今年和乌恩奇合作的那个商人下了一个大单，总共要了八亩的羊肚菌。
杨石头要两亩。
梁崇的暖房没那么多，还得临时请人加盖，加上她想留下来做实验的那亩，还要再盖上三亩。
此外，看了鸡鸭的产蛋量，梁崇觉得养鸡和养鸭比起养兔子来说，回本快多了，养的量大的话，光卖鸡蛋和鸭蛋的钱，就是一笔不菲的收入。
到了冬日，蛋的价格会上涨一些，三文钱两个。
冬日里，能让鸡下蛋的人家还是比较少的，而鸡蛋又是时下公认的补身体的好东西，无论是大富人家还是贫苦之家，日常饮食都离不开鸡蛋，销路相对不是那么难找。
她还想再盖一间烧炕的鸡舍，到冬日里，请李漂来他们把鸡鸭移到房子里。
另外，菌种的配方是必须握在夫妻俩自己手里的，羊肚菌的菌种得自己做。
所以谢湍意请假在家跟她一起做菌种。
做好之后，交完税，还去收了一下城里的房租。
这个时间，山上的榛子已经落完了，但当时夫妻俩发现的那片榛子林，这几年一直是他们的秘密基地，没被其他人发现。
谢湍意索性上山把地上掉的那些还能吃的榛子捡了回来，虽然品相不佳，不能拿去卖，但剥了壳自家吃还是可以的。
一切做完，谢湍意才去上课，梁崇则去庄子里，和李漂来、刘桂花几人紧锣密鼓的做剩下的营养包。
除了麦子之外，还另外用麦麸和玉米芯各做了半亩的量，到时候放下去，对比看看效果。
至于菌种，因为事关重大，就算用玉米芯成本更省一些，梁崇也只打算用麦子，更保险一点。
下完菌种，做完营养包，时间也差不多到了十一月的中旬。
这会儿上山还能摸到些雪蛤，还有其他的山货，但梁崇来回奔波了几个月，回家之后又马不停蹄地投入到生产当中，不像谢湍意一样，精力旺盛得很，连轴转都不嫌累，身体已经到了极限。
便没有动上山的心思，那些雪蛤又不会跑，池子地处偏远，估计也就夫妻俩找的着，二月份再去也不迟。
就这么平淡而忙碌的到了过年的前夕，过年放假的前几天，谢湍意忽然收到了一个通知。
到了来年放农假的时候，他们这批满了五年的夫子，得去参加官府统一组织的考试。
具体的题目和考试的方法还没定下来，但大体会考实践和理论两门。
通过考试的继续任教，通不过的，便只能走人。
受限于教育的发展，时下对夫子的检验不能像后世一样，除了考验教师的功底，还能以班里学生的成绩论英雄，但光考这两样，就够谢湍意他们这伙人喝一壶了。
让一些原本混水摸鱼、没有好好授课，这么多年来也没有继续学习的人慌了神。
除检验之外，官府也打算兑现原先招聘时候的诺言，拿出了三个名额，考试的前三名，可以去官府指派的地点担任文书。
当然，若是考了前三名，自己却不想去的，也可以自愿放弃。
检验考试谢湍意是必须得参加的，这倒是没什么好纠结的。
关于前三名可以去做文书这件事，夫妻俩也没有多想，那么多夫子，其中不乏像吕清那样，家里有些背景的人，找个相熟的考官问问题目，轻轻松松就能考上。
当夫子不过是他们进衙门的一个跳板罢了。
名额跟谢湍意这样的平头百姓并没有什么关系。
离考试还有几个月的时间，考题和考试的形式在考前一个月才会通知他们，所以谢湍意此时不是特别着急。
知府时不时就会搞一些新动作，都是他们没见过的，现在不知重点就看书，也只能像无头苍蝇一样乱撞，还不如搞好自己的事情。
起急风碰见了慢郎中，急也没用。
因此，谢湍意也只能按部就班的上课。
值得一提的是，教书这么多年，谢湍意也算是小有成果。
有两名家境还不错，学得也还可以的学生，已经通过了营州城学堂夫子的考验，去城里上学了。
