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第231章 烧烤

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孟昭从沈家村回来的时候,时间还早,便把手里的猪肉分成了小块。

“怪不得昭昭你总嫌弃买来的猪肉不好,原来还真有这么好的肉。”顾氏一进院子,就看到了操作台上的猪肉,忍不住赞叹道。

孟昭熟练地拿起菜刀,先把猪板油切了下来,放在一边备用,接着,又挑选了两条上好的五花肉和后腿肉

随后,又把颈背肉切了下来,这块地方的肉,肥瘦相间,形似梅花图案,吃起来特别嫩,特别适合烧烤。

剩下的肉还有下水,孟昭让人清洗干净后直接一起下锅卤了。

等出锅的时候,刚好到了下午,新卤好的肉往铺子里一端,一股热气腾腾的香气扑面而来,有些路过店门口原本没想买肉的行人,都被这诱人的香味吸引,停下来瞧一瞧,买上一小块回家。

“孟娘子,你这卤肉味也忒霸道了,我从这街口路过都能闻到你这卤肉的味道。”一位常客刚走进店门,笑着说道。

因着是熟人,孟昭就也调侃了两句,“当初我特意挑的这个离街口近的位置,可不就是为了引你们过来,哈哈,您今个想来点什么?”

目前猪场的规模有限,还不能保证完全供应得上她两间铺子的需求,所以她并没有特意说这锅肉是用的她们自己喂的猪。

“给我来半个肘子,两个兔腿,还有旁边那块五花肉也给我一块装上吧。”

“好嘞,您稍等。” 孟昭一边应着,一边利落的把客人要的东西装好,然后笑着递过去,“一共是八十五文,您拿好了。”

吃卤肉的顾客,大部分都是打包带走,也有小部分会选择直接在店里吃。孟昭在忙碌的间隙,总会多加留意他们的反应。

大部分食客即便吃完了,也没发觉今天的卤肉与平常的有什么不同。

毕竟卤肉本身味道就偏重,经过多种调料长时间的卤煮,即便猪肉本身带有一些腥臊味,也基本被去除得差不多了,很难尝出其中的细微差别。

而且虽说她的科学喂养效果很好,再怎么努力也只能尽量提高品质,依旧无法和现代多年进化的优质品种猪做对比,自然也就无法做到质的飞跃。

但也有不少食客吃完后,会开怀地对孟昭说,“老板,手艺见长啊,今个这卤肉真够有滋味的。”

可见若是味觉比较灵敏,或者是平日里吃卤肉次数比较多的食客,还是能察觉出二者的差别的。

能看到效果就好,这样她就能放心的扩大猪场规模了。

等忙完回到家,孟昭便在院子里喊道,“青泽、青瑜,还有小川,快出来帮忙啦!”

自打从弘农县回来,孟昭就让小川跟着两个孩子一道去学堂听课,起初小川还不愿意,说他更想着留在铺子里做工,不爱念书。

孟昭自然能猜出他的心意,不外乎是觉得只有帮着她干活才能报答恩情,不愿意再多花她的钱财。

便耐心的劝说他,“小川,你知道隔壁的周叔能领多少工钱么?”

小川平日里爱打听事,立刻就说了出来,“大约有四两银子。”

孟昭点了点头,继续说道:“是的,一个账房的月钱少说也要二三两,多的四五两也不少见,同样都是做工,怎么差距就这么大,小川,你要是只会外送这些简单的活儿,往后我再出去,还怎么把你带到身边,你要怎么去帮我办事。”

小川听了,若有所思地点点头,“我知道了,孟姐姐,我会好好听夫子的课,多学些本事,以后给你帮更多更大的忙。”

从那以后,孩子们上学的时间多了,铺子里的活计自然就做得少了,可烧烤不一样,这玩意躺着等吃有什么意思,就要是自己动手才有乐趣,所以她一回来,就把众人都喊了出来帮忙。

卫静兰把孟昭让她泡的竹签捞了出来,这竹签是要放在火上烤的,不提前拿水泡上,很容易会把竹签烧断。

烧烤烟熏火燎的,自然得在院子里,孟昭从家里找了许多矮凳子出来,可还是不够,就去隔壁钱婶子家借了几个,准备走的时候看见钱婶子周叔还没做饭,就招呼道:“周叔,钱婶,还没做饭呢?我家今个吃烧烤,要不要一块过来热闹热闹。”

此时是有炙这种吃法的,但普遍是大户人家这么吃,周叔倒是曾经吃过一回,但钱婶子还从没吃过,二人对视一眼,都有些心动。

钱婶子脸上带着些不好意思的神情,说道:“那多不好意思啊,平白无故去你家蹭吃的。”

孟昭笑着摆摆手,“这有什么的,吃烧烤就要人多了才热闹,你们快别做饭了,过来一块吃吧。”

二人实在是抗拒不了烤肉的诱惑,犹豫片刻后,还是点了点头答应了。

去到人家家里蹭饭,总不能空着手去,可偏偏今天家里没买肉,只能把今早上买的一筐蘑菇带上。

周叔觉得就带这点东西实在拿不出手,一咬牙,把他们掌柜之前送给他的那坛酒也拿了出来。

听说这坛酒要是去买的话,少说也得二三百文呢。

孟昭看见那酒坛,就知道这酒价格不便宜,“叔婶,你们这是干嘛呀,太破费了。”

钱婶子解释道:“那怎么行,总不好白吃你家的肉。”说罢就把那篮子蘑菇递了过去,“这蘑菇我刚洗净了,昭昭你看怎么做。”

孟昭接过蘑菇,“婶子把这蘑菇掰成两半,用竹签子串起来就成。”

就在众人忙活的时候,孟昭爹娘也过来了,看见孟大山手里提的东西,孟昭就知道是好东西,“爹,你这是带的什么?”

“你猜是什么?”孟大山故意卖了个关子。

“是牛肉,我猜对没有?”

孟大山笑着摇了摇头,“错了,今个没赶上牛肉,我就去外头买了几斤羊肉回来,我之前听人家说,这烤全羊好吃的很,咱们也拿这羊肉烤烤试试。”

听到是羊肉,孟昭眼睛一下子亮了起来,因为对比烤牛肉,她向来更喜欢吃烤羊肉。

孟昭笑着把羊肉接过去,切成块之后一块肥的一块瘦的串成串串。

此时听到外头传来一阵动静,孟昭转头对沈青瑜说道:“青瑜,你出去看看是谁,要是是隔壁周大哥,就喊他过来吃烧烤。”

沈青瑜跑到门口,看见二哥刚好走到门口,周秀才正准备开门回家,“周大哥,叔叔婶婶在我们家里吃烧烤,可热闹了,你也一起过来吧!”

周秀才听到喊声,先是愣了一下,随后看了一眼沈青和,两人对视一笑,便一道进了沈家。

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