偷听我心声后,惊动全国吃货大佬

余苼升

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第334章 物尽其用

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就在沈家人都感动得不行的时候,丫鬟们手上端着托盘鱼贯而入,手脚麻利地把今日晚膳的菜肴一道接一道地呈到桌上。

众人都瞪大了双眼看着桌上琳琅满目的菜肴,神情有些惊讶。

不知道是不是错觉,他们好像在菜里见到了香蕉,还有山楂……

香蕉和山楂也可以烹制成菜的吗??

鲜花入馔,并不会让人觉得很奇怪。

可跟水果,尤其是跟肉食完全没办法联系到一起的水果出现在肉菜里,还是会让人觉得有些怪异。

他们忍不住在心里想了个能够说服自己的理由。

也许那些菜里面的不是真正的香蕉和山楂,而是筝儿用其他的食材照着它们的样子制成的。

这么一想,似乎又合理了许多。

筝儿还真是厉害,做得倒是挺像的。

沈华筝一看家人的神情就大致猜到他们心里在想着什么,她跟往常一样一一介绍桌上的菜。

“这是香蕉焖鹅,这是香蕉鲫鱼汤,这是蕉蕾煎蛋,山楂红烧肉。”

她顿了顿,又强调了一句:“里面的香蕉和山楂,都是真的。”

沈家人:……

筝儿真的把水果和肉一起烹制成吃食了!!

沈昭年心神一动,难道是因着今日黄大人给了他们好些新鲜的水果。

筝儿这才物尽其用,在做饭的时候也把水果跟其他食材放到锅里一起烹煮??

不过,他记得他们带回来的是青香蕉啊。

好像当时还是筝儿主动跟黄大人要的。

他还以为筝儿打算把青香蕉拿回来催熟了再吃呢。

只是,这些菜里面食材的搭配……

筝儿是认真的吗??

沈恪恒忍不住开口问道:“筝儿,其他的我都知道,但蕉蕾煎蛋里的蕉蕾是什么?”

沈昭年忍不住白了他一眼:“这都不知道,蕉蕾当然是香蕉的花蕾啦。”

看来他猜的没错,筝儿果然是物尽其用,就连香蕉的花蕾都不放过。

沈华筝笑道:“爹说的没错,蕉蕾就是香蕉的花蕾。把外层的花瓣都剥掉,用里面最嫩的部分煎的蛋。”

沈恪庭恍然大悟,原来蕉蕾就是香蕉的花蕾啊。

真没想到香蕉的花蕾也能吃。

不过,听筝儿这么一说,好像还挺好吃的。

沈昭年轻咳了一声,用公筷夹起一块鹅肉放到自己的碗里。

“大家动筷吧。”

他话音刚落,席间其他人也纷纷举起筷子,伸向桌上的菜肴。

晚膳很丰盛,除了沈华筝介绍的这些,还有几道沈家餐桌上常见的肉食和蔬菜。

沈恪恒第一筷子就夹了蕉蕾煎蛋,他平时挺喜欢吃鸡蛋的。

但相比起煎蛋,炒蛋和水煮蛋。

他还是更喜欢鸡蛋羹。

金黄诱人的蕉蕾煎蛋被切分成好几块,每一块都呈三角状,看着倒是挺精致的。

沈恪恒用筷子夹起一块,送入口中。

相比起滑嫩细腻的鸡蛋羹,甚至比起普通的煎蛋,蕉蕾煎蛋的口感韧实许多。

一口咬下去,舌尖先是感受到鸡蛋的浓香,然后便是滑嫩中带着弹性的薯粉。

最让沈恪恒感到意外的是蕉蕾的口感,又像鲜笋般脆嫩可口,又如秋葵般粘滑。

蕉蕾,薯粉和鸡蛋配合得天衣无缝,相得益彰。

脆,嫩,粘,滑,香……

各种滋味完美地结合到一起,让整个煎蛋饼的味觉层次和口感都得到了进一步的丰富和升华。

沈恪恒咽下口中的蛋饼,双眼亮晶晶的:“哇,这蕉蕾煎蛋好好吃。筝儿,蕉蕾的味道好特别啊。”

香蕉的花蕾如此美味,菊花和桂花制成菜肴也好吃得很。

也不知道其他花果的花蕾味道如何?是不是也能够制成菜品。

沈恪恒甚至有种预感,吃完这顿饭,他会精神百倍。

温书的时候,效果也会比之前好上许多。

沈华筝笑道:“喜欢就多吃一些,蕉蕾有清心降火的功效。三哥喜欢的话,还可以用它泡茶喝。”

