梦回狮子山之手握食谱

萍水相逢的平

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第144章 鱼羊肚烩

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钱怀仁由着杨安章在田里转了转,甚至还往几户人家仓库看了看,确认了旱育秧的种植方法的可行性。

而春妮,在得知楚老太爷去公社赶集时,碰巧带回了几条土鲫鱼和一排羊排后,陷入了沉思。

自从上次与老马不欢而散后,春妮已经几个月未曾打开系统,连日日学习的《伤寒论》,也被她抛之脑后。她承认自己是有些生气的!泥人还有三分火气,更何况本就对这所谓的穿越有着怨言的春妮。她不否认系统给她带来了不少便利。同时,她又有种被逼着向前走的感觉。这样的感觉在开启书城后达到了顶峰。

因此,春妮恼怒了!她不愿意再遵循系统的游戏规则走。只是肚子里的疤痕还在,现阶段去疤的技术并不能帮她解决烦恼。她迫切需要那本传说中的去疤书籍。

春妮犹豫着,犹豫着,直到看到外公拿回来的食材,她才下定决心。罢了,这次她就把这听都没听过的鱼羊肚烩做了吧!然后去书城把去疤书买了,再关闭系统不吃。

春妮果断从冰箱里拿出一块儿五花肉,及来之不易的牛肋条。

鱼羊肚烩

原料:羊排、牛肋条、五花肉、土鲫鱼、白萝卜、花胶

调料:郫县豆瓣酱、姜、葱、蒜、五粮液、八角、桂皮、菜籽油、二级红汤、干辣椒

制作方法:

1.五花肉切片煎成油渣状,加入烧好的牛肋条一起打成酱汁备用。

2.白萝卜切成一厘米厚的椭圆形,用二级红汤小火煨制,花胶发好备用。

3.将羊排宰成八厘米长段冲去血水后,加上姜、葱、五粮液反复浸泡走水,去除腥味后捞出备用。

4.锅内加入熟菜油,将宰好的土鲫鱼炸至金黄色捞出,下入猪油,放入羊排炒香后,加郫县豆瓣、姜、葱和蒜炒香后,再加入之前炸好的土鲫鱼,放入红汤与备好的酱汁一起调味,小火慢煨出香味至软糯。

5.将羊排、花胶放入锅中,加上打好的酱汁调味。盛入放好萝卜的盘中,淋上酱汁即可。

春妮看了看手表,加快了手上的动作。

“这是要做鱼羊肚烩?”楚老太太看着春妮忙碌,脑海中浮现出年轻时她在蓉城吃过的一道菜肴,话就脱口而出。

春妮忙里偷闲看了眼外婆,“是啊!今天食材合适,就做来试试。”

“嗯嗯,看不出来你还有这本事。”楚老太太原以为春妮只是会些家常菜色,没料想才认回来的外孙女本事可不小,竟然连这类快要失传的菜肴也是会做的。听杨安党媳妇说,春妮还自学成才,去真正的农业大学学习了几年。一回家乡,就带着乡亲们种出了旱秧,让每家每户都增产不少。这本事,可了不得。

“有什么可以帮忙的?”楚老太太知道今天有客人来,很想为外孙女分担。

“除了这道鱼羊肚烩,我还准备炒个青椒回锅,再烧个干锅花菜,炒个小青菜,汤的话就酸菜粉丝汤好了。外婆,你看这样行么?”

楚老太太心里满意极了,虽然春妮已经想好了菜色,却愿意问一下她的意见。这是对她的尊重,让她有种自己是家里不可或缺的一份子的感觉!只是,一个家庭,只能有一个女主人,这样才不会乱套。她才不是那些跟媳妇孙媳妇抢着管家权的坏婆婆呢!

家和才能万事兴!

“行,都听你的。”

“那行,外婆你去隔壁屋把粉丝拿出来泡上,在去坛子里摸把酸菜起来。”春妮也不客气,亲人之间,并不用那么外道!

春妮和外婆正做着美食,那边杨安章和何书记陪着钱怀仁慢慢往春妮家走来。

“钱同志,已经是晌午了,要不我们去县城吃了饭再来?”何书记为了他的功劳不遗余力想要请客啊!

“春妮已经回家做饭了……”

杨安章的话还没说完,就被何书记打断。

“怎么能去村里人家里吃饭,多简陋啊。春妮就算能烧两个家常菜,也怕钱同志吃不惯啊!我听人说,县里有家叫春妮饭店的,里面的饭菜物美价廉,很是不错。”

杨安章想要解释的话并没说出来,他有些坏心眼的想,要是何书记知道那春妮饭店就是春妮开的,不知道有何感想。

钱怀仁看着狮子山村袅袅炊烟,突然就不想走了。他想起了年幼时在农村肆意玩耍的光景来。

“既然来了狮子山,我是要去尝尝春妮的手艺的。”

何书记无奈,只能跟上。

越靠近春妮院子,钱怀仁就闻到越来越香的味道。

“什么东西这么香?”

杨安章也使劲儿嗅了嗅,确定真没闻过这香味。

“嗯,闻起来,有鱼的鲜味儿,等等,怎么还有羊肉的味道。这鱼跟羊肉混在一起煮,这是什么菜?听都没听过。这杨春妮明不是乱来是什么?明知道钱同志要来,还乱整……”

前来开门的楚老太爷听到了何书记这有些不着调的话,虎着个脸打断他的振振有词。

“毛都没长齐,就跑来大放厥词。嘴巴是用来吃饭说话的,又不是拿来放屁的,不懂就不要乱说。”楚老太爷根本不管何书记那快要滴血一般的脸色,忙领着钱怀仁进了院子。

毛都没长齐的何书记,他,明明都三十好几了,怎么就没毛啦!

