旱灾后我美食全图鉴了

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第39章 腌糖蒜

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宋三娘做完糯米砖后就把石臼拿过去,还给春花婶。

“扣扣扣”地敲了三下,三娘就开始喊人了:“春花婶,我给你还东西来了。”

“吱呀”一声,门开了,一个脑袋从里面探出头来,这人正是春花婶。

春花婶打着哆嗦问:“三娘,你怎么来了?”

“上回借了您的石臼,现在给您还回来了。”宋三娘也冷得不轻,鼻头都红红的。

“快进屋子烤烤火。”春花婶拉开门,请三娘进去。

“我就不进屋,灶上还烧着火呢。”三娘摆摆手。

三娘把石臼和木杵放进春花婶家院子里原先的地方,又从里面拿出几个烤红薯。

“这是刚烤的红薯,给您拿了点儿尝尝。”三娘捧着红薯的手被热乎乎的红薯烫地发红。

“谢谢三娘,你等会。”春花婶接过红薯,快步走进屋子里,不一会儿又捧着一个小坛子出来了。

“这是我刚腌好的糖蒜,本想今日拿过去给你尝尝,只是天儿太冷了,就没出门。正好你自己拿回去吧!”春花婶边把坛子递给三娘边说着。

“好好好,春花婶腌的糖蒜最好吃了。外边冷,您快回去吧,我先走了。”三娘也顾不上寒暄了,赶紧往家里走。

回家的路上,天下飘下几粒冰凉的小白点儿,慢慢地越来越多。

三娘这才意识到,下雪了。

她得赶紧回家烤火,这天儿怎么一下子就变得那么冷了。

晚上,三娘给自己多添了一床被子,暖呼呼地进去梦乡……

第二天,天地间已经被覆盖了一片白茫茫的,看不见别的颜色的雪。

宋三娘还在发愁呢,今年虽然下雪了,可比着往年要薄得多。

这可怎么办呢?开春之后可不会再下雨了,没有雨水,别说庄稼了,连人都活不下去吧。

宋三娘眉头紧锁着,解决了一个问题,就会有其他问题接二连三地来。她深吸一口气,趴在桌上,慢慢地,思绪就不知道飘到哪儿去了……

“附庸风雅,还学人家文人墨客用雪水烹茶,这雪水不知道有多少脏东西。”

咦?这个声音好熟悉,好像是她自己的声音。

“你懂什么,雪水是大自然赐予人类的甘甜良药,”一个声音委婉的女子叹息道,“可惜如今人类污染环境,这雪水得过滤清理过才能喝。真是暴殄天物啊!”

这个女子应是自己的好友,雪水烹茶的爱好真的令人发指。

“啧啧啧,行行行!就当它真的能喝,那你打算什么时候喝,今晚?”显然梦里的自己并不相信,“还是等它溶化了马上喝?那还不如直接喝冰水呢!费那劲儿干嘛?”

“雪水冬天存起来,夏天烹茶喝最佳。”女子依旧文绉绉地说着。

“这雪水等到夏天都臭了。”梦里的三娘不服气地反驳。

额,怎么觉得梦里的自己脾气那么暴躁啊……

“《红楼梦》里妙玉说过,她煮茶的雪水是五年前收的梅花上的雪,所以证明这雪水可以储存五年。”好友继续细声细语地解释道,一点儿也没觉得不耐烦。

“五年?这怎么可能……”

渐渐地这两个声音越来越远,趴在桌上的三娘也突然从梦中惊醒,脑海中浮现出一个主意。

对啊!她可以存储雪水,但也不是为了什么烹茶。她可以把雪水存起来,等到没水的时候,那可是可以救命的。

反正水的问题倒是不用太担心,到快没水的时候,栓子哥会带着大家到山里找到水源,粮食才是最要紧的。只不过找到的水源也只够人生存,想要过得好一点还得做好两手准备。

储存雪水,最好是入冬第二场雪,第一场雪刚刚可以把脏东西盖住,所以第二次或连降大雪后,才宜采雪。

有了法子就是有点儿麻烦,可她宋三娘最不怕的就是麻烦!