村级学堂只有一个夫子、一间教室，所有年龄段的学生都得挤在一起上课。
不同年份入学的学生，念书的进度也不同，夫子分给每个学生的精力有限，能去城里读书，确实更好一些。
城里的学堂，生源来自各个县镇，师资力量也更强，分为好几个班，有不同的夫子带着学，知识面更广博，进度也更快。
因此，若是家庭条件还不错，也有科考的潜力，谢湍意便会找来他们的父母，推荐他们让子女去城里的学堂进学。
省得在他这里耽误了。
另外，一些家境不太好，但识字识得差不多，没有条件继续进学的学生，谢湍意也托了师长及朋友的关系，给他们在城里找了营生。
也算是尽到了他为人师长的义务。
就算只是一个小小的账房，甚至是跑堂的，识个字，多少也能算个账，记个菜名，每月有一份稳定的收入。
有个读书的女学生，还在一户地主家中找到了一份活计。
那位地主家中有两个四五岁的女娃娃，祖母想让她们识些字，又不放心学堂里男女混搭的环境，谢湍意的那名女学生正好符合她家的需求。
小孩的外祖母也不要求自家的孙女当什么才女，日后能看得懂账本，记得了账，认得几个字，分得清田契地契，不被底下的人蒙蔽，不当睁眼瞎就好。
而梁崇这边，天气一冷，便请人做了鸡笼，在里面垫上稻草等物保暖，把鸡和鸭移到了暖房里。
并让李漂来几人定时供暖、清理鸡粪、通风，每日还要看看鸡鸭的状态，蔫巴的及时拿出来，免得挤在屋里养着，闹了鸡瘟。
喂的也尽是些玉米芯、麦麸、玉米面等精细的饲料。
照顾得十分细致。
因此，到了冬天，这一百一十只鸡鸭也没停止下蛋。
虽然比起秋冬来说少了些，但每天也能收九十来个，还算不错。
这鸡蛋和鸭蛋梁崇是不愁卖的，几年过来，她早已和城中的几家酒楼，特别是福运酒楼达成了稳定的合作，有什么新的东西，便会拿过去问问他们要不要。
几百个鸡蛋对于酒楼来说，并不是什么难以消化的东西，一家分几个，也就分完了。
而且冬日里生产的妇人和生病的老人多，对鸡蛋的需求量也高，酒楼要是要不完，拿去集市上卖，很快便能卖光。
一天便能多挣一百多文钱，一个月下来，光卖鸡蛋和鸭蛋，就能挣四两银子。
梁崇算了一下，从十月份到十二月份，她靠卖蛋赚了十多两银子。
除了盖暖房和做鸡笼，别的几乎不费什么钱。
工人是刘桂花和李漂来三人，冬日里活不多，除了照看暖房里的羊肚菌，没有其他的活计，再加上养鸡，三个人干也游刃有余。
饲料是自家种的玉米和麦麸、稻谷壳等物，这部分也不花钱。
鸡屁股银行委实给她不小的惊喜。
另外，做实验的那一亩羊肚菌的结果也出来了。
放了麦麸的那半亩，长势非常差，产量只有几十斤，菌体也是大小不一，以小的居多。
放了玉米芯的那半亩，产量倒是和放麦子的差不多，梁崇做营养包的时候，特意调整了玉米芯和麦子的占比，分成三个比例下种。
其中，长得最好的，当数玉米芯和麦子各占百分之四十五的那一小块。
原来的配方中，小麦的占比为百分之六十，每斤营养包的成本在一文三分钱，如今将部分小麦换成玉米芯，成本降到了九分钱左右。
明年倒是可以换成这个配方，就能再节省一些成本。
至于池塘里的那些鳜鱼，梁崇害怕天气太冷，鱼过不了冬，请人全捞了上来。
养了不到一年，每尾只有一斤左右。
临近过年，酒楼里吃鱼的人也多了起来，这东西在野外又不太常见，因此价格倒还可观。
一共捞了二百多斤，三十二文钱一斤，卖了六两五钱银子。
不过因为死的多，尽管卖价贵，却连鱼苗钱和饵料钱都收不回来。
