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第78章 提高营业额,削减开支!

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【陈食记】

陈泽店铺门前排起浩浩荡荡的长队,一眼望不到头。

每一位顾客来到店门前,第一件事情就是看向小黑板。

当大家看到【粉蒸排骨】这一新品的时候,全都不由开始眼热。

接着又看到下方限量五十份的小字,比较靠后的顾客一整个蔫了。

犹如霜打的茄子一般。

“老板,新品怎么才五十份啊!轮到我岂不是直接没了。”

“就是啊,也不多做点,要我说你赶紧多招点人吧,要不我让我家闺女来你店里帮忙,一分钱工资不要,只要你能让我第一时间尝到新品!”

“哎呦我去,我还一家老小都来打工呢!!小陈师傅的新品谁不想第一时间尝到,有本事就早早来排队!”

“真以为我不想啊,我每天十一点多下班,哪次来前面不是一大堆顾客,要不小陈师傅在我们厂门口开家分店吧!”

“这我赞成!!!”

……

陈泽一边为顾客们打菜,一边面带抱歉对大家说道,

“不好意思,这次的新品【粉蒸排骨】第一次推出,所以就没做那么多。”

“刚刚卖出去十五份了,目前还有三十五份。没买到的顾客都不要着急,明天会多做一些。”

一听剩下三十五份了,排队较为靠后的顾客们更加遭受打击。

前面三十多位顾客一副乐呵呵的样子。

能尝到陈泽的新品,这是多么幸运的事情,况且还是限量的!

很快,三十多份【粉蒸排骨】销售一空。

有几名工人还有学生,选择中午不回家,所以就直接在店里用餐。

“唔!!!这也太好吃了吧!!肉质软嫩,太赞了太赞了!!”

“原本感觉五块钱一份很贵,但是这个口感,这个味道,一点也不贵,这要在大酒楼不得十块钱一份?”

“那必须成为招牌才行啊!小陈哥哥随随便便就能做出来,在这开早餐店简直过分!”

“这么棒的口感,让我想起小时候过年杀猪吃肉!一年到头,也就过年沾点肉腥,太馋人了!!”

“哎呦呦,你给我留一块!!一份排骨就八块,这一会你直接消灭了五块,给我留一点!”

陈泽看着眼前热闹的场景,微笑着点了点头。

不错,今天【粉蒸排骨】反响很不错,定价五块也没有问题。

明天就能多做一些出来了!

陈泽决定把五十份提高到一百份!!

……

不远处小汽车内。

闫解成同样看着屋内场景,忍不住咽了下口水。

陈泽做的饭当真这么好吃?

顾客们都挤破头抢着吃!

尤其是这【粉蒸排骨】,五块钱巨款跟不要钱似的!

大家也不能这么富有了吧!

“解成,要不咱们也推出【粉蒸排骨】??”

副驾驶于莉在一旁带着商量的口吻说道。

瞬间,闫解成眼睛一亮。

拍着大腿。

“对啊,咱们也可以在咱们饭店推出这道菜!”

“不光是【粉蒸排骨】,陈泽小黑板上所有的菜,咱们都添加到菜谱里面!”

“不就是鲁菜,简单的很!傻柱好歹是谭家菜传人,虽然和鲁菜派系不同,但炒菜都是相通的!”

“学一学,研究研究指定不会差!!”

于莉赞同,立刻点着头。

“咱们干脆直接照搬就行!!今天是来不及了,明天中午派一位店内伙计,把陈泽店里所有的菜一样买上一份,带回去让傻柱尝一尝!”

“这不就做出来了!”

闫解成满脸笑意,“没错,咱们就这样来!!陈泽推出一份新品,咱们就让傻柱学习一次!陈泽这么小的店铺都能赚那么多,咱们饭店推出这些菜后,一定能日赚一千,甚至是两千!!”

二人满脸憧憬。

仿佛已经看到饭店生意火爆,顾客排队吃饭的场景了。

二人继续坐在车里蹲守。

“除了提高营业额,还有一个致命问题,阻碍咱们赚大钱!!”闫解成收起笑容,换上一脸严肃的说道。

于莉迷茫的问道,“什么问题??”

“人手问题!!”闫解成张口回答。

于莉说道,“咱们饭店人手还不够吗?我感觉可以满足啊!”

“如果你感觉不够用,我这几天再招几个人!!”

闫解成冷着脸!

“招什么人!!”

“你不感觉咱们饭店人手太多了吗?”

“你看陈泽,他店里都这么忙碌了,算上他也才两个人!小槐花才刚来两天。”

“在这之前,陈泽一人都能忙得过来,营业额还能达到六七百,咱们饭店为什么不行?”

“你再瞧瞧咱们饭店,后厨八个人,前台服务员七个人,再加上收银,足足十六个人!”

“太多了,人实在太多了!!”

对于闫解成提出的这一想法,于莉有些迟疑。

她皱起眉头,担心的说道,“可是,如果裁掉几人,咱们店里能忙得过来吗?”

闫解成转过身,开始分析。

“怎么不可以!!”

“咱们饭店目前存在的最大问题,就是开支太大。”

“饭店闲人太多,十六个人剩下六个,这样每个月就能节省三百多块钱开支。”

“还有傻柱,身为主厨每天只负责配菜,都是他徒弟胖子在那炒菜,胖子跟了他这么久,该学的也都学会了吧!”

“等傻柱把陈泽这几道菜交给胖子后,就可以让他卷铺盖卷滚蛋,这样一来又省下四十几块钱开支!”

于莉点了点头。

闫解成说的没错,提高营业额,减少员工开支,里外里一个月就差出很多钱。

接着,她仿佛想到什么,眼神挂满笑意。

“不仅如此,现在水煎包这么火,咱们饭店一样可以推出!”

“顾客们肯定爱吃。”

“没错没错!!媳妇还是你聪明,棒梗不是跟陈泽学了学嘛!咱们可以找他打探打探,把制作放下学一下就可以了!”

“味道不是特别差,顾客们也不会挑毛病!”

说完,闫解成就打火,开着小汽车离开东直门。

继续呆在这里已经没必要了,该看的也已经看到。

陈泽赚钱的方法,就是这几道菜,他们学到手,就够了!

……

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