开局八个闺女?我在八零赶海打猎

陈阿汝

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第134章 这罐子里是啥东西啊?

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“小峰,你们明天去抓蛏子,我能把闺女带上一起去玩玩不?”

小峰没有丝毫犹豫,立马点头。

“当然可以呀,人多更热闹!”

林海之前带着女儿们赶海,主要就是捡螺和捉螃蟹。

抓蛏子还真没怎么弄过呢,这下又可以带女儿们,体验新的经历了。

第二天早上小峰来到林海家,将他们一起带上,来到了目的地。

今天来捉蛏子的人,总共有四个,都是郑阳海鲜店铺里的员工。

有一个是前几天下海捉海参的,还有两个是生面孔。

这几个人背上背着背篓,手中还拿着大麻袋,一看就是要大干一场的架势。

林海在这片退潮后的海滩上,走动的时候就发现了,地上有好多的呼吸孔。

小峰说这种有呼吸孔的地方,底下都有蛏子。

这一大片的沙滩上呼吸孔密密麻麻,林海都不敢想象,这里的蛏子到底有多少。

小峰的背篓里,背着一大袋子的盐,这些盐的颜色发黄发黑,应该是直接用海水晒干而成的。

其实这也算不上是盐,甚至连粗盐都不是,毕竟粗盐还要简单提纯呢。

这种杂质特别多的海盐,是不能吃的,是专门用来捉蛏子的。

小峰没有像其他三个伙计那样,来了直接开始干活。

而是蹲在林海他们旁边,认真地给他们讲解如何捉蛏子。

小峰抓了一把盐,撒在这些小孔处,过了一小会儿就有动静了。

原本躲在这沙子底下的蛏子,似乎被这些盐给齁到了,一个个开始冒出头。

看到蛏子冒头后,小峰眼疾手快,一把就给揪了出来。

“这些盐撒在洞里,然后就等着它们冒头就行,简单的很!”

闺女们显然对捉蛏子非常感兴趣,按照小峰教的方法,已经开始忙活起来了。

在这些洞里面,蛏子的大小不一样,有的跟细面条似的,有些是普通大小。

而在这里最大的,能有手掌那么长,并且长得还贼粗。

林海发现他们四个伙计,在捉蛏子的时候,也不是什么型号都要的。

捉的都是个头偏大的,小的一律扔掉。

林海有些不理解,这些虽然个头小点儿,不一样能吃能卖钱吗?

当林海看到小峰又扔了一个,中等大小的蛏子时,好奇地问道。

“小峰,这个蛏子的个头还可以呀,为啥要扔掉了呢?”

“阳老板让我们挖的蛏子,好像是供给岛外的一家高级饭店所以特别要求了,必须得抓最大号的!”

林海点了点头,原来是这样啊,难怪只要大的。

林海发现这四个伙计,不仅带了盐,而且每个人手里都有一把铲子。

林海站在旁边,观看了小峰捉蛏王的过程。

在一个很大的孔洞处,小峰撒了一把盐下去。

这个洞里的蛏子,却没有像预想的那样冒出头来,反而好像在往洞里面缩。

见此情景,小峰拿着铲子立马开挖。

蛏子这种东西,是真的很能跑,发觉有危险后,便会一溜烟逃走。

可小峰似乎知道,这蛏子的逃跑路线似的,直接将它的逃跑路线给提前断了。

没费太大功夫,就截获了这只蛏王,长得又大又肥,一只估计就有几两重!

接着林海继续和闺女们,一起撒盐捉蛏子。

这四个伙计在这捉蛏子,要干一整天。

可他的闺女们,干了一上午就累的不行了。

于是林海决定提前收工,带着女儿们回去做好吃的。

在临走之前,林海将他们捉的大蛏子,给挑选了出来,放进了小峰的背篓里。

也算是给小峰帮帮忙,毕竟今天是他帮着带路的。

而且刚才小峰扔掉了许多中等蛏子,三妹直接蹲在旁边捡。

虽然只干了一个上午,可是今天的收获是真不错呀!

毕竟林海可不挑大小,只要是能吃的规格他全都要。

带来的背篓装的满满当当的,林海背在背上大致估了一下,应该有个六七十斤。

这些蛏子真不算少了,因为和蛤蜊比起来,蛏子的出肉率高多了。

蛏子的壳比较薄,一斤蛏子大概能出个六两肉呢。

今天弄的这些蛏子肉加在一起,估摸着接近四十斤,今天是吃蛏子吃到饱的一天!

蛏子这个东西做法也多着呢,林海之前在视频上看到过一种做法,听说可以馋哭小朋友,今天回来一定要试试。

这道菜的名字叫做椒盐蛏子,做法并不难。

将蛏子焯水后,将肉给取出来,在蛏子肉里面打上一个鸡蛋,然后再裹上一层面糊。

炸至金黄后捞出,撒上一层椒盐粉就行。

吃着外酥里嫩,一口咬下去味道鲜美q弹。

这么多的蛏子一顿是吃不了的,而海鲜又容易变质,不过海边人民有自己的储藏办法。

林海将剩下的蛏子,全部倒进大锅里焯水。

焯水后将里面的肉给取出来,放在簸箕里,在外面太阳底下晒就行。

这样晒干后就成了蛏子干,要煲汤或者熬粥的时候,抓一把放进去可以提鲜。

林海一家住进孙大娘家里,也有两三天了。

在这段时间里,孙大娘脸上的笑容越来越多。

尤其是在天生乐天派王春花的带领下,孙大娘的精神头更好了。

以前孙大娘总是待在家里发呆,不想出门。

而现在她每天都会,带着王春花到处逛,整个人变得有活力了,也更显年轻了。

这不今天下午,孙大娘专门去市场里买了鸡。

要给大家露一手,让大家尝尝她的拿手好菜,白斩鸡。

没想到孙大娘竟然会做白斩鸡,林海觉得白斩鸡是真的很难做。

如果火候过了,鸡肉就会变得特别老特别柴。

而一味的追求鲜嫩的话,则可能没弄熟,一咬下去还在流血水。

这孙大娘的手艺是真不错,林海夹起一块尝了尝味道,就知道很地道很正宗。

肉嫩而不柴,吃起来满口香味,不过林海发现,孙大娘好像没有弄蘸料。

林海见别人吃白斩鸡的时候,都会配的有蘸料。

蘸料是将葱姜切碎后,再淋上滚烫的花生油。

林海想可能是孙大娘忘了,不过也没关系,这样就已经挺好吃的了。

看孙大娘还在厨房没出来,林海连忙招呼道。

“孙大娘,你也快来吃吧!”

“哎好嘞!”

孙大娘笑着回应了一声,然后从厨房里搬出了一个大罐子。

这个罐子不透明,林海看不到里面具体是什么东西,于是好奇地问道。

“孙大娘,这罐子里是啥东西啊?”

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