给食戟之灵来点小小的中餐震撼

仲系

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第566章 龟羊汤(下)

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萨利赫的手中捧着那只描着红梅的白瓷碗,汤面还浮着些细碎的油花,在灯光下泛着琥珀色的光,像熬了整宿的蜜,又像浸了药香的茶。

不过绯沙子的感叹与萨利赫与众不同,只是看着这汤的成色,就在想,这熬了近三个小时的肉汤,这肉还是提前过了油的,汤品场面并没有一层浮油,反而只是漂着油花,展现着沈墨控油的精确,少一分不够香,多一分又有些腻了。

端起来闻了闻,第一口气是当归的甜,像晒过太阳的草药,带着点蜜似的回甘,接着是羊肉的鲜,不是那种冲人的膻,是炖得透透的、连筋膜都软了的香。

再深吸一口,有龟肉的清,像浸在山泉水里的木头,带着点淡淡的土腥气,却被药材的气息裹得严严实实。

第一勺汤入口,醇得像化在嘴里的丝绸,具象化展示了某种巧克力的广告里的那种画面。

先碰到舌头的是冰糖的柔甜,像喝了一口加了蜜的肉汤,接着是羊肉的鲜浓,从喉咙滑下去的时候,能感觉到肉质的脂香在嘴里散开。

然后是当归和附片的微苦,不过当归在苦中还透露着一丝甜,呼应着前面冰糖带来的甜味,有点像春天的艾草茶,苦得清透,却立刻被后面的胡椒粉的辛接过来,小小的刺激像一把钥匙,把所有味道都拧开了,原来汤里还有党参的甘、枸杞的甜,藏在每一口汤的缝隙里。

舀起一块龟肉,q弹得像卤过的牛筋,咬开的时候,纹理里吸饱的汤汁爆出来,是比汤更浓的鲜,带着点龟壳的清味。

再舀羊肉,酥烂得几乎不用嚼,纤维都散成了丝,却还带着点嚼劲,有点像是炖了一下午的红烧肉,却没有那么腻,因为有龟肉的清,把羊肉的脂都中和了。

喝到一半,胃里开始暖起来,像揣了个小暖炉,从胸口慢慢蔓延到手指尖,但这种暖和热还不太一样,这么多人同时做菜的厨房里温度并不算低,本来就在出汗了两人喝着这汤,反而觉得心里平静了下来。

可碗里的汤冒着热气,把脸都熏得红红的,沈墨随手掏出一个小碟子,里面装着他自己带过来的红枣和莲子,带着点干香,咬一颗红枣,甜得像蜜,刚好配汤里的苦,嚼一颗莲子,糯得像饭,刚好接汤里的醇。

最后一口汤喝完,碗底还剩几颗枸杞,红红的,像撒在碗里的小太阳,放下碗,绯沙子摸了摸肚子,没有那种撑得慌的腻,反而觉得浑身都轻了。

站在的她,又一次陷入了幻觉,现在的感觉,就像是刚刚从温泉中走了出来,水面的薄雾遮挡着被从里到外洗涤一新的身躯,仿佛由身到心都得到了净化。

而身旁的萨利赫,自然是尝不出来绯沙子这么多细节的,但身体这种无比舒畅的感受,他还是能够理解的,而且,他已经做好了决定,回头安排自己的医生去研究一下这个药膳。

不过沈墨这边,就没有这两位一样吃得这么开心了,速度最快的学生在他的菜出锅没多久,就把自己的菜品端了上来,递到了沈墨面前。

毕竟只是看了一遍,听了一遍,想要完美复刻出这道菜难度还是很大的,他们又没有美作昴那样的特殊能力,所以菜品的水准也参差不齐。

不过幸好,就像沈墨预料的那样,经过几天的考核,学生们的水平也都算不上是差,沈墨是没怎么尝到无法入口的菜品。

“糖放多了,味道需要均衡,你这汤的甜味太突出了,把握不好的话,下次少量多次,一边加糖一边品尝,味道能更好。”又让一位学生通过了考核,沈墨看着绯沙子和萨利赫:“别发愣了,过来帮我一起品尝吧。”

“没问题啊!”对这件事,萨利赫十分感兴趣,“不过按照什么标准评判呢,达到你的手艺就算通过?”

沈墨翻了个白眼:“你看看你把后面的学生吓得,现场复刻出来我的手艺,美作昴都不敢夸下这个海口,你们俩刚吃过我的菜,只要你们吃完之后觉得这道菜还是可以入口的就可以通过了。”

“吃过你的菜,我觉得都入不了口了。”萨利赫倒是一脸不以为然的样子,他吃过的美食实在是太多了,虽然不像那些专业的美食评论家一样可以把菜品点评个头头是道,但他对菜品的风味有普通猛兽一般的独特直觉。

只是看着刚才这些学生们烹饪菜品的过程,他就觉得这一组应该没有什么太过于优秀的学生,所以此时并不是很想尝菜。

不过他也不打算拒绝沈墨,在尝过沈墨的手艺之后,他早就已经决定了,自己要抛弃一切身份,以一个平等的关系和沈墨交上朋友。

而沈墨明显也能察觉到萨利赫的善意,所以在交流过程中也越来越没有那种疏远的尊敬感,反而时不时还能出口吐槽他两句,这让萨利赫很是开心。

所以既然是自己的这位朋友开口了,他也不打算拒绝,一起开始了对学生们菜品的审查。

沈墨最后发现,三个人里,反而是萨利赫的标准最严格,只要他通过了的菜品,那基本上是没有太多的问题,而他选择要淘汰的学生,沈墨还是决定复核一遍,免得开除得过于严苛了。

三个人一起审查,效率一下就上来了,很快就完成了所有学生的审核,最后因为菜品风味淘汰的学生并不算多,只有两个人因为成品过于离谱而被淘汰。

沈墨看了看手表,这已经忙了一上午了,午饭时间都已经快要过去了,上船几天了,他还没好好去品尝一下这船上的优秀午餐呢,听说这艘船的午餐自助也是一绝。

刚才虽然品尝了很多组菜品,但毕竟每一份都比较少,而且让两个人帮自己分担了一下,沈墨还是没吃饱的,也不知道去得晚了,这自助餐还有没有什么好吃的。

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