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第122章 亚健康各症饮食调理【补肾助阳益精膳食(三)】

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金鱼大虾——

## 金鱼大虾调养药膳

### 一、材料

- 大虾 6 只

- 金鱼 1 条

- 生姜 3 片

- 葱段 3 根

- 料酒 1 汤匙

- 盐 1\/2 茶匙

- 胡椒粉 1\/2 茶匙

- 鸡精 1\/2 茶匙

- 香油 1 茶匙

- 水淀粉 1 汤匙

### 二、做法

1. 将大虾洗净,去除虾线,用料酒、盐、胡椒粉腌制 15 分钟。

2. 将金鱼宰杀,去除鱼鳞、鱼鳃和内脏,洗净备用。

3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 加入适量清水,放入大虾和金鱼,大火烧开后转小火煮 10 分钟。

5. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。

### 三、功效

1. **补肾壮阳**:大虾和金鱼都具有补肾壮阳的功效,能够提高男性性功能,增强体力和免疫力。

2. **滋阴润燥**:金鱼具有滋阴润燥的功效,能够缓解口干舌燥、咳嗽等症状。

3. **健脾开胃**:生姜和葱段具有健脾开胃的功效,能够促进消化,增强食欲。

### 四、注意事项

1. 大虾和金鱼的烹饪时间不宜过长,以免影响口感和营养。

2. 药膳的食用量应根据个人体质和病情适当调整,不宜过量食用。

3. 药膳不能替代药物治疗,如果有疾病需要及时就医。

龙凤球——

# 龙凤球调养药膳:滋补强身,美味与健康兼得

龙凤球,一道传统的中式名菜,以鸡肉和虾肉为主要原料,搭配多种中药材,制作而成。这道菜不仅口感鲜美,而且具有丰富的营养价值和调养功效,是一道适合全家人食用的药膳佳肴。

## 一、食材准备

1. **主料**:鸡肉 200 壳,虾肉 200 克。

2. **辅料**:鸡蛋 1 个,淀粉适量,葱姜蒜适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,生抽适量,蚝油适量,食用油适量。

3. **中药材**:枸杞 10 克,红枣 10 克,当归 10 克,黄芪 10 克,党参 10 克,熟地 10 克,白术 10 克,茯苓 10 克,甘草 10 克。

## 二、制作步骤

1. 将鸡肉和虾肉洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油,搅拌均匀,腌制 15 分钟。

2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的淀粉,搅拌均匀,制成蛋液。

3. 将腌制好的鸡肉和虾肉放入蛋液中,搅拌均匀,使每一块鸡肉和虾肉都裹上一层蛋液。

4. 将锅中倒入适量的食用油,烧至六成热,将裹好蛋液的鸡肉和虾肉放入锅中,炸至金黄色,捞出沥干油备用。

5. 将锅中留少许底油,放入葱姜蒜爆香,加入适量的清水,放入中药材,大火烧开,转小火煮 30 分钟。

6. 将煮好的中药材汤过滤,去除药渣,留下汤汁。

7. 将炸好的鸡肉和虾肉放入汤汁中,大火烧开,转小火煮 10 分钟,使鸡肉和虾肉充分吸收汤汁的营养。

8. 最后,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,即可出锅装盘。

## 三、调养功效

1. **滋补强身**:龙凤球中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,能够滋补身体,增强体质,提高免疫力。

2. **益气养血**:中药材中的枸杞、红枣、当归、黄芪、党参、熟地、白术、茯苓、甘草等具有益气养血的功效,能够改善气血不足、面色苍白、乏力等症状。

3. **健脾开胃**:龙凤球中的鸡肉和虾肉具有健脾开胃的功效,能够促进消化,增强食欲。

4. **补肾壮阳**:中药材中的枸杞、当归、熟地等具有补肾壮阳的功效,能够改善肾虚阳痿、腰膝酸软等症状。

## 四、注意事项

1. 龙凤球中的中药材可以根据个人体质和病情进行调整,建议在医生的指导下使用。

2. 龙凤球中的鸡肉和虾肉要选择新鲜的,避免使用变质的食材。

3. 龙凤球中的食用油要选择质量好的,避免使用劣质的食用油。

4. 龙凤球中的中药材要煮透,避免使用生的中药材,以免引起中毒。

米酒炒海虾——

# 米酒炒海虾调养药膳

米酒炒海虾是一道具有滋补功效的药膳,它以米酒和海虾为主要食材,搭配适量的调料,不仅味道鲜美,而且营养丰富。这道药膳具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效,适合肾阳虚、阳痿、遗精、早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等人群食用。

## 一、食材准备

1. **海虾**:500 克,新鲜的海虾口感更佳。

2. **米酒**:250 毫升,选择优质的米酒。

3. **姜片**:10 克,切成薄片备用。

4. **葱段**:10 克,切成段备用。

5. **盐**:适量,根据个人口味调整。

6. **糖**:适量,根据个人口味调整。

7. **生抽**:适量,根据个人口味调整。

8. **食用油**:适量,用于炒制。

## 二、制作步骤

1. **处理海虾**:将海虾洗净,去除虾线和虾须,沥干水分备用。

2. **炒制海虾**:热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,然后放入海虾翻炒至变色。

3. **加入米酒**:倒入米酒,盖上锅盖,焖煮 2-3 分钟,让米酒的香味充分渗透到海虾中。

4. **调味**:打开锅盖,加入适量的盐、糖和生抽调味,翻炒均匀即可。

## 三、注意事项

1. **选择新鲜的海虾**:新鲜的海虾口感更佳,营养也更丰富。在购买海虾时,要选择活蹦乱跳、外壳完整、色泽鲜艳的海虾。

2. **去除虾线和虾须**:虾线和虾须是海虾的消化系统和呼吸系统,含有较多的泥沙和杂质,食用前要去除干净。

3. **控制米酒的用量**:米酒的用量要适中,过多会影响海虾的口感,过少则无法达到滋补的效果。

4. **炒制时间不宜过长**:炒制时间过长会导致海虾肉质变老,影响口感。在炒制海虾时,要掌握好火候和时间,快速翻炒至变色即可。

5. **注意个人体质**:米酒炒海虾虽然具有滋补功效,但并不是所有人都适合食用。对于过敏体质、孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群,要谨慎食用或在医生的指导下食用。

## 四、营养价值

1. **海虾**:海虾富含蛋白质、维生素 A、维生素 b1、维生素 b2、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

2. **米酒**:米酒含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,具有促进血液循环、增强免疫力、美容养颜、舒筋活络等功效。

## 五、食用方法

1. **直接食用**:将米酒炒海虾装盘,直接食用即可。

2. **搭配米饭或面条**:将米酒炒海虾搭配米饭或面条一起食用,口感更佳。

3. **作为下酒菜**:米酒炒海虾是一道非常不错的下酒菜,可以搭配啤酒、白酒等酒类一起食用。

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