偷听我心声后,惊动全国吃货大佬

余苼升

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第209章 这肉也太香了

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好不容易等到蜜汁叉烧出炉的时间,青枝手脚麻利地将蜜汁叉烧取了出来。

开炉的那一瞬间,一股霸道的肉香似是终于挣脱了禁锢,爆发出惊人的能量。

厨房内众人都觉得自己要被香迷糊了,这也太香了吧!!

他们还从未闻到过如此香的烤肉。

沈华筝看了看烤好的蜜汁叉烧,表皮红亮,浓香四溢。

叉烧的边缘略带焦香,似焦非焦的样子。

她脸上露出一个满意的笑容,火候把控得不错。

在烤制的过程中,沈华筝先后给叉烧刷上叉烧酱和蜂蜜,既可以让叉烧保持水分,又让其更加入味。

在烤制的过程中既逼出了肉香,又将肉里的汁水恰到好处地锁在里面。

表层甜蜜芬芳,内里则保留着丰腴的汁水,吃起肉汁四溢,香的不得了。

不管是配着米饭吃还是当作下酒菜,都是一流。

烤好了肉,接下来就是斩件了。

叉烧的厚度也是有一定讲究的,只有厚切的叉烧,才会有肥美鲜甜的肉汁和浓郁的肉香。

沈华筝刚切好叉烧,就听到一个熟悉的大嗓门——

“筝儿,你这里是在烤什么?我们隔着老远就闻到香味了!”

沈恪恒人还未至,声音就已经传了进来。

沈华筝抬头一看,沈恪恒大大咧咧地从门口走了进来,沈恪思跟在他身后,面带笑意。

“二哥,三哥。你们来得正好。我刚做好了蜜汁叉烧,你们要不要尝尝?”

“好。”

“好啊好啊。”

沈恪思和沈恪恒本来只是想来看看,没想到还有这样的意外之喜,自然忙不迭地应下了。

沈华筝用筷子夹上几块蜜汁叉烧,放进碗里,递给了沈恪思和沈恪恒。

“你们尝尝,小心烫。”

沈恪思兄弟俩看着碗里的蜜汁叉烧,不由得咽了咽口水。

碗里的叉烧外皮是绛红色的,内里鲜红,迷人的肉香和香甜的气息交织在一起,不断地往鼻子里钻。

他们拿起筷子,夹起蜜汁叉烧,送入口中。

刚出炉的叉烧口感是最好的,此时纤维未收,蜜汁未凝,香味浓郁,口感极嫩。

一口咬下去,牙齿首先触碰到的是蜜汁叉烧那似焦非焦的边缘,一咬即碎。然后便是内里软嫩香甜的肉。

丝丝甜味缓缓从每一寸肉里散发出来。

嚼一嚼,甚至还能感觉到肉里面有汁水在唇齿间炸开。

咀嚼之间,蜜汁叉烧的香味如同润物于无声的细雨一般,侵占了口腔的每一处,香甜软滑的口感在舌尖绽放。

细细品味,还有隐隐的花香。

咽下后,齿颊留香。

沈华筝也尝了一块,她最喜欢的是蜜汁叉烧的口感和里面的肉汁。

蜜汁叉烧就如同汁水丰盈的浆果,嚼一嚼,里的汁水伴随着油脂喷射而出,顿时满口浓郁的焦香和沁人的甜蜜。

实在是美味。

沈华筝有个高中同学,平生最爱的就是蜜汁叉烧。

每次吃到让人“黯然销魂”的靓叉烧时,那个同学都要感叹“生块叉烧都好过生你”这句话充满了人生哲理。

叉烧多好吃啊,不仅能吃饱,吃了还能开心一段时间。

可带孩子不仅累,还有可能会被气得吃速效救心丸。

甚至随时都有猝死的风险。

当时沈华筝觉得她就是太喜欢吃叉烧,才会说出这样的话。

直到她帮着带了一天亲戚家的熊孩子……

其实仔细想想,以前的老话确实都很有道理。

难怪都说姜还是老的辣。

沈恪恒意犹未尽地咽下口中的蜜汁叉烧:“筝儿,这叉烧也太好吃了吧。又香又甜,却不会过于甜腻,也不会粘牙。”

一想到晚膳就吃这个,他简直兴奋得就要飞起来了。

沈恪思也赞道:“这道蜜汁叉烧外脆里嫩, 汁水丰腴,确实美味。”

自从国子监开始向美食街订餐后,沈恪思和沈恪恒就一直在国子监饭堂里用午膳。

加上沈华筝回京后一直很忙,他们已经有段时间没有尝到沈华筝的手艺了。

今日突然尝到这么好吃的蜜汁叉烧,沈恪思兄弟俩都有种整个人被幸福泡泡包裹着的感觉。

沈华筝笑道:“二哥三哥喜欢就多吃一些,今日预备了很多,够我们大家吃的。而且,还有其他的菜呢。”

【昨天腌了很多梅花肉,得分三批次才能够全部烤好。刚才出炉的只是第一批而已。而且,今晚还有黄焖冬笋,鲜虾蹄子脍,白灼菜心,青橄榄炖鲍鱼汤……】

【饭后还有陈皮山楂茶和冰皮糯米糍,这顿饭如此丰盛,爹娘和几个哥哥一定会很开心的。】

沈恪思:? w ?

