五月的最后一天，新太白楼落成。
立夏时节，阳光已经带上了几分灼热的，照在青石板路上反射出刺眼的白光。
街边挑担的小贩吆喝声此起彼伏，绸缎庄的伙计站在门口招揽顾客，几个书生模样的年轻人摇着折扇，在街边茶摊上高谈阔论。
“听说了吗？太白楼要重新开张了！”穿着褐色短打的脚夫灌下一碗凉茶，抹了抹嘴对同伴说。
“早听说了，这都停业有一个月了吧，我可太想念他家的酸菜肥肠了，啧啧，那叫一个够味。”
“我爱吃他们家的辣菜，和别家用茱萸和花椒做出来的不一样。”
“不是啊的，我前日路过那边，看到门口挂了铺面出售的牌子啊。”
“这你就不知道了吧，太白楼换地方了，在东城那边建了新的，足足有三栋啊，可大可气派了。”
“那不得几万两银子，谢家还真是财大气粗。”
不远处，鸿宾楼二楼雅座，几位衣着光鲜的商人和孙有志也在谈论同一件事。
留着山羊胡的中年男子压低声音，“我打听了一下，谢家光是拿下地皮就花了一万多两，三栋楼建起来也要上万两，再加上装修和内饰，可真是下了血本。”
“可不是嘛。” 胖商人接话，“这城里的大酒楼多达三十几家，各家都在使劲浑身解数经营，生意好的不超过十家，也不过是平分秋色的。差的撑不过三个月就关门大吉，这谢家不会以为换个地方重新开业，就能让太白楼回到往日的辉煌吧？”
孙有志有些不屑 ，“规模如此之大，到时候如果连前楼的大堂都坐不满，岂不是要让同行笑掉大牙。”
“我倒是听了点别的消息。”一人神秘兮兮地凑近，“说是太白楼请了百戏园的兰公子，要把最近一个多月风靡全城的话本《戏梦》搬上太白楼的戏台，要连着演三天呢！\"
“《戏梦》？”胖商人道，“这个我知道，我夫人天天拿着看，和其他家的夫人小姐聚在一起讨论，连牌局都不去了！”
“一个破话本而已到，能有多大的作用。”孙有志依旧不屑，他的鸿宾楼生意不错，如今在城里也吃得开，对可能会抢走生意的同行， 嘴里自然是不会有好话。
雅间门帘微动，店小二来上菜，听到谈论忍不住插嘴，“东家，小的有个表兄在百戏园做帮工，说这几日戏班里的人已经去太白楼那边做准备了，那戏台子可大了，酒楼更是气派的很！”
孙有志道，“既如此，开业那日我们就一道去见识一下，看看他们谢家能搞出什么花样，靠一个戏班子唱几天戏，又能留住多少客人。”
一桌人都齐声应好。
阳光洒在鎏金匾额上，太白楼三个苍劲有力的大字熠熠生辉。
新太白楼的三栋楼宇呈\"品\"字形排列，以回廊连通可互相穿行，——前楼四层，东西两侧的楼各五层，清一色的青砖黛瓦，朱漆大门，飞檐翘角处装饰着精致的瑞兽。
前门正对着的是人工湖，岸边碧波环绕，有烟柳垂岸，还栽种了垂丝海棠与湘妃竹，微风拂过，落花浮水，竹影婆娑，宛如一幅活的水墨长卷。
湖面修建的栈道连通岸边，桥栏雕着缠枝莲纹，桥面铺设防滑青砖，还建了一个钓鱼亭。
程霜站在前楼正门前，身旁是魏青琅和谢知宥，今日是他们带程谷秋过来，正式将她介绍给楼里大厨的日子。
楼里的人手，掌柜，大厨，账房，伙计，帮工，甚至牵马喂马的马僮马夫都是谢知宥一手安排的。
程霜就安排了两个人，一个程谷秋当主厨之一，负责教楼里的厨师做新菜。
一个程盼，不时会过来负责看账查账。
程霜将两人介绍给谢知宥认识后，程谷秋便提前进去，被一个伙计带去了厨房。
程霜几人在外面是在等人。
谢知宥神神秘秘，说要给他们一个惊喜。
门前，几个伙计正架着梯子在悬挂灯笼，他们看了一会儿，等的人就来了。
回头看到栈道上一人正快步往这边走来，程霜和魏青琅都惊讶，同声，“孟掌柜！”
孟掌柜快步来到近前，对着几人作了一揖，“恕罪，恕罪，刚搬入新的住处安顿，事情多耽搁了，让几位东家久等了。”
魏青琅疑惑， “孟掌柜的意思是您搬到府城了？”
