重生了,此时不浪何时浪

千年老道

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第112章 投资餐饮?

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厨房还算宽敞,因为是新建的房子,整体还算干净。

灶是那种土灶,烧柴火的那种,灶台表面为了好打理表面贴了一些红色的瓷片。

“小然,你爸妈这次回来了么?”

“没有,这次就我和妹妹回来了。”这些事情前两天都和他爷爷沟通过了的。

老人家虽然表面说坐车出去麻烦,不想坐车,但是江然还是清楚的知道自己爷爷内心还是很想出去玩的。

特别是他之前一直念叨着,有机会一定要去湖南教员的故乡看看。

“江然啊,有个东西,我一直有些拿不准主意,你书读得多,又自己开了公司,你看你能不能帮我拿拿主意。”客套了几句之后,何芳把自己心中纠结的东西说了出来。

“嫂子你说吧,拿主意倒是说不上,或许能给点参考意见。”

“是这样的,这次回来呢,我和你哥准备开个餐馆,但是对于开什么类型的餐馆在哪开,有些拿不定主意。”

“你哥准备在江宁县城开,这样离家里近一点,以后如果有机会在县城买套房子,把两个小孩接到县城上学。”

“而我的意思呢,就是想在琼州市区那里租个店面,市区人多,可能生意会更好一点,以后的发展前景也会更好一些。”

“开餐馆还是挺不错的选择,只要能吃苦,手艺好,想要亏钱还是很难的,至于赚多赚少就要看自己的本事了。”

江然倒是认为这年头对于实体行业还是很友好的,没有特殊时期,大家的口袋也没有被各种贷,楼市榨干,消费能力还是有稳中向好的趋势的。

最最重要的是,现在餐饮的竞争压力也没有那么大,最起码,没有外卖平台,大家基本上也都是以堂食为主。

可以这么说,只要手艺差不多,能吃苦,就算搞个早餐夫妻店,也是能赚钱的。

当然,“能吃苦”这一项就把大多数想入行的人劝退了。

其实按道理说,这种事他不应该置喙的,毕竟隔行如隔山,他自己并没有实际做过餐饮行业,里面的道道他自己并不清楚。

不过,对于自己的这位忠厚老实的堂兄,他还是想着暗地里帮衬一把的。

前世自己的这位堂兄还是在餐饮业摸黑滚打了蛮多年的,大钱虽然没赚到,但是小钱还是赚到了的。

“吃苦这方面你倒不用担心,我和你哥都在外面打工了6、7年了,吃苦方面还是没问题的,至于手艺的话,这你倒不用担心,你哥做的菜还是很好吃的,毕竟做厨师他也做了好多年了,等下可以叫你哥露两手。”

要开餐馆这个想法,其实在何芳心里已经冒出了很久了,为了学习怎么开好一个餐馆,她专门放弃了制衣厂的工作,在一家生意还不错的湘菜馆当了将近一年的服务员,就是为了学习怎么经营好一家餐馆。

其实,她和他丈夫已经下了大概的决定,现在无非就是坚定一下内心的想法而已。

江然对于自己这位堂兄的手艺并没有太多印象,他也清楚,一般来说,厨师一般在家里是不怎么做饭的。

就像喜剧大师平时也不会像舞台上表演地那般幽默。

工作是工作,生活是生活。

“那如果是这样的话,那我倒是挺支持你们去做的,毕竟打工这东西也打不了一辈子,有时候好时机转瞬即逝,错过了也不好。”

江然还是认为,人一旦坚定想法就需要马上付诸行动,扭扭捏捏,犹犹豫豫的性格,还是很难成大事的。

东搞搞,西搞搞,到最后浪费的终究是自己的时光,再回头时往往又会懊悔但是为什么不能再坚持一下。

“是啊,我也是这么想的,不过,你哥这人的想法比较保守,他说想在县城学校附近开个小餐馆,先积累一些经验,如果能赚钱的话,到时候再想着开一个小酒楼。”

“而我的想法呢,则是在琼州市区找一间面积大点的店面,开个小酒楼,我觉得以你哥的手艺,应该还是能把酒楼经营好的,这样的话,客单价也还能高一些,你想想,学生能有多少钱啊,到时候搞得自己很累,又赚不到什么钱……”

何芳话头一起,便一直不停了。

江然从她的表述里,还是能听出,他们两夫妻应该就这个问题争论过不少次。

“其实吧,我觉得你们两个人的想法都有各自的道理,但是我觉得你们还是应该实际调研一下琼州这边的情况,毕竟这边不是大城市,很多情况还是有差别的。”

“比如嫂子你刚才说的位置,目标客户人群,自身定位,这些都很重要,另外一个很关键的因素,那就是自身所拥有的资金储备能支撑起多大的摊子。”

“对餐饮业我虽然不太懂,但是如果要开一家餐饮店,那场地租金,设备,装修,人员工资,材料这些东西都是要考虑上的。”

“口碑这东西都是一步步经营的,客户也是慢慢积累的,如何撑过这段时间,其实也是一个很重要的问题,嫂子,你们应该都没有怎么实地调研过吧?”

“嗯,回来的时候,我们去市区随便逛了一下,但是对于具体情况也不是特别清楚,我觉得江然你说的还是很有道理的,我们对老家这边的情况了解的还是太少了,应该多去实地调研一下,到时候才更好做决定。”

“是啊,其实我觉得餐饮这块还是很有前途的,民以食为天嘛,这东西还是刚需的。”说到这,江然想起他前世吃过的一家叫做“忆时光”的怀旧主题餐厅,还是很有特色的,每次去基本都是爆满状态。

……

或许是因为江然和何芳闲聊的时候提到了他堂哥的厨艺,中午饭的主厨从何芳换成了江连斌。

“嗯,连斌哥,你这手艺还真是很不错,特别是这小炒鸭和小炒鱼,真好吃!”吃完饭,江然摸着自己圆鼓鼓的肚子,朝着自己的堂哥竖起了大拇指,好久没有吃过这么好吃合胃口的菜了。

“呵呵,还好吧,毕竟这几个菜我都不知道做了多少遍了。”江连斌摸着头笑了笑。

“如果连斌哥你开餐馆资金紧张的话,我可以投资一点。”江然开口道。

之所以选择投资而不是借钱,一方面是因为这个口子不能轻易开,另一个,就是他后续如果对餐馆的经营提建议的话,自己以投资人的身份说话更有分量一些。

当然,他自己倒也没指望通过投资餐饮业赚多少钱,纯粹就是他想要通过这种特殊的方式帮衬自己大伯这一脉。

要是换做二伯一家,他肯定不可能吃饱了撑得去投资给建议什么的。

人都是有好恶的,亲戚也是如此。

有时候看一个人不爽可不会因为你是亲戚而改变。

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