重生:养猪是副业,躺平才是真

大海微笑

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第81章 拍黄瓜

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姜九天再度来到了不远处的那装满卤货的无锈钢桶锅旁边,已经是漫长的等待结束了。

等待的时间也确实已经够了,因此姜九天小心翼翼地用工具将无锈钢桶锅内的卤味一一捞出,摆放在一旁的篮子盘子里,随着姜九天将无锈钢桶锅的盖子重新打开的那一刻。

一股浓郁的香气再也不受锅盖的压制,如同一股无形的力量,瞬间弥漫在整个厨房,那香气仿佛是一个神秘的魔法,让人的味蕾在瞬间被点燃。

首先,是那股醇厚的肉香,它像是一只无形的手,轻轻地抓住了你的鼻子,让你不由自主地深呼吸,你可以感受到肉的鲜美和多汁,仿佛能够想象到它们在锅中炖煮时的画面。

接着,各种香料的香气交织在一起,形成了一种独特的香味交响曲,八角、桂皮、花椒、丁香等香料的芬芳,相互融合,相互映衬,为这股香气增添了层次感和丰富度。

那香气中还带着一丝淡淡的甜味,这是来自冰糖或甘草的温柔点缀。

它让整个香气更加和谐,更加诱人。

这一刻它的香气仿佛有着一种特殊的魔力,能够穿透空气,渗透到每一个角落。

仿佛只要闻到这股香气,人们的心情都会变得愉悦起来。

它像是一把打开食欲大门的钥匙,让人忍不住垂涎三尺,迫不及待地想要品尝这美味。

这香气不仅仅是一种味道,更是一种情感的触动,它让人想起小时候在街头小摊上吃卤味的快乐时光,或者是与家人朋友一起分享美食的温馨时刻。

还好此刻陆汐和两个小家伙不在,要不然真不排除她们会不会干点什么坏事。

姜九天看着那诱人的酱红色,光泽闪亮,闻着那散发着诱人的香气,手中的动作都快了几分,他可没有忘记,还有不少的事情还等着他呐。

将所有卤货全部捞出之后,又将锅中的料包,以及一些散落的香料全部捞出。

在确认锅中没有了其他东西,只剩下了卤水之后,重新为无锈钢桶锅盖上盖子之后,姜九天将这口无锈钢桶锅再度端着回到了一旁的炉子旁边,等着接下来要做的事情。

炉子上的锅中这边也已经差不多了,试了试味道,感觉味道还是淡了一些,接着再度往锅中加入适量的盐、胡椒粉和味精调味,感觉味道差不多之后,这才重新盖上盖子起锅。

姜九天连锅一起将其端到了一旁,随后将之前放在一旁装有卤水的无锈钢桶锅放了上去。

这一步,至于原因,自然是为了将锅中的卤水重新烧开,也好更好的便于保存不是。

等待卤水烧开的同时,姜九天不忘从姜父工作的餐桌上,将所有蒜苗叶子全部拿了过来,随后打开此刻已经放到一旁桶锅锅盖,接着将其全部倒入到了锅中,最后还不忘用锅中的勺子搅拌两下,确保能用锅内的余温,将这蒜苗烫熟,随后这才重新盖上了盖子。

今夜因为有很多卤菜的原因,因此几乎不会有热菜,即便是有,也只是两道小菜而已。

正因为这样,姜父这边处理的,更多的还是卤菜的拌料,姜九天还是比较喜欢吃拌过的卤菜,他觉得更有味道,当然也不是所有的卤菜他都会进行二次凉拌,要凉拌的也就那几样。

因为还需要冷一下的原因,因此姜九天并未着急,而是先去弄另外一好东西去了。

姜九天来到姜建军的一旁,从那一堆食材当中,找出了一个袋子,将袋子里面的鸭梨取出,洗净后用削皮器小心地削去果皮,削皮后的鸭梨呈现出鲜嫩的果肉,散发出淡淡的清香。

姜九天随后将鸭梨切成小块,放入碗中备用,他的动作很快,可慢不得,要不然鸭梨可就要变颜色了,只见他不知道又从什么地方掏出一袋东西。

取出一大把里面的红枣,用清水冲洗干净,然后,用小刀轻轻划开红枣的表皮,这样可以帮助红枣释放出更多的营养,同时也可以取出红枣内坚硬的核。

之后这才开始处理起来最重要的一样食材,也是必不可少的食材。

姜九天将他提前就泡发好的银耳撕成小块,这样可以使银耳更好地释放出胶质。

随后将切好的鸭梨块、红枣和撕好的银耳一起放入一口砂锅当中,自从他回来之后,家里别的不多,就是做饭的家伙多了不少,时不时没事干就在家里研究吃的。

往砂锅当中加入足够的清水,确保所有材料都被浸没,这才盖上砂锅的盖子。

炉子那边,炉子上的无锈钢桶锅内的卤水,本就是热的,因此根本不需要太多的时间,就能让其重新翻滚起来,将其端下来之后。

姜九天并未直接将砂锅放上去,而是在炉子的上方,垫上了一个金属垫片,这个金属垫片的作用,就是让炉子上方的接触口变小,从而能让砂锅稳稳的放在上面。

放好之后,姜九天开始用大火为砂锅加热,趁着这个时候,他也开始做起了其他准备。

姜九天接着开始准备下一道菜,至于剩余的热菜,等这些菜的上桌了也来得及好吧,毕竟就是两道小菜而已,接下来准备的一道菜同样的非常简单。

姜九天取来两根本地黄瓜,这黄瓜从地里摘回来还没有多久,还能感受到其身上的余温。

这道菜吃的就是新鲜,正因为有如此的新鲜,他才敢往简单了做好吧。

它们翠绿的颜色散发着生机,表面光滑,带着细小的毛刺。

姜九天拿起其中一根黄瓜放在手中,感受它的重量和质地。

轻轻一嗅,那股清新的香气迅速传入他鼻腔当中,瞬间仿佛能让他忘却了此时的疲惫。

随后将两根黄瓜放入清水中,仔细洗净,去除表面的杂质,之后为其用削皮刀褪去外皮。

随后再度回到姜建军的一旁,用另外的一菜板,把黄瓜放在菜板上,用刀轻轻拍击,每一次拍击都发出清脆的响声,黄瓜在刀下微微颤动。

黄瓜逐渐裂开,内部的嫩绿果肉显露出来,那股清新的香气更是浓郁了几分。

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