“你喜欢什么？今晚我做点海鲜大餐，反正有螃蟹、海螺、黄鳝，你想吃什么？”彭光阳问。
“随便什么都好，我都喜欢，”林秋生想了想，又道，“我倒是有个问题，这些螃蟹如何区分雌雄？”
彭光阳转过头，笑着回答：“这个简单，螃蟹的腹部有区别，雄性一般腹部呈V形，而雌性则呈圆形。”他停了停，神秘地笑了笑，“不过，雌性螃蟹一般更有‘味道’，而且螃蟹黄也比雄性多。”
林秋生听得津津有味，脸上带着微笑：“原来如此，我这次捉到的应该是雄性，腹部的形状不对。”
彭光阳在后面哈哈大笑，脚步稳健，“你放心，这次我会好好教你，不过，要是弄不好，可别怪我没提醒你，海鲜可不是随便弄弄就能吃的。”
两人沿着海边的小路走着，身后是刚刚潮退的沙滩，潮水拍打着礁石，海风带着咸湿的气息扑面而来。远处的渔船停泊在港口，船上的渔民正忙着整理渔网。空气里弥漫着浓烈的海腥味，但这对于常年生活在这片海域的人们来说，早已习以为常。
“彭哥，今天的潮水格外好，怎么没见其他人赶海？”林秋生一边提着篮子，一边随口问道。
彭光阳走在前面，低头看了一眼自己脚下的沙地，脚步略微加快，“是啊，今天潮水特别适合捞黄鳝，别的渔民估计是看准了其他海鲜的潮汐，今天估计就不赶海了。”
“哦？那我们今天捞的这些，能卖个好价钱吗？”林秋生问，眼中闪过一丝对财富的渴望。
彭光阳转过头，看着林秋生笑了笑，“你这小子，心里还打算捞金呢！不过，你说的没错，黄鳝和螃蟹的市场一直不错，尤其是黄鳝，细腻的肉质，吃起来鲜美，很多餐馆都要。”
林秋生心中一喜，脚步不由得轻快了几分，“那我一定要好好捞，多捞一点！”
两人回到彭光阳家时，天色已接近傍晚，橙黄色的阳光洒在院子里，映照着屋旁的渔网和工具。彭光阳将篮子里的黄鳝和螃蟹一一倒进水桶中，“先把它们泡在水里，给它们点时间适应环境。你去洗个手，换件衣服，等会儿咱们就开始。”
林秋生迫不及待地冲进屋里，换上了干净的衣服，一边心里想着晚上能不能学到些新技巧，心中那股对海鲜处理的好奇与热情越发强烈。
不一会儿，彭光阳招呼他过来，“来吧，今晚的课堂开始了。”
林秋生走到厨房，看到彭光阳已经准备好了各种工具——一把锋利的刀，一盆冰水，还有一大盆清水。“来，先从螃蟹开始。”彭光阳一边说，一边示范给他看。
“螃蟹的钳子要特别小心，这家伙可不是什么善茬。”彭光阳一边说着，一边轻巧地抓住了一个螃蟹，另一只手稳稳地拿起刀，刮开螃蟹的背壳。“首先要把背壳掀开，然后清理掉里面的内脏。”