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第50章 试验豆腐

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金锦儿有些无语,可看看自己的小身体,又释然了,人小,还是个女娃,没有话语权,这很正常。

“我说真的,我知道一个方子,能用豆子做菜。”金锦儿再次强调。

李翠翠看着女儿不像玩笑,便说:“那你说说,怎么做?”

“豆子泡发,用石磨磨成浆,再滤渣,滤出来的浆水用中火慢煮,煮的时候不停搅拌防止粘锅,煮出来的浮沫也要撇丢,豆浆熟透,盛出用卤水或石膏点兑,再用模具压制成型,最后切块,就好了。”金锦儿一边说一边比划,很快就出了一身汗,“而且滤出来的豆渣也是能吃的!”就是味道没那么好,金锦儿又在心里加上一句。

金三郎和李翠翠对视一眼:“你从哪儿知道的?”

“就奶打我之后,脑子就出现了这些东西,爹、娘,我们试试吧?”金锦儿跃跃欲试,要是豆腐真能做出来,那能做的东西可就多了去了。

李翠翠又想起上次看见女儿半边脸肿着的模样,对金老太更是不满,不就一个男丁吗,她倒是要看看,那胖墩能有多大成就。

“试试就试试。”

*

巳时正(早上九点),一家四口盯着桌子上的小方块,做这玩意儿可不容易,足足花了一个时辰。

“这就是豆腐?”金三郎伸手掰下一块,放进嘴里,呲溜一下就下了肚,快的他都没反应过来。

金三郎眼睛一亮,好吃!

李翠翠也小心翼翼地掰了一小块放进嘴里,确实好吃,还有股香味。

“娘,我也要!”金铃儿赶紧开口说道。

“一人一口,剩下的晚上留着吃。”李翠翠定下豆腐的结果。

金铃儿回味道:“要是天天都能吃到这么好吃的东西,就好了。”

傻妹妹哎,等家里天天做豆腐,天天都有吃的,你就有福咯~

“娘,咱这个能卖出去不?”金锦儿带着期盼询问。

“应该能吧。”说完,李翠翠又肯定地说了一次,“能!”

要卖的豆腐,自然不能像早上做的那样,随意弄弄,还是要弄得好看些,才能卖上价钱。

马上春耕结束,金三郎原本是要进城做工的,如果豆腐卖的好的话,就能留在家里了。

想到这儿,李翠翠催促道:“三郎,你去找周木匠做个大点的豆腐箱,然后去找石匠做个大点的石磨。”

“好。”金三郎应道。

李翠翠看着金三郎的背影,心想离了那起子人,运气就变好了,尤其是锦儿,看来以后她得加倍对锦儿好才行。

旁边的金铃儿十分羡慕,要是她也能像姐姐那样,帮上家里的忙就好了。

豆腐箱要做,李翠翠也不能闲着,动身去找赵三爷买石膏,金锦儿和金铃儿,则是在家挑豆子,做豆腐用的豆子,不能掺杂坏豆子,不然会破坏口感。

金锦儿看着数不清的豆子,只觉的眼睛疼,好在很快李翠翠就回来了,挑豆子的速度快了很多。

“翠翠,箱子花了二十文,周大哥还送了两个小凳子给我们。”金三郎喜滋滋道,顺手将凳子放在门后,又把石磨搬到灶房门口:“石磨花了一两银子,我现在上山砍柴去。”

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