天幕开课,未来知识唾手可得

白花扁豆

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第11章 清炖牛腩的保姆级教程

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大数据就是这么厉害,卿显清这边刚刷到牛肉价格跳水,然后就刷到了其他牛肉相关的视频。

【#道长的思想还是太与时俱进了#】

道士们、善信们:哦?rwkk。

【网友说自己修道又喜欢吃牛肉,于是问师父怎么办。】

坚信了规矩的道士和善信们:这怎么可以!不可以吃牛肉,不允许!

【师父冥思苦想了一个下午,翻了很多典籍,然后告诉我可以吃。】

坚信了规矩的道士和善信们:这绝不可能!来,你告诉我是哪本书,来!

【他的理由是这样的:以前道教不让吃牛肉是因为朝廷禁止民间杀牛,牛是重要的耕作工具,道教作为正统教派也要宣扬劝农,不然农民都饿死了谁来供养道士?

现在时代变了,耕地用拖拉机了(此处放图,拖拉机耕地.jpg),所以按照道家的逻辑,口忌应该改成不能吃拖拉机。】

哈哈哈哈,卿显清爆笑,狠狠点了个赞。

道士们和善信们都沉默了,在思考这个哲学问题。

但绝大多数的农业人口和朝廷上下,却都被那拖拉机给震惊了——橙色的有着黑色大轮子的车型物,里面坐着个像是车夫的人,车子后面是蓝色的巨大犁片,旁边是黑黝黝的大片被翻起的田地。

这究竟是什么样的造物,只需要一人一车就可以翻至少三个人一天才能翻完的地,比曲辕犁还厉害!

始皇帝:去把咸阳的墨家人找来,其他两支墨家也下令征召。

刘恒:真是好东西呀,着人研究,研究明白了再试制。

天幕之下,让人去找匠人,试图制出这个巨方便的工具的皇帝不胜枚举,但真正的工匠却大摇其头,怎么运行的都看不出来,如何复刻?

【: 道教还不能吃黑鱼,因为黑鱼生产后会变得很虚弱,小鱼会主动游进母亲的嘴里给母亲补充体力,主打一个孝字!后来经过我们一番讨论后觉得,孝顺的都给母鱼吃了,活下来长大的都是不孝的,所以能吃[呲牙][呲牙][呲牙]

: 有道理】

道士们:好好好,就是要这么曲解是吧。

一小道童:师父师兄,我觉得他说的好有道理。

“讨打!”

【: 可以吃,吃澳洲牛,因为是西方牛,东方教派和西方教派有过节,吃西方牛还得加功德呢。

: [捂脸]哎哟,你真别说,你还真别说】

道士们:跟西方教派有过节?你说的是佛教?还有澳洲在哪里,咳,我就随便问问。

【: 牛:我坚持道教老规矩。

:牛: 我名字就叫拖拉机,不能吃我】

百姓们:我要是牛我也这么想。

【: 太好了,我不信道教,我还可以吃拖拉机[狗头]

: 你铁齿铜牙纪晓岚啊】

【: 能不能回到营销号人人喊打的时代,道士点烟.jpg

: 哈哈哈,打假了】

善信们:我就知道!

【: 我还听说有大佬开始把五常钱代替五帝钱用了[捂脸]】

道士们:五常钱?什么五常?哪五常?

【: 修的是辩证唯物主义大道

: 这才是最贴合中国宝宝体质的好教派[比心]】

【: 理论上来说庄稼是农民种的,只要不吃农民就行[狗头]

: 邪修啊!!】

农民们:邪修啊!!

天幕继续播放,【#清炖牛腩的保姆级教程,萝卜去臭味的小窍门#】

天幕之下:好好好,刚说了便宜、能吃,这就要炖上了是吧!

【我这是三斤牛腩二斤牛棒骨,食材没有硬性要求,家里人口少就少做点儿。牛腩尽量选择肥肉很少但是筋多的,这样炖出来好吃。】

天幕之下:嗯,很好,你们都吃出经验来了。看出来多,看出来便宜了,有多的牛就要吃掉就不给我耕田用。

【冷水下锅,同时下入牛棒骨,焯水的时候不用下入任何材料,清水即可。我们要时不时的给牛肉和骨头翻个面儿,这样受热更均匀,等水完全沸腾之后不要着急,再煮5分钟。】

厨子们、厨娘们,还有小学徒们:五分钟是多久?你看什么,我虽然没有牛肉,但是一通百通懂不懂!

