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第173章 再卖菜方

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那两道都是肉菜,分别是炸排骨和炒猪蹄。

招莲特意夹了那两道菜吃,这排骨一口咬下去,招莲就皱起了眉头,开口说:“这炸排骨又干又柴,而且不够入味,简直就是败笔,浪费了这么好的排骨。”

“还有那猪蹄,焖的太过于软,吃着肥腻!”招莲放下了筷子,她终于知道为什么对方不吃这两道菜了。

“嘿~想不到这姑娘小小年纪居然懂这么多。”

害,他忘了,店里边有好几道菜,都是经过她改良的呢!

乔风嘴角上扬:“小姑娘真的是厉害,这菜刚进嘴巴就知道这些菜有什么问题。”

招莲撇了撇嘴:“别叫我小姑娘,我叫刘招莲,你可以叫我招莲。”

“嘿嘿~”

这小姑娘还当真有趣。

乔风忍住笑:“我叫乔风,是乐福楼的少东家~”

招莲:“刚才那男的说了,我知道你是乐福楼的少东家,说吧,叫我上来有什么事?”

乔风试探的问:“招莲姑娘,刚才听你说这菜的缺点,不知道你有没有别的办法,能让这两道菜更受欢迎。”

招莲开心的笑了:“办法当然有,这可是我的独门秘技,想要我教你们,可以,20两银子一道菜。”

梁冲瞪大了双眼:“20两银子,你还不如去抢!”

这姑娘胆子也太大了,狮子大开口,一道菜20两银子,这两道菜就40两银子。

乔风伸出手制止了梁冲的话,接着问:“你凭什么要这么高价,万一煮出来的菜不受欢迎呢?”

“嘿嘿~”

张莲两眼亮晶晶:“少东家,你能问我证明你对我的厨艺是认可的,不然你也不会开口问我。”

“你也知道,先前我帮店里面改良过的几道菜都大受欢迎,本来乐福楼的生意在长亭县不是最好的。

“可是经过我给的几个菜单,又改良了一些菜,你们店里的生意那可是明显的好多了,你出去看看,有哪家酒楼有你们生意好。”

乔风知道,招莲说的这话确实也是事实,就因为今年乐福楼的生意明显好转,他还被父亲夸了。

相反,同父异母的哥哥乔丹第一次被父亲骂了。

其实外人不知道,这醉春楼和乐福楼都是他们乔家的,以前都是父亲乔泰打理。

乔家除了经营酒楼,还经营有布庄,粮油铺,家具铺。

乔风的母亲李氏家里穷,父亲因病去世,却因为手头拮据,无力埋葬父亲,因此在街头卖身葬父。

因为相貌长的漂亮,被路过父亲买了回去,生下乔风后不久生病去世了。

大哥乔丹的母亲江艳梅是原配,乔丹比他大6岁,乔风从小都是在大房的打压下长大,加上从小体弱多病,他在家里毫无地位,

父亲因为精力欠佳,想把酒楼生意交给他们俩打理,本来江艳梅想着把酒楼给独吞,让乔泰都给自己儿子乔丹打理。

说的好听,理由是乔风身体不好,省的他劳累,让他坐在家里,给顿饱饭他吃就行。

可是,乔泰对于这个小儿子还是挺心疼的,觉得他从小丧母,自己没有给到他很多的关爱。

他身体不好这也是事实,从小他就有咳嗽的毛病,发作起来咳的喘气都喘不过来。

他就只有这俩儿子,他知道大儿子乔丹比较自私,对这弟弟更是比较冷漠。

要是哪天自己的家业全都落在了的大儿子手上,这小儿子乔风根本没有立足之地。

所以他执意要把其中一家酒楼交给小儿子乔风打理,锻炼他的经商能力。

乔丹抢先挑了醉春楼,因为醉春楼的生意好,乐福楼一直苟延残喘,生意不行。

父亲给了陈掌柜跟着乔风,陈掌柜人缘好,嘴皮子厉害,最重要的是忠诚。

慢慢的,这乐福楼的生意就好了起来,相反,醉春楼那边的生意一落千丈。

再加上前段时间,醉春楼的田掌柜因为狼铛入狱,弄得大哥乔丹焦头烂额,母亲江艳梅因为着急上火气血攻心病重。

相反,乐福楼的生意蒸蒸日上,营业额直接翻了三四倍,这几个月以来,乐福楼直接翻身成了长亭县的酒楼老大。

父亲乔泰看着乔风这么争气,短短几个月就将一个准备想要倒闭的酒楼,经营的风生水起。

父亲的身体倒是好了很多,对乔风更是满意,醉春楼那边的生意一落千丈。

父亲这段时间对乔丹也是颇有怨言,再加上江艳梅病重,躺在床上奄奄一息,对他更是嫌弃。

当然,乔风也知道,这也离不开招莲的功劳。

乔风笑了:“行,20两银子一道菜,我给你,但是你得提前要煮出来,我得看值不值这个价。”

“没问题!”

招莲去了后厨,将新鲜排骨重新腌入味,然后放鸡蛋调面糊,排骨裹上面糊再炸。

炸的火候也很关键,炸好的排骨放在一旁备用,再用白糖炒出糖色,加上点酸醋,再把排骨回锅,一道甜酸排骨就出锅了。

至于猪蹄,招莲先炒一下花生再放水焖煮,紧接着猪蹄焯水备用,等花生焖了一刻钟,再放入猪蹄加入八角大料一起焖煮。

焖煮的火候也很关键,不能太久,太久了猪蹄软烂就会油腻,要闷的有点嚼劲q弹。

菜很快出锅,看着咸香入味,闻着就让人忍不住口水直流。

“行了,你尝尝!”招莲把两盘菜放在了乔风的面前。

乔风眼睛一亮:“嗯~这卖相确实不错。”

夹了一块猪蹄进嘴,软糯q弹有嚼劲,咸香入味,这花生吸饱了猪蹄的汤汁,也变得软烂。

这猪蹄焖花生,让人吃了一块还想吃第二块。

还有这酸甜排骨,竟然可以拉丝,酸甜可口,关键是里面的瘦肉瘦而不柴。

“不错,陈叔,你来尝尝!” 乔风对着一旁的陈掌柜说。

陈掌柜拿起筷子,每样菜都吃了一块,连连点头:“少东家,这两道菜果真好吃。”

招莲双手环抱着胸:“我这两道菜还值40两银子吧。”

“值!”

乔风大喜:“陈叔,把银票拿给她!”

招莲撇着嘴巴摇了摇头:“我不要银票,我要银子!”

谁知道这银票是真是假,还是拿着银子心安理得,万一这张纸自己不小心弄掉或弄烂,那她可就亏大了。

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