三娘先把之前装栗子粉的两个大水缸清洗干净,放在堂屋里晾干。

等到下雪的第二天,就可以开始采雪了。

三娘找来一个小罐子,被人踩的乌黑的路边雪不要,专门收集山岭、树丛、草地上最上层的洁白积雪。

一点一点的收集到罐子里,再一罐一罐地倒进家里的大水缸里。三娘跑了几十趟,费了好大的劲儿才装完两大缸干净洁白的雪。然后就是拿油纸裹了一层又一层,再加盖密封起来。

保存雪水并没有那么容易,这些雪水不能被太阳光直射到,也不能随便放在哪个角落,这样容易滋生细菌。

保存雪水最好的办法就是将它们埋入土里两尺深,等到来年,便取出来直接用即可。

若是环境污染严重,可能要过滤一下才能使用,可现在没有这个烦恼。这些雪溶化后的雪水还是清澈见底的。

其实自古以来,在民间搜集雪水的不仅仅是文人雅士,更多的是老百姓。

雪水其实是普通百姓相对比较廉价的解毒药。雨雪之水,又名天泉,看起来最清,它的味道也是最淡的,冬雪水承载着冬气,甘寒,却是能够清热解毒的。

接下来就是挖坑了,这种体力活儿光她自己是完成不了的,还是得叫上大哥。

收集了一整天的雪,如今天色已晚,挖坑的事又得等到第二天了。

又一天早上,三娘去大伯家找宋金。现在天气冷了,也近年,家里的人都不出去干活、摆摊了,都在家等过年呢!

三娘很快找到了宋金:“大哥,帮我个忙呗。”

宋金倒没说什么怎么又帮忙之类的话,只问:“什么忙呀?”

“就是嘻嘻。”宋三娘自己都有点不好意思了。

“又挖坑?”宋金福至心灵,三娘每次说帮忙都是挖坑。

“大哥真聪明!”三娘冲宋金讨好地笑了笑。

“这回又是在哪呀?家里的地窖这么快就不够用了?”宋金真的搞不懂三娘怎么要挖那么多坑。

她是真不怕走在家里,一不留神就掉进窟窿里啊!

“不是,这回不是地窖。”三娘嘻嘻一笑,“也不是在家里挖,是在院子外面挖。挖一个深二尺,那么大的坑。”

说完,给大哥比划了一下两个大水缸的大小。

“行,等我回家拿工具。”宋金没再问什么,他本就不是多事的人,转过头回家拿工具去了。

对于三娘找他帮忙,他自然是没什么别的意见,自家兄妹互相帮忙是应该的。

这一大早的就要大哥干活,三娘觉得怪不好意思的。

于是三娘趁大哥在干活儿,赶紧回家做了朝食。

“大哥,我准备了点朝食,快过来吃吧。”宋三娘招呼宋金回屋坐下,给他拿了副碗筷。

要想干好活儿就得吃好饭,宋三娘熬好了一锅粘稠的小米粥等着宋金。

三娘熬的这锅小米粥,里面居然还放了些糖,宋金不用就菜也能喝上几碗。

桌上不仅有小米粥,旁边还放了一碟糖蒜,宋金记得他家没人会腌这玩意儿呀?他疑惑地挠了挠头,百思不得其解。

宋三娘像是看出他的疑惑:“春花婶新腌的糖蒜,上回还石臼的时候她给了我一罐。我都还没来得及尝,就粥吃应该挺不错吧。”

这就得尝过才知道。

宋金夹了一个起来放进嘴里,刚一进嘴一股酸甜味充斥着口腔,他的口水不断分泌,咬下去舌头马上感受到了一阵辛辣。

宋金赶紧往嘴里刨了几口小米粥,又夹了一个放进嘴里。这就是糖蒜的魅力,说不出哪里好吃,但又让人吃了还想吃。

“嗯嗯。”宋金使劲点点头,确实不错,别的不说,这春花婶腌制的手法是真的好。

三娘也夹了一个吃,反应和宋金一样,吃着真不错啊!

两人就着糖蒜把一锅热乎乎的小米粥全都喝光了,真过瘾。

吃过朝食的两人继续来到院子外挖坑,一个递工具,一个在坑里往外刨泥土,忙得不亦乐乎。

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