【这时候往外打出浮沫,我们撇出去的不光是血沫子,还有一些脏东西。时间到了之后,我们用流动的温水把牛肉清洗干净,我们做清炖类的菜品,尤其还要喝汤,一定要把食材彻底清洗干净才能做到汤鲜味美。】

正在偷师的人:不是,这个流动的温水是打哪儿出来的?还有刚才也没见你烧火,你们天幕做个菜怎么和神仙施法似的?

嬴政、刘彻、嘉靖等人:所以世界上是真的有神仙吧。

【咱们重新烧上一锅热水,水量一定要足,因为要炖两个多小时,然后放入牛肉和牛骨头。

香料非常简单:5片姜,两个八角,大拇指甲盖儿大小的一片白芷,千万别放多,一块陈皮,没有的也可以放几片山楂,1\/3勺的白胡椒粒儿,喜欢的话你也可以用火把它炒香之后再放进去煮,白胡椒粒儿实在没有不放也行。】

明朝中期以前的偷师者:谢谢你最后一句话,不然这菜我做不了了,价比黄金的胡椒,那是我能放的起的吗?

唐朝某世家:胡椒我家有好几石,下次让厨子做来尝尝。

【水开之后,咱们盖上盖儿转为小火,先炖90分钟,这时间咱们来准备萝卜,一个白萝卜去皮切成滚刀块儿。】

偷师者:像芦菔,不管了,先按这个来。

【烧上一小锅热水,我们加入三茶勺的白糖。这种清炖的菜要想吃不出萝卜的臭气就用这个方法,特别好使。】

天幕之下众人:好白的糖啊,怪不得叫白糖。

但是。

明以前的偷师者:胖美女,你猜我见没见过这白糖?

【煮完之后把煮萝卜的臭水倒掉,这个时候萝卜就只剩萝卜味,一点臭味儿都没有了。

这时候牛肉时间也到了,把萝卜倒进去,先开大火搅拌均匀,等到锅内再次沸腾,盖上盖儿转为最小火再炖40分钟。】

偷师者们几乎放弃,这个时间算不明白,火候怎么掌握?

始皇帝也被这小时、分钟给绕晕了,怎么也换算不过来——统一时间单位也很重要啊!

【这时候咱们来调个特别好吃的蘸料,小碗中挤入4粒大蒜,根据口味来上点辣椒面,泼上热油,快速搅拌均匀。加入一茶勺白糖,半茶勺味精,两勺生抽,半勺蚝油,来上点煮牛肉的原汤,再根据口味放入葱花、香菜和小米辣,搅拌均匀,料汁儿咱就调好了。】

偷师者纷纷躺平:除了葱花我知道,香菜我看出是芫荽,其他我认识哪个,我有哪个?我不学了还不行吗,天幕上的菜学不了一点。

苏东坡:算了,我还是研究猪肉怎么做好吃吧。

【时间到了之后,只需要根据个人口味加入盐和味精调味,转成最小火把里面的料渣挑出来,不嫌麻烦把表面这层油撇一撇可以让汤更清澈。

拿个容器,萝卜垫底,牛肉非常软烂,直接捞起来切块儿,码在萝卜上面,根据口味洒入葱花和香菜。】

各朝代:他们的盐怎么这么白这么细?

桑弘羊:这盐怎么弄出来的?可不可以教教,到时候这种算特等,给它卖个高价。

寻常百姓:真奢侈,油不要钱啊,料汁里泼那么大一勺,这又把汤里的油撇出去,汤里这些油都够我家十口人做两回菜了。

人们看着看着就流出了口水,因为视频中的女子已经大口大口吃了起来,大块的牛肉蘸着红彤彤油亮亮的蘸料,刺激的不少人肚子咕咕叫。

“娘,我也想吃肉。”小孩子拉着娘的衣袖。

娘却不耐烦的挥手,“吃肉?我看你像肉!”

某朝代的流民队伍,人们对着天幕上的美食却没有什么动作,有的只有麻木。忽然有婴儿饿哭了,几个流民目露凶光的看过去,母亲捂住孩子的嘴紧紧将其抱在怀里,枯瘦的父亲则将妻儿一起揽住,用后背挡住不善的目光。

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