客栈往北边走几里地就是一条河。
这条河并不宽，但水很清澈，能看到河底的石头和水草。
河道两旁长了不少芦苇，这些芦苇长得很高，看上去跟人差不多高。
微风吹过，它们轻轻摇曳着身姿，发出沙沙的声音。
河边停了三两只小船，可能是附近渔民用来捕鱼或运输货物的工具。
走近一看，果然如传闻所说，这里的螃蟹真的很多。
刚走到河边，就能看到几只大闸蟹从水里爬出来，在岸边晒太阳。
这些螃蟹个头都很大，壳呈青黑色，上面还有一些细小的绒毛。
它们的钳子很大，夹一下可不得了。
没走几步，就看见好几只大闸蟹扎堆聚在一起吐泡泡。
这螃蟹个个膘肥体壮，比手掌还大出一圈，拿在手里沉甸甸的。
陆思哲专挑最大的母蟹。
这个时候的蟹黄最香的时候，是上等食材。
玄夜猛地张开嘴，一口咬住了螃蟹的后背。
可怜的螃蟹挥舞着它的蟹钳，但却显得如此无力。
落峻则在手忙脚乱地摁住两只螃蟹，试图控制局面。
就在这时，一只更大的螃蟹从他面前悠然自得地走过。
落峻抬起前脚，向前走了一步，用后腿紧紧地压住那两只已经被制服的螃蟹。
接着，它伸出前爪，企图抓住那只肥美的大螃蟹。
然而，不幸的是，它的后脚突然打滑，整个身体失去平衡，直接扑倒在地。
这一脚把刚才那只无辜的大螃蟹撞得老远。
那只倒霉的螃蟹遭受了无妄之灾，被狠狠地撞飞出去。
最后竟然直接晕了过去，不偏不倚地掉在了陆思哲的眼前。
陆思哲眼疾手快，迅速地捡起了螃蟹，脸上露出了欣喜的笑容。
他对落峻夸奖道：“哇，你真是太厉害了！”
落峻立刻爬起来：“嗷—（当然。）”
毕方站在泥里，嘴巴叼起螃蟹一只一只的扔进竹筐里面。
这些螃蟹太傻了，随便捡就可以。
这时候其中一只螃蟹路过它的身后，好奇的伸出钳子。
叽——
毕方的声音惊起一片站在淤泥里面抓鱼的鸟。
毕方扑着翅膀，疯狂啄着夹掉自己羽毛的螃蟹。
螃蟹的两只蟹钳都被它卸掉了。
毕方还是生气，吐出一只小火球。
青色的螃蟹瞬间变成红色。
白凌风探出头来看得一清二楚：“喵—（傻子。）”
最后一行人捉了满满的一大筐螃蟹。
白凌风变出人身，从陆思哲的手里接过竹筐。
“走吧。”
竹筐里面螃蟹不安分的往外爬。
白凌风想了想拔下几根芦苇折了折放在螃蟹的上面。
看着蹲在地上的落峻。
拎起对方压在芦苇上面。
“压住了。”
落峻扒住筐子：“嗷—（包在我身上。）”
难得能让凶猫背着它，它自然不想错过这个机会。
......
回到客栈后院，陆思哲把螃蟹倒在盆里，清洗干净。
路过的店小二：“客官你喜欢吃这个啊。”
陆思哲有些奇怪：“这里不吃螃蟹吗？”
店小二摇头：“不是不吃，吃够了。”
他们这里大闸蟹年年泛滥，大家都会去河边捡螃蟹吃。
只是年年如此，很多人都吃腻了。
陆思哲笑道：“我们那里这么大的螃蟹不多见。”
陆思哲轻轻地拿起一根金黄的稻草。
他熟练地拿起一只肥硕的螃蟹，将其八足和蟹钳小心翼翼地收拢在一起。
他巧妙地用稻草在蟹身上环绕两圈，然后再从中部绕上一圈。
眨眼间，这只大闸蟹便被牢牢地捆紧了。
一旁的店小二见状，不禁有些好奇地问道：“客人，您为何要如此费劲地将这螃蟹绑起来呢？”
陆思哲微微一笑，解释道：“这样做可以避免在蒸煮时螃蟹过度挣扎，导致蟹腿掉落。”
店小二挠了挠头，疑惑地说：“反正最后都要吃到肚子里去，这不是多此一举吗？”
陆思哲闻言，微微一愣，随后陷入了短暂的思考。
过了一会儿，他缓缓说道：“的确，这些螃蟹最终都会被我们吃进肚子里，从这个角度来看似乎并没有太大的区别。”
他顿了顿，继续说道：“就如同所有的菜肴都会被我们吃下肚，但我依然会分开处理每一种食材，力求呈现出最完美的口感和视觉享受。”
“之前我的爷爷告诉我，认真处理每一道食材，算是对食物的尊重的吧。”
店小二点点头记起陆思哲第一次做菜的时候，不管是闻着还看起来都很勾人食欲。
店小二蹲下身子，想要帮陆思哲一起捆绑大闸蟹。
只是在对方手里看起来很听话的大闸蟹，在他格外凶猛。
其中一只差一点夹上他的手。
他照着对方的样子捆螃蟹，只是稻草用了许多根才歪歪扭扭的把螃蟹捆起来。
陆思哲耐心的告诉对方步骤。
逐渐店小二也开始上手了。
两个人捆螃蟹，速度很快。
大闸蟹挨个整整齐齐的捆起来，然后有秩序的放在蒸笼上面。
螃蟹翻着白肚皮，然后肚子上面都放上了一片姜。
这一百多只大螃蟹总共用了十个蒸笼摞起来放在锅上。
陆思哲拿出一瓶黄酒，淋在螃蟹的身上。
两刻钟之后，整个后院都是大闸蟹的味道。
陆思哲拿起锅盖：“好了。”
橙黄蟹熟正当时。
陆思哲拿起一只螃蟹。
这螃蟹的蟹盖微微鼓起，里面的蟹黄太多，把蟹盖顶起来了。
他开始拆蟹。
蟹心、蟹腮、蟹胃这些东西不能吃要去掉。
剩下的蟹黄和蟹肉分开放，没有多余的动作，每一步都是干净利落。
院子里的小家伙眼巴巴的看着陆思哲处理螃蟹。
陆思哲把螃蟹的肉都放在蟹壳上面，倒上一点姜醋。
“尝尝吧。”
小家伙们传来欢呼的声音。
毛脑袋低头认真吃蟹。
白凌风跳在桌子上面，舔了舔陆思哲浸染蟹黄香气的着手指。
店小二瞪大眼睛。
感觉对方手里的螃蟹似乎格外鲜美。
陆思哲把蟹肉递给他。
他连忙接过来吃了两口蟹肉。
不知道是因为所有人都在吃蟹还是看过陆思哲蒸蟹拆蟹的动作。
这螃蟹似乎真的比之前吃的香几分。