他看清楚楚老太爷那穿着,那模样,像是一只泄了气的气球,火气瞬间没了。

算了,看这老头儿通身气派就不是普通人,他一个小小的公社主任可能惹不起。跟六十来岁的老头儿比起来,他确实毛都没长齐。

憋屈的何书记还是跟着几人进了院子。

“进了院子,这味道就更香了啊!”钱怀仁不是那么看重口腹之欲的人,也不得不承认有一天自己会被美食征服。

“哈哈,你年轻,可能没吃过。这是一道经典川菜,叫鱼羊肚烩的,你想想,一个鱼字和一个羊字连在一起组成个什么字?”楚老太爷也是年轻时候吃过这道菜,当时可是惊为天人,这么多年过去了,他再没遇到一个能做这道菜的人。他还以为,再吃上这道鱼羊肚烩会是死后收脚印的时候呢!

狮子山这边有个说法,人在将死时,会去自己这辈子走过的地方收脚印,脚印收完了,人在世间的印记也就没有了,人也就死了。

钱怀仁虽不是老饕,却是个饱读诗书的读书人,自是听说过鱼羊肚烩的,听到老头儿介绍,眼神儿都不禁亮了亮,哎哟喂,他要回蓉城馋死朱顺丰那老小子!

哈哈,不是号称蓉城第一吃客么,没吃过鱼羊肚烩吧!

而何书记都震惊了。他刚刚还信誓旦旦说春妮家只有家常便饭,这就爆出了鱼羊肚烩来。作为吃货,他老早就想尝尝这道名菜了啊!

只是,这打脸来得猝不及防啊!何书记恼羞成怒瞪了眼没有眼力见的杨安章,杨春妮家藏了个大厨也不说一声,让他在省里来的领导面前丢了脸!

杨安章摸了摸鼻子。

一行人很快来到了饭厅。

“钱师兄,何书记,请进来坐,刚好可以开饭咯。”春妮热情招呼。

钱怀仁走到那盆鱼羊肚烩面前,端详半天,才开口。“这菜色香味俱全,可谓上等好菜。”这评价,很研究员。

“来,尝尝。”春妮招呼着众人坐下。

何书记的怒气在看到一桌子“家常菜”后,消失殆尽,迫不及待夹起了一块花胶放进嘴里,额,清脆弹牙,羊排软烂入味,配上旁边的酱汁,完美。

何书记沉浸在美食中不可自拔,春妮给外公外婆介绍了钱怀仁。

“打扰叔婶了,婶子手艺真好,是专门学过厨么?”钱怀仁完全不认为年纪轻轻在农学上有着不俗成就的春妮,会做这道过程繁复快要失传的鱼羊肚烩的。

楚老太太淡然一笑。“老婆子可没有这道手艺。”

“她啊,除了治病救人啥都不会。这是春妮的功劳。”楚老太爷一副与有荣焉的模样,手上的动作飞快。这回锅肉放了自家做的豆豉和豆瓣酱就是香。

钱怀仁有些意外地看着春妮,“小师妹总带给我惊喜。一份好厨艺可不是一朝一夕就能拥有的。”

“是啊!是啊!春妮就是能干!她还在县里开了家饭店呢!那生意也还行。”

埋头苦吃的何书记听到这儿,猛咳几声,不禁抬起了头,弱弱地问:“那饭店不会就叫春妮饭店吧?”

“看吧,饭店多有名啊,名声都传到公社来了。”

何书记突然觉得饭都不香了,这打脸来得太快,就像龙卷风!

吃了饭,钱怀仁拉着春妮去了山边,指着一块块稻田,对春妮道:“这旱育秧的法子早就引进了,也在国家一些地区进行试点。只是大家都不如你有魄力,说干就干了。效果还不错。这是好事。”

春妮明白钱怀仁的言外之意,个人与政府单位处事方式就会不同。他们要求更加严谨,追求的是实际与理论相结合。因此,这个过程就不会短。

而她,是拥有上辈子记忆的人,知道这旱育秧的可操作性,才会不经过实验就大胆在狮子山使用了。这不是侥幸。

“这旱育秧在你们村里推行得不错,我会如实上报。”钱怀仁又接着道。“如果可以,我会建议上面给你一个发挥的空间。”

春妮疑惑。

“既然你都在狮子山种出了旱秧,我相信你会愿意造福四邻八乡,指导他们学会旱育秧。”

春妮松了口气,她还以为钱怀仁会提出让她当技术员的要求呢!她懒散惯了,并不愿意被约束。如果只是指导四邻八乡的人,她是愿意的。

一个毕业不愿意服从分配的师妹,钱怀仁也没打算让她老老实实看数据做研究。他眯着眼看向远方,意味深长道:“能够造福家乡,也不算辜负了你这身本事。”

临走时,钱怀仁还告诉了春妮一个好消息。

“盛达要来沱县开分店了,也许朱老哥也会来。”

春妮根本就没听到后面那句,脑海里只有以后买肥料方便了,还能打折,这得省去多少钱啊!

春妮是不在乎那点蝇头小利的,可村民们需要啊!她半点没有挖师兄墙脚的愧疚心态啊!

送走了钱怀仁和恋恋不舍的何书记,春妮想着即将要实施的蘑菇养成计划,入了神。

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