院子里的柿子树又长大不少，今年柿子密密麻麻地挂满了枝头。
梁崇数了一下，总共结了四百多个。
除了自家留下一百个，做成了柿饼，还给亲戚朋友送了一些。
霜竹那边，只敢送了几个，让她过了过嘴瘾。
霜竹今年又怀孕了，柿子寒凉，不敢给她多吃。
她的第一胎是个闺女，生完之后，有好几年都没啥动静，余沛虽然没说什么，霜竹自己却急的不行。
她小时候就是吃了身为女孩的亏，若不是女儿身，家里也不会把她卖掉。
另外，余沛把她买回来，本就是怀了一些传宗接代的心思，霜竹虽然脱了奴籍，但内心的安全感并不高。
余沛还有一个老父亲，跟着他哥哥一起在乡下生活，每年会来城里住上一段时间。
来时，明里暗里示意夫妻俩再生一个男娃。
霜竹怀孕之后，一方面有些高兴，另一方面，内心也比较焦灼，就怕这一胎再生个女儿，不如公公的意。
对此，梁崇也不能多说什么，时代背景如此，她就算在大街上大喊生男生女都一样，也不过是被人当成神经病罢了。
剩余的那些，则被谢湍意拿去班里，当成年终考试的奖励，分给了班里的学生。
营州的天气比较冷，除了一些耐寒的水果，柿子这些不太容易见到。
谢湍意种的这棵柿子树，是特意找的耐寒的品种，往年过冬的时候，都会给树做好保暖措施，这才活了下来。
平平淡淡的过了个年，二月份，夫妻俩又去去年发现的那个池子里捞了一回雪蛤。
如今有了刘桂花她们，手头上的银钱也凑手，时不时再雇上些村里人，地里的活倒不用梁崇亲自去干了，轻省了很多。
但夫妻俩发现的这些山货，都在深山老林里，不然也不会只有他们俩知道地方，这部分就不能假手于人了。
到了三月份，梁崇又请人进山挖了些榛子树回来，栽到死了蓝莓的那片地上。
此路不通，及时绕道。
反正营州的山货那么多，榛子再种不活，下一年就换成蓝靛果，或者直接围起来，养上上百只鸡。
有了地，是万万不可能让它闲着的。
此外，梁崇还就售卖红糖的事情和乌恩奇及杨石头商量了一番。
今年就是禁令的最后一年了，到了年底走商的时候，官府管的会相对宽松。
如果要做红糖，年初就可以开始准备了。
梁崇主要是想问问两人能吃下多少货，再决定自己种甜菜的数量。
庄子外面的那六亩地，有两亩固定种黄精，另外四亩随机种些粮食。
能够调配的就只有庄子里的这十四亩。
做白糖的话，还要进行过滤，工序比较麻烦，梁崇只准备生产红糖。
以梁崇的技术，甜菜和红糖的出货比例是二十五比一。
一亩地平均能收四千五百斤甜菜，差不多能做一百八十斤到二百斤红糖。
市场价是二百文一斤，梁崇自己做的红糖，没有官府出产的那么精细，走的是下沉市场路线，大概能卖到一百八十文一斤，当然，给他们的批发价会更便宜一些。
乌恩奇和阿古达木商量了一下，打算要一千五百斤。
杨石头这几年跟在梁崇屁股后面，没少赚钱，而且被老娘和媳妇教育之后，为人处事倒不像以前那样讨人嫌了，胆子也大了许多。
大手笔的订了五百斤。
梁崇计算了一下，订购加上损耗，差不多就得种十二亩。
此外，关于红糖的批发价格，乌恩奇要的量大，收市场价的六成，也就是一百一十文一斤，杨石头要的量比较小，收市场价的七成，也就是一百二十五文一斤。
两人运到达州和雍州售卖，售价会比原产地贵上不少，还是有赚头的。
至于梁崇，目前只有种子的价格是明确的，做红糖的损耗、人工，还有各种器具的钱尚未明朗，能赚多少现在暂时还看不出来。
除了拿出十二亩用来种甜菜，还剩下两亩。
梁崇想了想，打算试种一下前些年推广的新作物，花生和高粱。