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第255章 传播务实思想

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本来想跟哥舒翰谈谈慈善医院和慈善小学建设的,却被去完了李家庄之后,彻底变成了好奇宝宝的王维,李彭年,李鹤年三人把哥舒翰抢了过去。

“哥舒,你是怎么想到这套分工合作,简化所有人工序的手段的?”李彭年殷勤的给哥舒翰夹菜倒酒道。

他却不知道,哥舒翰先前在皇宫里,已经吃的饱饱的了。

“这可不是我想出来的,是安禄山的本事,他的猛虎帮各个堂口,都是这么做事的,把这一套用在这些只能做简单工作的老百姓身上,似乎很有用。”哥舒翰听清楚了他们说的是什么之后,答话道。

用一天时间教会所有人煮火锅,打豆腐,开卤锅,发豆芽,做鲜米粉,颠锅炒菜,以及多达十几二十种的小玩具,这在以往看来,简直是不可思议的事情。

然而,在李家庄学习的流民百姓,却确实都学会了。

因为,带领他们学习的人,把所有的事情,分成了几十,甚至上百道非常简单工序,每一个人,只要不是智障,都能一目了然的知道自己要做什么。

像难度比较高的炒米粉,在负责炒的开始之前,切生生姜沫,大蒜,葱花,青菜,肉丝的五个人,已经各自将自己要切的东西切好,装碗。

而一个人专门负责帮他分配这些配料的人,会用一个盘子,姜沫,蒜沫,青菜,肉丝,夹出固定的份量,粉丝也装好盘。

抓着炒锅的木柄把手,拿着勺子的人,只需按照工序,要先下一勺油,用勺子在锅拨动两圈,打一个鸡蛋进去,再拨动两圈,颠锅一次,将略微成型的鸡蛋翻面。

然后,将装配菜的盘子里的菜,一股脑的倒进去,再用勺子在锅里正反各拨动两圈,颠锅两次,跟着,下米粉。

再之后,就是一边轻微颠着锅,用勺子拨动锅里的青菜,鸡蛋,粉丝,左十圈,右十圈,把锅伸到负责加配料的人这边,一勺小细盐,一勺小勺茱萸和茴香等香料研磨的很细的调味粉,一中勺酱油,所有勺子的大小,都是根据炒一份米粉所需的调料用量,专门制作好的。

加好配料之后,炒粉的师傅再把锅放在煤炉子上,颠着锅,左三圈,右三圈,撒一勺葱花,左三圈,右三圈,然之后起锅装盘。

这样炒出来的粉,味道算不上顶尖,但是,也一点都不差,很稳定,以这个时代的人的口味,绝对算的上美食,而且,它十分廉价。

加了鸡蛋,肉丝,只卖十文钱一份,即便是别的酒楼想要跟他们竞争,都竞争不了。

因为,这个时期,鸡蛋算是补品,在需求量比较大的长安,都是论个卖的,一个就能卖到两文钱。

肉丝青菜米粉什么的,也给的足,还有精盐和香粉,虽然加的很少,但这些东西金贵,加上火耗,人工,总体一起算下来的话,一盘炒粉的成本至少在七文钱,卖十文钱,他们只能赚三文。

如果是需要缴税的普通商人来做,那还得交一文钱的税,忙活半天,只赚两文钱的事情,通常商家都不会干,这就会让他们在市场上几乎没有竞争,能够打出物美价廉的口号。

当然,这些都是按照市价算的,如果让安陆山来提供原料的话,成本要降低很多,基本不超过五文,因为,别家要这种口感爽滑的鲜米粉,是出钱买的,每石三百文,是粮食价格的两倍,而实际上,一石米,可以做两石半以上的鲜米粉。

也就是说,安禄山供应两石半的米粉,实际成本,只是一百五十文不到,因为,他的米也是从外地低价走私来的,但是,外面的商家要拿到他的工坊产出的两石半鲜米粉,则是需要花费七百五十文,五六倍的差价。