孟掌柜笑着点头道，“大东家半月前就传信给我，老头子承蒙东家看得起，哪有不应的道理，一家人都搬来了府城，这两日已经安顿好了。”
“什么意思？”程霜问。
谢知宥笑着解答，“之前的谢掌柜，我已经安排他去了家中其它生意做事，以后孟掌柜就是楼里的大掌柜，还另外安排了两个副掌柜给他当助手。”
“谢大公子办事果然靠谱。” 程霜对这个惊喜很满意，如果让她选，孟掌柜是她心里最适合的掌柜人选。
不过因为之前说过酒楼的人员方面谢家负责，他们不干涉，所以才没有提起，没想到谢知宥真的将孟掌柜请来了。
过几日就要开业了，闲话几句，孟掌柜便让人将楼里所有的伙计都叫到前楼门口的空地训话。
程霜一行人则是步入前楼，开始参观酒楼。
进门迎面就是挑高五丈的宏阔大堂，四根朱红色的圆柱顶天立地，柱上悬挂着巨大的宫灯，灯身由薄如蝉翼的丝绸制成，上面绘着山水花鸟图，柔和的灯光透过丝绸，洒下一片温暖而又明亮的光晕，将大堂映照得如梦如幻。
中央一座梨花木雕花大戏台巍然矗立，台基高三尺，围以镂空缠枝纹栏杆，戏台两侧设双螺旋楼梯至二楼。
大堂散客用餐区摆放了三十八张精致的圆形八仙桌，在一侧，还放置了一幅巨大的屏风。
屏风上是一幅双面画，画的是洛河府市井图，人物形象栩栩如生，仿佛在诉说着人间的烟火故事，是谢知宥花大价钱请好几个画技高超的文人绘制的。
魏青琅和谢知宥早就看过了，酒楼完工后程霜却是第一次过来，很是喜欢这幅画，拉着程盼一起围着转了一圈后，才上二楼继续参观。
二楼有十个雅间，外面还设有临台散座，是为一些不追求私密空间，更想融入热闹氛围、欣赏表演的顾客准备的。
雅间都有不同的名字，门框嵌着香樟木雕花板，图案是十二个月令花卉，手指抚过能感受到花瓣的细微起伏。窗棂皆为圆形，用整块香樟木镂雕成缠枝纹，阳光透过窗棂的缝隙，洒在地上形成一片片斑驳的光影。
雅间和常见的酒楼布置大差不差，无非就是一些书法字画，花卉盆栽，雕刻摆件。
区别便是中间的圆形桌子比大堂的更大，能容纳十二人同时用餐，魏青琅给桌面设计了可转动的转盘，客人取菜方便。
椅子也是魏青琅设计的，靠背呈符合脊椎曲线的S型，扶手处暗藏可拉出的小几案 。
看了一间雅间，四人便走到了二楼东侧露台。
三楼也是雅间，四楼则是客房，供有需要的顾客休息的，内置装潢都大同小异，程霜也就懒得一层层的看了。
露台这边也设置了八张散座，围着雕花石栏，在此处用餐，外面景色一览无遗。
桌椅都为石桌石凳，不用担心的风吹日晒损坏问题。
露台还有一条回廊连通东楼，可用于通行或者客人观景。
三栋楼即使不仔细参观，粗略走一圈也花了半个时辰，西楼是以后用来专做火锅的，过几日开业暂时不开。
它只有一二三楼是接待客人用餐的，四楼用来供一些文人雅士，或贵妇小姐举办宴会。
仅有四间房，前面带一个大露台，远眺可见水街盛景。
五楼则是住人的豪华间，同样有四间房，谢家和魏家各两间，用于他们平时居住，闲杂人等上不来。
程霜和魏青琅住一间，另一间直接给了程盼，以后她要常来酒楼查账看账，需要一个房间和安静的环境。
等西楼的从楼上下来，几人径直去了厨房。
还未到就先闻到了浓郁的小龙虾香味，让人食欲大动。
踏入厨房， 人还不少，以李大厨为首的八个大厨，以及一群帮工都在看程谷秋做菜。
厨房宽敞明亮，中间是两个长方形岛台，四周按功能划分为帮工洗切区、大厨炒菜烹制区，面点区等不同区域。
还有炒菜、炖菜、煲汤、蒸菜等不同功能的灶和炉子，可以满足不同菜品的烹饪需求。
单是炒菜的灶有十个，一字排开，不是常见的灶台大铁锅，都是小灶台配置定制的小铁锅，可以颠勺炒菜。
程谷秋这会儿正在灶台上炒着菜，忙的一头汗，旁边桌上放着已经做好的麻辣小龙虾和辣炒兔丁。