粉皮没什么技术，除了面糊的比例，剩下的很简单，但也耗时间，挣得就是辛苦钱。
与其雇人，不如教给大房。
一张粉皮五文钱，现在定了二百张，这就是一两，除去成本，一天也能落个几百文。
这些钱就算在城里，也能养活一家老小。
更何况对于立春、立秋两丫头，新嫂子进门，不管好不好相与，她俩手里有钱怎么都不会受气。
都是做娘的，于氏稍微一想就明白林氏的用心，忙撇开脸，擦去泪意。
“我肯定盯着她俩好好干活，不能坏了三弟妹的生意。”
“这活不难，我相信她俩。”
说干就干。
工坊那边灶台刚垒好，还要等上两三天干透才能用，林氏让于氏把立春和立秋叫来，手把手教二人制作水晶粉皮。
牛乳一般洁白的粉浆倒进粉旋子里，摇晃几下，粉浆均匀铺满后，放到热水上，旋转几下后，原本白色的米浆转眼间变得透明...
林氏麻利揭下一张粉皮，平铺到一旁盘子里。
于氏都不由瞪大眼。
“这...一张就做好了？”
三弟媳说了一张粉皮五文钱，看她的动作，做一张粉皮也就几个呼吸的时间。
这钱也太好挣了吧。
“我说了不难的。” 林氏退后一步，把工具递给立春，“你来试试。”
立春深呼吸一口，坚定接过粉旋子。
她是第一次上手，又十分紧张，第一次没等粉浆铺平就进了锅，手忙脚乱要补救的时候，米浆已经凝固，做出来的粉皮上全是眼洞。
立夏声音发抖：“三婶，我...”
于氏张嘴要训她，被林氏拦住。
“别紧张，第一次失败很正常，继续。”
说完亲手带着立春把米浆晃均匀，这次成品完美，就是她揭的时候没控制好力度，把粉皮扯破了。
这一张张可都是钱，于氏急道：“你这丫头，干活要仔细，这一张可要五文钱。”
越是指责，孩子反而越是紧张。
林氏拍了拍立春肩膀，对于氏道：“明日还要给大郎下定，别耽误了要紧事，我慢慢教她俩，大嫂先回去忙吧。”
于氏确实一脑门的事，原本心里就急，立春学不会她更急了，听林氏撵自己走，也知道自己待在这也没用，嘱咐二人好好跟三婶学后就走了。
“先喝点苹果水，越急越容易出错。”
之前买的苹果被切片，晒成果干，泡在水里酸酸甜甜的，比白水有滋味。
林氏平时没事就泡上一壶，家里孩子都喜欢喝。
立春安静喝着苹果水，脑中却反复重复着刚才的动作，她知道这件事对自家的重要性，三婶看重自己和立秋，她不能让三婶失望。
立秋才九岁，想不到那些，小口喝着苹果水，偷偷冲林氏憨笑。
“三婶，你好厉害，连苹果水都做的这么好喝。”
苹果水里加了一小勺糖，当然不会难喝。
有家里那群小子做对比，文静娇憨的丫头怎么看都讨喜。
“喜欢以后就多来喝，三婶这里什么都不缺。”
立秋用力点头，发辫都跟着晃动，惹得林氏忍不住捏她的小脸。
“三婶，我想再试试。”
立春抿唇拿起粉旋子，表情认真严肃。
这次林氏没上手，立春动作不快，但每一个步骤都没出错，最后揭下了一张完整的粉皮后，才如释重负。
“三婶，你看这样可以吗？”
“很棒，做得不错。”
听到三婶的夸赞，立春紧绷的小脸才放松，露出笑意。