四合院:何雨柱从二十一世纪重生

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第111章 自助餐厅一楼设计!

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翌日清晨。

何雨柱在雨水幽怨的呐喊声中,再次早早将她叫醒。

“哈欠~哥!咱俩打个商量,以后工作日你别早叫我,礼拜天休息我也不早叫你,成不成?”

雨水打着哈欠,气呼呼说道。

“不成!”

“妹妹你得早起,好好学习考大学啊!”

“我屋里有早饭,你吃完记得给我锁门。”

何雨柱没答应,推上自行车径直往外走。

来啊,互相伤害啊!

我一天换六天,这波不亏!

“哥!!”

雨水气得牙痒痒!

但她能怎么办?

只得洗漱吃早饭去看书学习。

……

何雨柱先是找到街道办周主任,随后两人再拿着房产证明,一起去房管局找张局长。

在两个单位一把手亲自过问下。

房屋改造施工许可很快办好。

“柱子,房屋修好之后,你得第一时间将多余房子交给我们房管局。”

“你放心,房子我会暂时压住不对外经租,你抓紧带人来办理租赁。”

张局长拉着何雨柱小声叮嘱道。

“得嘞~两位老哥放心,一定不会出差错。”

“对了,要不你们俩商量下日子,我先去哪家?”

“我最近晚上应该都有空儿!”

何雨柱将施工许可装进兜里,望着两人说道。

“商量日子?”

什么日子?

哦对,想起来了!

两人之前说好等何雨柱登门感谢,要互相通知一声来着。

这样便能吃到两次他炒的菜!

只是……

别这么直接好吗?

整得我们跟挟恩图报似的~

两人肩并肩小声合计一番说道:

“柱子,我们俩昨天在酒席上刚吃过你炒的菜……”

“如果不为难的话,能不能这周末和下周末?具体时间你来定~”

“这样吧,我给你们留一下我办公室电话,你们想哪天吃,我哪天过去!”

何雨柱果断摊牌了!

反正这两顿饭逃不掉,干脆选个你好我好大家好的方案。

反正肉对自己来说,简直没成本。

人家又帮了大忙,多亲近亲近没坏处!

“得嘞~”

“柱子敞亮啊!”

周主任与张局长欣喜不已。

虽说这样做有点不地道……

谁让他们俩脸皮厚呢!

……

何雨柱接下来则是回轧钢厂找基建处焦国强,

“强哥,房屋改造施工许可办下来了。”

“啧啧~何老弟厉害啊,没想到你办证如此迅速!”

“我这边才安排了三十号人,偷摸离开轧钢厂前往四合院!”

“剩下那二十人,等一会去王府井干活时,再一起带出去。”

干私活自然要偷偷摸摸。

好在厂里对基建处管得不是很严格,没有强行派任务。

总不能让一帮盖房子的老爷们下车间干活吧?

专业不对口……

“强哥你动作也挺迅速啊,这么快都安排三十号人!”

“这是王府井那套商铺施工图,你看看怎么样?”

何雨柱从兜里掏出一张图纸递给他。

“这……何老弟,我怎么看着跟其他饭馆不太一样呢?”

“顾客吃饭区是不是太小,太拥挤?”

焦国强看到图纸一愣。

这份图纸跟那份五进四合院图纸一样另类。

“没事强哥,你就照着施工图装修吧,出什么事我担着!”

“桌椅板凳也要安排人打造,你估摸着多久能改造完?”

何雨柱一脸自信道。

“何老弟看你说的,我是那种怕担责之人吗?”

“王府井这套商铺主体结构不用改动,只需要垒一个收银台、几个餐台、桌椅板凳……”

“最多五天就能完工!”

焦国强在图纸上一番写写画画后给出结果,

“何老弟,只是我有一事不解,我见其他饭馆都将就餐区域做大,增加舒适度,你怎么反其道行之?”

“按理说,一张正常四人桌尺寸为长1.2m宽0.6m,一张二人长条凳为长1.2m宽0.3m,留出顾客腿活动区域长0.3m宽0.3m……”

“也就是说一套四人餐桌就餐最小占地面积为1.44个平方。(1.2*1.2)”

“再加上左右过道1米,那实际上四人餐桌就餐最小占地面积为2.64平方。(2.2*1.2)”

“而你的施工图上,缩小了桌子和凳子长度,四人桌最小占地面积仅为2.2平方(2*1.1)。”

“会不会太拥挤,让顾客心生不爽?!”

他的顾虑并非没有道理!

如果顾客第一次来吃饭体验不好,那下次大概率不会再来。

“强哥,我明白你的意思。”

“不过,我要开的饭馆跟传统意义上不太一样,是一种你没见过的全新形式。”

何雨柱没跟他过多解释自助餐厅之事。

这年头除了陈天边那种大佬听说过自助餐之外,应该很少人知道。

“成!何老弟,那我这就带人去干活。”

“等饭馆开业那天,我一定要见识下新饭馆!”

焦国强是个雷厉风行的性子!

他确定好施工图之后,便急冲冲安排人去干活。

这也是厂领导让他当基建处处长的最大原因。

干活是一把好手,每次都提前完成任务。

这种人哪个领导不喜欢?

……

何雨柱这么设计自助餐厅自然有用意。

“尽可能压缩每个人就餐面积,从而增加同时就餐的人数。”

这样才能营业额最大化!

至于顾客就餐体验?

一楼普通区要什么体验!?

吃好吃饱吃美就成!

王府井那套商铺为上下两层,每层长28m,宽26米,648平方。

一楼普通区除去厨房(包含库房)200平;

几个三层式餐台15平;

厕所10平;

收银台2平……可用面积只剩下421平方。

“若是按焦国强所说,四人餐桌就餐面积2.64平米算,只能放下159张桌子。”

“若是按我设计那套2.2平米算,能放下191张桌子。”

足足相差32张四人桌……

当然不能这么简单计算。

何雨柱还设计了一些二人、六人、八人桌……

另外还有拼桌区!

如果是独自一个人来,必须坐在拼桌区吃饭……

美其名曰“相亲角”!

其实是担心一个来吃,占用多人桌,而影响营业额!

你们就聊去吧!

聊得越多,吃得越少……

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