第二天一早，傻柱照旧天刚亮就出门买早饭。
路过阎埠贵家时，见家门虚掩着，里面传来 “咔嚓咔嚓” 的切菜声。
他脚步顿了顿，推开门探了探头，正看见阎埠贵戴着老花镜，手里攥着黄瓜，刀刃贴着指节慢慢切。
“哟，三大爷，这么早就忙活上了？” 傻柱走进去，目光落在盆里的黄瓜上。
阎埠贵见是他，连忙放下刀，手在围裙上擦了擦：“傻柱啊，我琢磨着早切出来，中午就能多浸会儿汁，味道能更透些。”
他指着旁边的调料碗：“你看，这盐我按你说的量称了，陈皮也泡软了，就等会儿拌进去试试。”
傻柱拿起一片黄瓜尝了尝，脆生生的带着点咸香，比上次的味道又精进了些，忍不住点头：
“成，三大爷，你这手艺快赶上我了。对了，我这绝活都教给你了，是不是得给我两成拜师费呐？”
阎埠贵一听这话顿时紧张得脸都红了，搓着手颤抖着嘴：“要给这么多啊？”
随后想到了什么：“应该的，要不是你指点，我哪能腌出这味儿？以后赚了钱，肯定有你一份。”
傻柱摆摆手笑了：“拜师费就不用了，都是街坊，往后咱一起把这腌菜做好就行。
对了，我打算让于莉她表弟也来搭把手，多个人多份力，你看怎么样？”
阎埠贵本想拒绝，毕竟多个人肯定要少分钱，可他也担心傻柱再提拜师费的事，连忙点头：“好啊，人多热闹，还能快点把活干完。”
两人正说着，于莉挎着布包从外面回来，见傻柱在院里，眼睛亮了亮：“我刚从娘家回来，把我表弟叫来了，他就在门口等着呢。”
话音刚落，一个二十出头的小伙子跟在后面走进来，穿着件洗得发白的蓝布衫，低着头，手里攥着个旧布帽，看起来有些拘谨。
“这是我表弟，叫王小二，在家待着也没事，正好来学学手艺。” 于莉拉着王小二的胳膊，把他推到傻柱面前。
王小二抬起头，飞快地扫了傻柱一眼，又低下头小声喊：“姐夫好，三大爷好。”
傻柱看着他，心里琢磨着年轻人踏实学就行，笑着说：“小二是吧？别拘谨，咱这活不难，就是得细心。
晚上饭馆打烊后，你到家里来，我教你怎么切黄瓜、调酱汁。”
王小二连忙点头：“谢谢姐夫，我一定好好学。”
好不容易熬到晚上打烊，傻柱推着自行车往家走，远远就看见王小二在院门口等着。
“姐夫，你可算回来了，我都等半天了。” 王小二上前想帮忙却不知道该做什么。
进了屋，傻柱把提前准备好的黄瓜、调料摆到桌上，拿起一根黄瓜递给王小二：
“你先试试切黄瓜，记住，每块要切得一样厚，这样浸汁才均匀，不能太薄也不能太厚，薄了容易烂，厚了不入味。”
他边说边拿起刀，示范着切了几片，整齐地码在盘子里。
王小二接过黄瓜和刀，手却有些抖，刀刃刚碰到黄瓜，就歪了一下，切出来的黄瓜有的厚有的薄，还有几片直接断成了两半。
傻柱皱了皱眉：“别急，慢慢来，手腕稳住，跟着我的动作来。”
他站在王小二身边，手把手地教他调整姿势，“你看，刀要斜着点，力度均匀，这样切出来的黄瓜才好看。”
王小二跟着学，可手里的刀像是不听使唤似的，切出来的黄瓜还是参差不齐。
于莉在一旁看着，有些着急：“小二，你怎么这么笨呢？你姐夫都教你了，你就不能认真点？”
王小二脸一红，手更抖了，结果一刀下去，差点切到手指，吓得他赶紧把刀扔在桌上。
傻柱连忙拉住他的手看了看，见没受伤，才松了口气：“没事，刚开始学都这样，别慌。于莉，你也别催他，慢慢来。”
他捡起刀，又拿起一根黄瓜，“我再给你示范一遍，你仔细看。”
这一次，王小二倒是看得认真，可轮到自己动手，还是老样子，要么切得太厚，要么切得太薄，偶尔切出几块像样的，也没等傻柱夸，下一块又歪了。
切黄瓜就折腾了一个多小时，眼看快到半夜，傻柱想着赶紧教调酱汁，不然今晚都学不完。
他把盐、糖、醋、陈皮等调料摆出来，一一报出分量：“盐放两勺，糖一勺半，醋三勺，陈皮要撕成小块放进去，记住这个比例，多一点少一点味道都不一样。”
他边说边把调料放进盆里，搅拌均匀，然后拿起一块黄瓜泡进去，“你尝尝，这个味道刚好，你也试试调一盆。”
王小二拿起勺子，往盆里放盐，手一抖，多放了半勺。
傻柱连忙制止：“多了多了，倒出来一点，盐多了就太咸了，没法吃。”
王小二慌忙用勺子往外舀，结果又倒多了，盆里的盐只剩下一勺。
傻柱无奈地叹口气：“算了，我再给你说一遍分量，你看着刻度放，千万别手抖。”
好不容易把调料的量弄对，王小二拿起筷子搅拌，没搅几下就停下了：“姐夫，搅这么久手都酸了，差不多了吧？”
傻柱皱着眉：“不行，得搅到糖和盐都化了，不然腌出来的黄瓜有的地方甜有的地方咸。你再坚持会儿，马上就好。”
王小二不情不愿地拿起筷子继续搅，搅几下就偷偷歇一会儿，眼睛还时不时瞟向窗外，一副心不在焉的样子。
于莉看在眼里，心里有些不舒服，但毕竟是自己的表弟，也不好多说什么，只能在一旁帮腔：“小二，你快点搅，搅完了早点休息，明天还得早起呢。”
王小二嘟囔着：“知道了，姐。” 可手上的动作还是慢腾腾的，像是在应付差事。
好不容易把酱汁调好，傻柱把切好的黄瓜倒进去，用手按压了几下，让每块黄瓜都浸到酱汁里。
“好了，这样腌上一晚上，明天就能吃了。你记住这个流程，明天晚上再来，咱再练几遍。”
王小二点点头，站起身伸了个懒腰，脸上露出不耐烦的神色：“知道了姐夫，那我先回去了，累死我了。”
说完，不等傻柱回话，就转身往外走，连句道谢的话都没说。