筝儿果然是为了他们才做的这顿饭!!

沈恪恒:╰(*°▽°*)╯

啊啊啊,筝儿怎么那么好,竟然还有那么好吃的!!!

这也太幸福了吧!!!

真希望晚膳马上就开始~~

……

夜幕降临,沈昭年和沈恪庭也下值回到家中。

父子俩刚到府里,管家就笑呵呵地告知他们今日是沈华筝下厨。

沈昭年父子俩心下大喜,不由得加快了脚步,朝偏厅的方向走去。

太好了,筝儿又做饭了。

今日又有口福了!!

沈昭年和沈恪庭入座后,人便齐了。

丫鬟们端着托盘走了进来,将菜肴一道接一道呈上桌。

晚膳开始,沈华筝指着桌上的菜肴一一向众人介绍:“这是蜜汁叉烧,这是鲜虾蹄子脍,这是黄焖冬笋,青橄榄炖鲍鱼汤……”

沈家众人看着一桌子琳琅满目,有荤有素的菜肴,心中感动得一塌糊涂。

筝儿为了他们,在这么忙的情况下还做了这么多菜。

沈昭年:“筝儿,你辛苦了。”

沈华筝笑道:“不辛苦,这些菜都是有其他人帮忙的。”

沈家众人:>︿<

筝儿总是这般懂事乖巧,从不让别人担心。

“我们吃饭吧。”

沈华筝顶着家人们“深情款款”的目光,感到有些不自在。

“好好好,我们吃饭。”

沈昭年率先举筷,夹起了一块蜜汁叉烧,放到碗里。

其他人也都拿起了筷子,伸向自己心仪的菜肴。

沈昭年将蜜汁叉烧送到嘴边,咬了一口。

叉烧被烤得酥脆可口,甜咸交织。

一口咬下去,肉质的鲜香和酱料的香醇在口中交织,瘦肉嚼劲十足,肥肉则柔润甘香,给味蕾带来无与伦比的趣味。

咀嚼之间,甚至能够清晰感受到叉烧独有的柔韧肌理,伴随着烤制后的麦芽香和酱香……

叉烧紧裹着芬芳,滋味萦绕在舌畔,唇齿留香。

简直是人间美味。

沈恪恒也在大口大口地吃着蜜汁叉烧,虽然下午沈华筝已经给他吃了一小碗,可那根本不够他解馋。

好不容易等到了晚膳,终于可以放开肚皮吃个够了。

先前吃的白切鸡和烧鹅固然美味,可吃着吃着,还是得吐骨头。

像他这种懒人,还是更喜欢叉烧这种每一口咬下去全是肉的吃食。

可以大口大口放心地吃,一点都不用担心里面会有骨头或者刺。

软滑弹牙,齿颊留芳。

咽下后,仍有清香绕喉。

实在是太爽了!!!

周氏对桌上的鲜虾蹄子脍很感兴趣,这道菜一看就是用了很多功夫的。

那虾肉和豚肉都被切成了薄片,更神奇的是,虾仁竟然在蹄肉里面。

她夹起一片,放到碗里。

外皮呈淡淡的金黄色,肉质乳白,鲜红色的虾仁嵌在中间。

光是看着,便让人胃口大开。

周氏用筷子夹起碗里的鲜虾蹄子脍,送进嘴里,一股让人难以忽视的鲜甜顿时溢满整个口腔。

一口咬下去,外面脆生生的猪皮酥得掉渣,内里的肉又薄又嫩,虾仁鲜嫩爽口。

入口即化,还不腻口。

细细咀嚼,虾仁的甘甜鲜美,蹄肉的软糯弹韧,猪皮的香酥可口……各种独特的滋味交融在一起,每一口都饱含着无尽的鲜美,充满了层次感。

天爷啊,这也太好吃了吧!!

沈恪庭用调羹舀起一勺鲍鱼汤,轻轻吹了吹,送入口中。

鲍鱼不仅美味可口,还有润肺的功效,适当地食用可以缓解咳嗽和喉咙不适。

青橄榄也有润喉的功效,直接吃会觉得微微有些酸涩,可拿来煲汤却能为汤底增添一抹清香。

想要润肺去燥,用青橄榄炖鲍鱼汤在再合适不过了。

在精心的炖煮中,鲍鱼的鲜美和青橄榄的清香完美地结合到一起,碰撞出一种极为美妙的鲜味,口感层次分明,让整盅汤的味道都得以升华。

喝一口汤,那种带着清香的鲜甜滋味,倏地跃上了舌尖。

整个人就像是掉进了鲜味的旋涡里,清爽的汤汁带着一股极致的鲜甜顺喉而下,落入胃腹。

暖心暖胃,滋润至极。

再配上鲍鱼那脆嫩爽滑的口感,简直幸福得不能自拔。

沈恪庭喝着鲍鱼汤,感受着喉间那股轻灵的回甘,心里暖融融的。

筝儿每次都会根据时令和天气,甚至会按照这一大家子的身体状况,煲一些对身体有益的汤给他们喝。

定是他前日回来的时候说话的声音有些沙哑,被筝儿听到了,她今日才特意下厨,还炖了清咽润喉又润肺的汤。

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