四合院:傻柱偷偷结婚,众禽傻眼

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第720章 退休

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“虽然现在认可度不高,但是我们把证件的颁发和考核都做的更规范一些,会慢慢得到认可的。”

何雨柱的话,得到了另外两位厨师的认同,确实是这个道理。

“关键问题是,怎么样才能让更多的厨师,来考我们的执照呢?”

赵大厨提出了自己的问题。

他是老一辈的厨师了,跟何雨柱和韩大厨都不一样。

何雨柱是系统改造的天才,顶多就在轧钢厂的后厨混过一段时间,随后就自己开饭店了。

而韩大厨,是领导的私人厨师,也没有混过真正的饭店。

而赵大厨,则是自己一步一个脚印练出来的,以前在旧社会的时候,就在四九城的大饭店混了。

他对这一行的弯弯绕绕知道的很清楚,那些在饭店或者是有一定厨艺和名声的厨师,根本不愿意去考这个东西,除非这个东西的认可度足够高,有很多厨师主动去考,这些人才会被逼着也去考一下。

“没事,有特级厨师的资格证,就能来我们饭店进行考核,通过就可以直接进来当主厨,慢慢就有一定影响了。”

听了何雨柱的话,赵大厨也点点头。

“我回去也给几个饭店说一下,让他们也放出消息,可以看资格证招收厨师,年轻也可以。”

“其实关键问题,还是给年轻人机会。”韩大厨一针见血,主要是给年轻人一个机会,觉得自己厨艺够好,但是在饭店一直被打压,可以去考个资格证,看看能不能跳槽到其他饭店。

毕竟手里有了资格证,也算是一个本钱,因此要把资格证的考核做好,让大众认可,这样会有更多人去考,整体形成一个良性循环。

“你们几个要好好负责,必须把考核难度把握好,一定不能徇私舞弊。”

这话是给旁边的几个工作人员说的,他们要负责考试,这一批工作人员是更换之后的了,上一次韩大厨跟领导说了之后,就没有那种不办事的关系户了。

听了何雨柱的话,这几位连连点头。

又商量了一会,何雨柱他们就准备离开了。

“柱子,要是我辞职,能去你饭店工作吗?”

赵大厨突然开口询问,吓了何雨柱一跳。

京城饭店跟他的菊下楼不同,一直是国营的,在菊下楼跟何雨柱出名之前,国宴一直都是京城饭店的大厨来负责,能当上京城饭店的大厨,赵大厨的厨艺和身份地位都不低,而且他年龄也不小了,说是何雨柱的长辈也不过分。

“怎么突然想去我饭店?您在那边工作不顺心吗?”

“这倒没有,就是年龄大了,想把更多机会留给年轻人,现在就想好好做菜,不想管那些杂七杂八的事情了。”

赵大厨想退休了,当然不是真的退休,而是从这个位置退下来,把主厨的地位交给他的徒弟。

现在四九城,除了菊下楼,基本也就是京城饭店了,而且京城饭店也算是一种传承,大部分名厨或多或少的都跟这边有联系,如果不是何雨柱横空出世,厨师界的事情基本都是这里的人说了算,就连韩大厨也是沾光,才参与了进来。

这也就代表,除了做菜之外,还需要考虑很多杂七杂八的事情,再加上现在社会发展的越来越迅速,饭店也需要有更多的问题,也涉及到了更多的利益,慢慢变得没有那么纯粹了。

所以赵大厨才想辞职,换个地方好好做菜,而菊下楼就是一个不错的选择,也在四九城,还很有名气。

何雨柱点点头,他还是能理解赵大厨的想法,或许等何雨柱老了以后,也会有这种退休的想法。

但是到时候他能不能退休,可就不是他说了算了。

或许到时候的菊下楼,也会变得特别出名,让他也身不由己。

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