“啊，见手青还有这么多讲究，我以为所有的见手青都不能吃呢。”曲让卓玛听完江启强的话语之后在一旁嘀咕道。
江启强摆了摆手，解释道：“不是，见手青物种数量庞大，常见的见手青一般分为五种，根据颜色和其他特征分别是红见手、白见手、紫见手、黄见手还有黑见手，但是它们并不单指一种蘑菇，而是一个颜色下的很多蘑菇。”
“启强哥，那这里面哪个是有毒的啊？”
“这些见手青里红见手、白见手、紫见手三种都带毒，只不过强弱程度不同罢了。”
江启强说完便对着曲让卓玛说明了起来，并不忘查询到对应的图片让其还有直播间的网友们查看。
“首先是白见手，学名玫黄黄肉牛肝菌，颜色比其他种类的见手青都要明亮，它是这里面中毒程度最弱的一种，属于微微微毒系列，吃起来会有一股淡淡的奶油香。”
“不过白见手中有一个白葱牛肝菌也在这个范围之内，它的毒性会比其他的白见手稍强一点儿，属于微毒系列，味道掺杂着葱香味、奶香味还有坚果味。”
曲让卓玛似懂非懂的点了点头，随后猜测道：“启强哥，白见手是最弱的，那下一个紫见手是不是属于中毒，红见手应该是最强的一个吧，毕竟你刚刚说红见手很可怕。”
江启强点了点头，第一时间给予了肯定回复。
“没错，按照毒性排名接下来，从强到弱分别是红见手、紫见手、白见手。”
“这紫见手学名华丽新牛肝菌，又名紫葱牛肝菌，颜色最深，菌盖底下是红色的，这种也是微毒，切开之后颜色变化鲜艳，口感滑嫩，但是与红葱还有白葱牛肝菌相比紫葱的香气和口感略逊，但确是最热门的一种，可能是因为处于不上不下模式。”
江启强说完紫见手之后，直接顺着往下科普起了最后一个有毒的红见手。
“至于这红见手学名兰茂牛肝菌，毒性较强，切开之后颜色变化异常的明显，是见手青中价格较高的品种，只不过是可食用的红葱见手青才能进行买卖，现在市场价基本上在一颗200元左右。”
曲让卓玛看着图片里的红葱见手青，又看了看地上的，很是狐疑的询问道：“启强哥，咱们这个不是红葱见手青吗？”
随着曲让卓玛疑问的提出，直播间的网友们的思路也被带了过去，纷纷比对了起来。
【这两有区别吗？我怎么感觉一模一样，形状颜色都很相同。】
【你们仔细看，我怎么感觉这两颜色有些不一样，好像一个深一个浅，是我看花眼了吗？】
【我去，这玩意儿真的不是红葱见手青吗，一朵就200元呢，这块去除掉那块被虫子咬的还有五颗呢，这不一下子1000元到手了，暴利啊。】
【红见手的毒性是真的强啊，我对其他的丝毫没有印象，好像就见到过吃红见手中毒住院的。】
【同样是红见手，区别咋就这么大嘞，一个能吃一个不能吃还有很厉害的毒，重点是那个还贵，不会是里面有什么营养物质吧？】
江启强摇了摇头，让曲让卓玛细细观察两者，眼见其看不出来什么区别这才告诉其两者的不同之处。
“卓玛，你别看这两者外观很是相似，但是土里的这个红色牛肝菌它的菌盖颜色很明显是偏深色的红，可以说是血红色或者是褐红色，但是你在看图片，红葱见手青的颜色会比这个红色牛肝菌的颜色偏淡一点儿，虽说都是红色，但是是不同颜色的红。”
曲让卓玛看了看图片，又看了看地上的见手青，发现确实如江启强所说，只不过这颜色差距微乎其微，真就是芝麻里面找不同啊，这实在是太为难她了。
“启强哥，还有什么其他的辨别方法吗，这菌盖颜色我是真的有些看不太出来，太折磨人了。”曲让卓玛忍不住哀声抱怨道。
“除了菌盖颜色，那便是菌柄颜色不同。”
“菌柄颜色？”
曲让卓玛按照江启强所说当即便将两个进行对比，打量了起来，很快便发现了不同之处。
“启强哥，你说的不会是这最上面的黄色吧？”
江启强点了点头，笑着道：“对，红色牛肝菌的菌柄顶端是黄色，然后向下逐渐变红，但是红葱见手青的菌柄是柠檬黄，到了中部才逐渐呈红色，这个区别还是比较明显的，一个循序渐进，很明显的有过渡性，而另一个则是直接转变过去的。”
“就是这些不起眼的细节，但是实际下来差之千里。”
【这细节也太细微了，我是一点儿都看不出来，还有可能吃到有毒的那个。】
【这种二选一我大概率会选到错的，但当我认定这点儿反着来的时候我发现我一开始选的竟然是对的，自己不管怎么选都是不对的，太扎心了。】
【一模一样的总称，差了十万八千里的价格，乍一看还挺像那么回事，仔细一看处处都是细节啊！】
【这两个不能说完全一样，只能说一模一样，反正交给我我是一点儿都认不出来。】
【管它是什么，我看见了全部采，让商家去判别吧，有就赚钱，没有白搭，主打一个随缘。】
“这三种见手青有毒，那剩下的黄见手和黑见手是不是就是无毒的。”
“可以这么说，与其他三个相比，黄见手和黑见手确实算是好的。”
江启强顿了顿，继续说道：“黄见手和黑见手虽然无毒，但是仍需炒熟煮透后再食用，不能掉以轻心。”
曲让卓玛点了点头，总结道：“那就是不管是什么菌子，都尽量不要生吃，熟透了再吃。”
“对，就是这么个道理，有的野生菌无毒归无毒，但总归是吃的，还是保险点为好。”
江启强说完之后便一把掰出那个被虫子咬过的红色牛肝菌，展示起了其表面的伤口。
“你们看，这里被虫子咬过的地方都是蓝色，但是它实际内里的颜色不是，只有在菌肉受到伤害之后才会变成这种靛蓝色，这算是它含有毒性的一种标志。”