的清补凉喝了一口。

味道还算可以,差强人意。

如果先喝了清补凉再去品尝这三道菜,或许这滋味可以在众人心里排个清补凉的前20。

但现在在前几道菜的对比之下,清补凉就显得比较平庸。

四人继续吃了一段时间之后,对还未上的油焖大虾有着强烈的期待,便对左诗语问道:“你好,请问一下,油焖大虾什么时候能好?”

正在前厅安抚顾客的左诗语听到5号桌的催单之后,说道:“不好意思,我去后厨帮你问一问。”,随即往后厨走去。

“霄铭哥,油焖大虾好了吗?5号桌开始催单了。”来到厨房的左诗语对汪霄铭说道。

汪霄铭听到又有催单到来,心里更加焦急,嘴上却回复道:“马上。”

可越焦急,就越容易出错。

先是不小心又往锅里倒多了配好的调料汁;又是为了赶时间,把火加大,但却把控不了时间,又把菜品给烧过头了。

一旁的薛晨霖刚把订单上自己的菜品全部完成,看到一旁焦急到头上冒出汗珠的汪霄铭,提议道:“霄铭哥,要不要我帮你分担一点菜品?”

汪霄铭先是怀疑问道:“你会做油焖大虾?”

“嗯,会的。”

听到薛晨霖的回答,汪霄铭像是抓到了救命稻草一样,说道:“好,那你帮我做一些油焖大虾。”

薛晨霖得到汪霄铭的同意后,便开始帮忙制作。

先是起锅烧油,然后倒入三份虾的量到锅里,然后拿来一双筷子洗干净,蘸取一些调料汁试味。

尝试过调料汁的味道之后,心里对其有了个概念,便往锅里倒入适量的调料汁。

一阵翻炒焖煮,几分钟后,三份油焖大虾就出锅了。

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