其余的如猪肉,香料这一类的,由于天然采集和走私,他的成本也比别人底,但目前只是低一点点,如果稍后他猛虎帮的种植,养殖基地做起来,那可就不是一点点了,不说别的,鸡蛋的成本,就能降低一两倍,在大米一百五十文一石,谷子才一百文一石的这个时代,养鸡的成本,不要太低,以现在的市价售卖鸡蛋,完全可以赚翻。

在正经生意可以赚大钱的情况下,安禄山都不稀罕做阿芙蓉这种歪门邪道的生意了,他有两千多人在研发堂,一天到晚都在开会研究琢磨这些事情。

一个炒粉项目,他都能从生产米粉,做配料等,细化分解成几十道工序,让数十个人来分工完成,更加别说其它的工作了。

让能动脑子的人,先把所有事情全部想好,让不怎么会懂脑子的人去照做,做着做着,他们就熟能生巧,开始能够接受更复杂的工序,做一些更加好的东西出来。

李彭年他们三人就是因为在李家庄见到的这种东西太多了,感觉到神奇,才急不可耐的跑来问哥舒翰的。

当然,他问的,也不只是工序分解,让所有人力所能及,简单学会的事情。

像杨三胖之前能打出豆腐来,就叫人不可思议了,哥舒翰居然能搞出一斤米能做出两三斤的鲜米粉来,再比如那些卤菜,炒菜的技术,都是哥舒翰弄出来的,这就是一种比较特殊的能力了。

杨三胖是傻子,根本不会回答他们有关技术来源的问题,哥舒翰却是个聪明人,能够跟他们探讨一二,古人的求知欲,也是很强的。

“那你是怎么想到,把青菜蔬果汁液加入到其中,将其制作成鲜米粉的呢?”李彭年继续问道。

米粉的制作方法,北魏时期成书的《齐民要术》中就有记载,至少在五胡乱华时期,南方就有很多人开始制作它了。

但是传统工艺制作的米粉,都是简单的磨,蒸,压出来的,口感并不爽滑,还容易成一团米糊糊。

加入了青菜蔬果的汁液,以及过滤,复蒸的工艺后,它就是后世人们吃到的米粉,或者潮汕人说的粿条了。

哥舒翰笑着答道,“任何东西,你去研究摸索,改进,都有可能得到更好的结果。

先秦时期,可还没有米粉吧!可到了汉末,就有人发明了,而到了咱们这个时期,不说搞出一种全新的吃法,至少,在之前的技术上改良一下,让它变的更好吃,是没有问题的吧!

我跟你们说,这个东西啊!比做学问其实更加有趣,因为,你的一次改进,可能会改变所有人的生活习惯。

就比如之前,李兄非要搞什么炒菜,我弄着弄着,还真弄出了点门道。

结果,越是研究,越是觉得,把菜这样炒着吃,才是正确的烹调方式,再到之后的火锅,也是如此。

自从我开始相信他所说的,研究,能使世间万物出现各种不同的可能性之后,我就真的弄出了好多以前世上没有的东西。

你们几个都是聪明人,读的书比我多的多,相信,只要你们也开始搞研究,能够弄出来的好东西,可能会比我多的多。”

之前哥舒翰在皇宫就给李隆基传播了很多这样的思想,现在,在家里也给大家传播这样的思想,却是十分合李龟年的心意。

闻言,王维点了点头道,“奇淫技巧虽然不能治国安邦,却能够改善民生,使人们的生活变的更加有滋味,我等闲暇时涉猎一些,也能够开阔视野,受到启发,算是有益无害。”

李龟年这时却是开口点了王维一句道,“治国安邦,首重的本来就是民生,所以啊!不懂得解决百姓这些切实生活问题的官,其实都算不上好官,一个四肢不勤五谷不分的人,我是不相信他能治理好百姓的。

因为,在饿着肚子的百姓面前,什么礼仪教化,忠君爱国的话,都是狗屁。”

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