沈恪恒一听就乐了,清心降火,确实适合他现在吃。

他现在背书总会背出一肚子火,真担心还没熬到岁考,他就会把书卷全给撕了。

唉,确实得清清心,降一降火了。

一旁的沈恪思很清楚弟弟心里在想着什么,眼中的笑意一闪而过。

可他却没有说什么,而是低头继续用餐。

其实另外一个原因沈华筝没说出口,在她原来的那个世界里,用家乡话说“蕉蕾”的时候,跟“焦虑”的发音很像。

每次奶奶用蕉蕾煮粥,煮茶或者煎蛋。总会开玩笑地说,把蕉蕾吃了,就不会再焦虑了。

沈恪恒现在的状态明显有些焦虑,吃些蕉蕾确实挺合适的。

沈华筝也用公筷夹起一块鹅肉,放入碗里。

青香蕉焖鹅的火候把握得十分到位,香蕉易化,在焖煮的过程中,一部分果肉融入汤汁之中,成为鹅肉的底色。

鹅肉的肥美,果肉的鲜爽,汤汁的馥郁,尽在一锅之中。

后面加入的芫荽碎是点睛之笔,在肉香和果香的神奇碰撞中,芫荽的浓烈香气霸道地加入其中。

不仅中和了这其中的油腻之感,同时也让口感变得更加丰富了起来。

沈华筝用筷子将碗里的鹅肉送到嘴里,细细品尝了起来。

清甜又略带些粘稠的香蕉果肉,均匀地附着在鹅肉的表皮。

吃上一口,先感受到的是果香的清新,随后肉香渐渐浮现。

咀嚼之间,唇齿间满是极致的鲜美,让人回味无穷。

沈昭年也吃着鹅肉,眼中满是惊艳之色。

鹅肉厚实丰腴,因为长时间的焖煮,肉质变得松软可口。

用牙齿咬住轻轻一扯便能够脱骨而出,落入口中。

香滑弹韧的鹅肉吸饱了酱汁,一口咬下去,肉香味混合着汁水在唇齿间炸开,食欲瞬间被唤醒。

香蕉特有的清香渗入肉里,嚼一嚼,舌尖仿佛流动着芬芳。

沈昭年咽下口中的鹅肉,又夹起一块香蕉尝了尝。

焖熟的香蕉果肉粘糯绵密,吃起来竟与软糯香醇的芋头有些相似。

根本无需咀嚼,唇舌轻轻触碰,那种难以言喻的鲜甜在舌尖一点点化开。

在唇齿间,甚至整个口腔回荡。

这也太好吃了吧!!!

原来香蕉真的能够与肉食一起烹制,还能做得如此美味。

果然不应该怀疑筝儿的品味。

周氏一开始就被那色泽鲜艳,红亮诱人的山楂红烧肉吸引了,第一筷子就夹了红烧肉放到自己的碗里。

红烧肉肥瘦相间,清香可口。

加入其中的山楂不仅没有破坏红烧肉的口感,反而起到了去腥提鲜的作用,把五花肉衬托得更加鲜美。

嚼一嚼,五花肉本身的油脂香味混合着酱汁的浓香,中间还掺杂着山楂的酸甜滋味,非但不会让人觉得腻味,反而带着一股独特的清新之感。

沈恪庭咽下口中的红烧肉,忍不住感叹道:“这山楂红烧肉也很好吃,酸甜可口,清香不腻。肉里还带着山楂的香气,实在是美妙。”

五花肉腌得很入味,一口咬下去,浓郁的酱香味和肉香在口中交织。

带着好闻的油脂香气的肥肉,丝丝缕缕的瘦肉。

山楂的存在更是让整个口感变得清新了起来,一点都不会觉得腻味。

“大哥可以尝一尝里面的山楂,也很好吃。这道菜的奇妙之处就在于肉里有果香,果子里面也能够尝到肉味。”

说着,沈华筝就用筷子夹起一个山楂,美滋滋地吃了起来。

烹制山楂红烧肉的时候,山楂并不是一次性放入锅中,它放入的顺序也是有讲究的。

一开始,往锅里放入山楂,是要借着锅里的高温来释放出山楂的酸甜果香,以此去除五花肉的油脂。

还有一部分山楂是在后面大火收汁的时候放的,这样一来,肉汁就会渗入山楂果肉里面。

咬一口,山楂果酸甜的汁水和丰腴的肉汁一起在口中迸溅开来。

沈恪庭也跟着尝了一个山楂,顿时香得说不出话来。

筝儿说的没错,山楂里面果然还带着肉香。

这滋味,简直就是一流!!

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