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第46章 底料解析

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对于这样的建议,冷如风的话只有一句,‘那就靠大家集思广益了,其实我对于辣的理解也不深,很难说到底怎样才能让辣度提升。虽然现在有统一的辣度单位,但这种辣度怎样让人难以忍受才是更重要的。’

对于冷如风的话,米通也是无奈,只能开始对于眼前的锅底进行品尝,尽量尝出里面的味道。米通开始动筷子,其他人也就不再含糊,纷纷加入了吃火锅的队伍。只是红娘子之前吃的那些大概是足够了,亦或者是吃了那么多确实不太舒服,所以红娘子没去吃,只是站在这里似乎在思考着什么。

‘想什么呢?’冷如风直接就问道,‘是有关这个底料的问题么?’

红娘子轻轻的点头,‘是的,我在想这个底料的里面到底有多少种香料的味道,虽然能够分辨出挺多种,但却不知道具体到底是哪一种。’

看着这些人都开始咳嗽起来,冷如风也是无奈的说道,‘要不要让米厨带你去后厨,你挨个闻闻呢?看他们这个痛苦的样子,估计也分析不出什么的。’

‘谁说的,我说第一个。’韩冷爱的脸已经变红了,但嘴上还是非常硬气的说道,‘这个辣度对我来说不算什么,但我知道这个锅底肯定有辣椒和油。辣椒具体是哪一种我不清楚,但油肯定不只是牛油。’

‘这,不跟没说一样么,大部分的复合火锅锅底差不多都是这个样子的。’冷如风拿出一瓶矿泉水扔了过去,‘咱就稍微爽爽就好了,真要吃不下趁着天还不够热,以后可以经常吃。把这些特辣的加入到普通锅底甚至原味牛油里面炼化就好了。’

对于冷如风的建议,米通是第一个表示同意的,‘冷总说的很对,那我也别在这里受折磨了,你们想吃的继续。我先跟红总去厨房一趟。我也分析出了一些香料的配比,去研究一下。’

冷如风点头,目送两人离开。转头就看向眼前的这些人,‘吃不下的话,可以先不吃,这次的目的是为了咱们的活动,你们就稍微品尝一下,想想策划就好了。’

娄武率先放下筷子,虽然她老家是湖南人,但经过了多年的味觉洗礼,现在也很难接受这么辣的东西了,‘有点辣味虽然能够吃的更香,但这个辣度明显超越了可以接受的辣度了。不过有什么说什么,这个底料确实是挺香的,不比外面直接做火锅的店里面差很多。’

冷如风耸耸肩,‘这本来就是火锅店的配方的,现在我们只是把多余的火锅底料弄回来,好为了我们的活动准备。’

韩冷爱也是适时的放下碗,现在嘴都有点不利索的韩冷爱说道,‘经过我又一次的品尝,我发现越发解析不了这个火锅底料了。这里面应该有不少的辣椒和花椒,辣度的刺激之后,回味就是非常多的麻。’

秦月岚和莫朵颜,却一直继续吃着,似乎并未觉得这东西的辣度。但明显能够看出,两个人似乎正在较劲。这让冷如风有些诧异,悄悄的问韩冷爱,‘这俩人怎么了?’

‘你别提了,最近莫朵颜的父亲离开了。走的悄无声息的。而求安慰的莫朵颜,却被秦月岚拒之门外的。’韩冷爱小声说道,‘并且还是那种非常直接的拒绝。所以两个人现在凡事都得比一比。虽然两个人的部门完全不搭嘎。’

听着韩冷爱这么说,冷如风直接翻了个白眼。不过随即冷如风也想明白了,看着两人的状态,直接一挥手,‘咱们都走吧,让这两个人较劲,两个人聊着聊着估计就没事了。你们要不吃了,就留给她们吃吧。’

韩冷爱非常听话,确实也不太想吃了。娄武也没有犹豫,直接跟着韩冷爱就走了。车库里面就剩下他们两个还在继续的时候,冷如风淡淡的说道,也算是加了一把油,‘你们两个人,谁最后一个吃完,收拾这里的任务就交给你们了。’

也许两个人想说点什么,可因为这个辣度,让两人连嘴都快张不开了。但现在就处于那种越辣越想吃的地步了。即使是莫朵颜的鼻涕都被辣出来了,也依旧锲而不舍的向锅里面伸筷子。

秦月岚就还要稍微好一点,但这个吃的速度,明显也是下降了很多。倒不是说为了迁就谁。而是这个辣椒确实是特别辣,这现在满头大汗就说明了很多的问题。

不过,最后两个人还是没有分开,只是在这个锅底里面下入了相应的面条。

冷如风忙了一阵子工作,才直接来到厨房。而厨房此时也在忙活着晚上的食材,所以也没有太多的闲人。所以一眼就能看到在角落调料架这边翻找的两个身影。

冷如风示意其他人继续干活,自己则走过去,来到两人的身后小声的问道,‘找香料的阶段怎么样了?’

米通还在找着各种各样的调料,而红娘子则是把小一点的香料放进嘴里吃一点再吐出来。等红娘子又把嘴里面的香料吐出来之后,才说道,‘香料的感觉,我大致知道一些。但并不是所有。尤其是米厨说这个香料叠加起来,味道会产生一些变化,所以我也只能稍微尽量分辨一下。’

对于红娘子说的这个问题,冷如风也是可以理解的。有些调料,算是药食同源。这就注定了除了这些东西的调料味,有一股不太一样的感觉。

不过经过了一段时间的选择,红娘子将本子递给了冷如风,‘你看看这个配方吧,至于具体的配比,恐怕还得进行多次的试验。咱们可以依次试试,同时不加那么多辣椒就好。’

冷如风接过本子,看着上面记录的整整一页纸张,以及很多的分析内容,也是表示赞叹。毕竟这些调料不仔细分辨的话, 这个味道是根本分辨不出太细致的。比如大茴香和小茴香两种调料虽然形状不同,但味道却比较神似。都有一种让人恶心的甜味。

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