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第138章 水晶牛肉冻、粉蒸牛肉

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郑大郎最后气呼呼地走了,在他看来,戚白不过是找借口敷衍自己!

他一定是想独吞所有的钱!不带他就不带么,竟然还扯出这么多理由,郑大郎没了好脸色,走之前还把鸡蛋和鱼又带走了!

王秋霞觉得好笑,刺了几句。

桐花道:“咱们也不稀罕他那点东西,随他便吧。”

戚白也摇了摇头,全家人显然都没把这件事放心上,明天戚白还是要早早上山,吃过饭之后就歇了。

不过躺下后,戚白还是想了想道:“这个郑大郎给我提了个醒儿,我估计咱们上山的事情还要更隐秘一些,他是个大嘴巴,到时候引得人过来多了就不好了。”

桐花也正是担心这个事:“他们会找到山上去吗?咱们的地窖……?”

戚白笑了:“就凭他,绝对没有这个能力,媳妇你放心。”

“你既然这么说了我肯定没有不放心的。”

戚白:“不过这么看我们还是要更早出玩贵一点,至于董大郎那边的事情你不操心,我过两天还要去镇子上的,到时候打听一下他到底是个啥情况。”

桐花点头道好,两人今天都有些累,于是便早早准备歇了。

次日一早,等桐花睁眼的时候,戚白便又已经上山去了。

估计夫妻两很长一段时间都会是这样的状态,桐花收拾好之后便也开始忙活自己的事情了。

这还是第一回给江家上门送东西,桐花很清楚,这是一次机会。

江正业是在镇子上当衙役的,但其实镇子上没有正儿八经的衙署,所以在镇子上的人都是县衙下放的,换句话说,江正业其实就是县衙的人。

这个关系就不得了了。

而林爽平时其实很是低调,这次能让桐花上门去送,一也是因为比较远,二也是因为这段日子桐花有意和她套近乎的结果,所以这次送去的东西,桐花十分的重视。

单纯的卤肉肯定都不好让人家有印象了,所以桐花昨天才说要做那个水晶牛肉冻,那所谓的“冻”其实就是蹄筋煮的软烂,浓郁的汤汁已经变成了胶质,彻底放冷之后才会变成所谓“水晶”一样的东西,这道凉菜做出来又好吃又有面子,名字还贵气,最是适合招待客人了。

剩下一些常规的卤菜自然还是那些,林霜说过江正业喜欢肘子还有卤鸡,这两样是必备。

另外,桐花今天还多做了一道粉蒸牛肉。

这是一道热菜,但是可以放冷之后二次回锅,林霜自然是没有点这道菜,所以这也是桐花单纯为了争取一点江家的关系,自己准备送的了。

粉蒸牛肉要用牛里脊,和猪肉一样,全切成筷子粗细的薄片,上锅蒸之前自然要先腌制,料方放了豆瓣酱、小块腐乳,还有酱油和香料粉等等,搬运的料和牛肉要充分腌制。米粉要用糯米和大米来做,炒熟之后也要碾碎,最后出来的粉末再均匀裹在腌好的牛肉表面,码盘,之后再洒少许水和少许油就可以上锅去蒸了。

这样做出来的粉蒸牛肉红润明亮,牛肉软糯鲜香,外面的米粉吸满了牛肉的香味,表面看上去也是油汪汪的。

这道菜冬日里放上几天也不会坏,既然要做,桐花自然多做了几份,剩下的就准备给江家送去了。

和江家约定好是明天去,今日倒也不急,桐花慢慢悠悠准备着,等晾了一下午,那水晶牛肉冻也成型了。

切成薄片之后一半是亮晶晶的蹄筋“冻”,另一边就是纯瘦有劲道的牛腱子肉,入口有嚼劲又香糯可口,全家人都吃得停不下来。

男人们从早忙到晚,入了之后桐花回房,这还是第一次,竟然看见戚白先她一步睡着了,大咧咧地躺在床上,鼾声四起,一看就是真的累了。

桐花小心翼翼吹了灯脱了鞋,上炕生怕还把人给吵醒,不过刚躺下,戚白即便是在睡梦中也大手一揽,将人抱到了怀中……

第二天一早,桐花总算是在戚白出门之前睁开了眼,这会儿还不到卯时!他竟然每天走这么早的么?!

戚白正在穿衣裳,回头:“媳妇,我吵醒你了?”

桐花揉着眼摇头:“怎么每天都走这么早啊!这也太早些了!”

“不碍事,想早点把山上的宅子和地窖都弄好,到时候咱们安心猫冬,辛苦就这一阵子。”戚白一边说一边低头亲了她一口,桐花心疼道:“那你多带点吃的,灶房里面的饺子和包子我都用油煎过,能放,卤牛肉也是干爽的,你直接带到山上去吃。”

戚白笑着道:“好,晓得了,你睡吧。”

自己男人摸黑上山了,桐花怎么可能睡得着觉,只是短暂地躺了一会之后也摸黑起来了。今天要照常摆摊,小吃摊的东西准备好之后她顺带就会去一里村给江家把东西送去,早上忙忙碌碌的准备了一会儿,天就亮了。

最近是越来越冷,桐花的卤肉已经不打算摆出来卖了,谁要的话再从锅里面捞,夏天的一些小吃食也都撤了,主营就是热乎乎的包子和馄饨,晌午的时候再加饺子,也不费事,煮起来倒是也方便的。

等到快晌午的时候,桐花提着一篮子的东西就去一里村了,有乔氏给她指路,江家倒是很好找,先前林霜说在午时之前到,但是桐花想着人家准备饭菜也要时间,所以还是提前了半个时辰。

江家的确很好找,房子就很大,桐花在外面喊了一声,院子里立马就传来了林霜的声音:“诶诶诶,来了!”

林霜果然正在灶房,看见桐花,笑得嘴都合不拢了:“我刚才还在想你会不会早点来,真是想啥来啥,你都带啥来了?”

桐花也不墨迹,大方就给人看了,“昨天新做了一点卤牛肉,想着送给嫂子来尝个鲜,另外就是这阵子嫂子照顾我生意,专程给嫂子多做了一份粉蒸牛肉,加热之后就能吃,也算是给嫂子添一道菜了。”

林霜那个激动啊,简直都不知道咋说了:“哎呀,你看看你这……快进来,高低你也得喝碗蜂蜜水再走。”

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