随后，张嫣话锋一转，提及了酒精消毒的原理。“那为何用酒精消毒能起到抑制细菌繁殖、防止伤口感染的作用呢？这便与细菌的结构密切相关。”她拿起一个装有酒精的小瓶子，在手中轻轻摇晃，瓶中的液体折射出晶莹的光泽。
“细菌的表面有一层细胞膜，这层膜对细菌起着保护和物质交换的重要作用。而酒精具有特殊的性质，它能够迅速穿透这层细胞膜。一旦进入细菌内部，酒精会使细菌体内的蛋白质凝固变性。大家都知道，蛋白质是细菌维持生命活动的关键物质，一旦蛋白质失去活性，细菌便无法正常进行代谢、繁殖等生命活动，从而达到消毒杀菌的目的。”
太医院的太医们围绕在张嫣身边，全神贯注地听着她的讲解。有的太医微微皱眉，陷入沉思，努力将这全新的知识与自己以往的医学经验相结合；有的太医则迫不及待地提出问题：“娘娘，那不同浓度的酒精，消毒效果是否有差异呢？”
张嫣微笑着回答：“问得好。一般来说，浓度为 75%的酒精消毒效果最佳。浓度过高的酒精，会使细菌表面的蛋白质迅速凝固，形成一层保护膜，反而阻止了酒精进一步进入细菌内部，影响消毒效果；而浓度过低的酒精，虽能进入细菌，但无法使蛋白质充分凝固，同样达不到良好的消毒作用。”
听完张嫣的详细讲解，太医们纷纷露出恍然大悟的神情。他们意识到，这显微镜下的微观世界，为医学研究开辟了一条崭新的道路。以往对于伤口感染，他们大多依靠经验和传统的草药治疗，如今，有了对细菌的认识以及酒精消毒原理的了解，未来在处理伤口时，便能更加科学、有效地预防和治疗感染。
张嫣看着太医们充满求知欲和探索精神的眼神，心中感到十分欣慰。她深知，医学的进步需要不断地探索与学习，而今天通过显微镜揭示的微观奥秘
在成功向太医院众人阐释了显微镜下的奇妙世界以及酒精消毒原理后，张嫣的心情格外舒畅。这段时间，她为推动科技与医学的融合费尽心思，如今看到太医们对新知识的接纳与热情，心中满是欣慰。她决定借此机会，好好犒劳一下一直陪伴在身边、给予支持的家人和下属们。
此时，朱瞻基已满 13 岁，出落得愈发英气勃勃。胡善祥也出落得亭亭玉立，温婉可人。张嫣决定亲自下厨，为大家烹制一顿丰盛的美食。她走进御膳房，挑选着各类新鲜食材，目光落在了那些从自己推动种植的田地里收获的土豆和辣椒上，心中有了主意。
张嫣先着手准备一道以土豆为主料的菜肴——土豆炖牛肉。她将精选的牛肉切成大小均匀的块状，放入清水中浸泡，去除血水后捞出沥干。接着，把铁锅置于旺火之上，倒入少许食用油，待油热至微微冒烟，放入葱姜蒜爆香，随后将牛肉块下锅翻炒。牛肉在锅中滋滋作响，逐渐变色，散发出诱人的肉香。张嫣加入适量的酱油、料酒，翻炒均匀，让每一块牛肉都裹上浓郁的酱汁。接着，她加入足量的清水，放入几颗八角、桂皮和香叶，盖上锅盖，转小火慢炖。
趁着炖牛肉的间隙，张嫣开始处理土豆。她把土豆仔细地削皮洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变色。待牛肉炖煮至八分熟，汤汁变得浓稠时，她将土豆块倒入锅中，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续炖煮。随着时间的推移，土豆逐渐变得软糯，与牛肉相互交融，汤汁也愈发浓郁，散发着令人垂涎的香气。
接下来，张嫣准备制作一道以辣椒为灵魂的辣子鸡丁。她选用鲜嫩的鸡肉，切成丁状，放入碗中，加入少许料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制片刻。然后，将辣椒切成小段，准备好花椒、姜蒜等调料。锅中倒油，烧至六成热，张嫣将腌制好的鸡丁放入锅中滑炒。鸡丁在热油中迅速变色，变得外酥里嫩，她将其盛出备用。锅中留少许底油，放入花椒、姜蒜爆香，再加入辣椒段翻炒，炒出辣椒的香辣味。最后，倒入鸡丁，与辣椒充分翻炒均匀，撒上少许盐和鸡精，一道色香味俱佳的辣子鸡丁便大功告成。
除了这两道菜，张嫣还精心制作了一些精致的点心。她用细腻的糯米粉制作了香甜软糯的糯米糍，内馅选用了新鲜的水果，咬上一口，果香四溢。还做了造型可爱的桃花酥，将面粉、猪油、糖等原料巧妙地融合，烘焙出层层酥脆、香甜可口的美味点心。
这边张嫣在御膳房忙碌，那边朱瞻基、胡善祥也没闲着，他们帮忙摆放桌椅、准备餐具，满心期待着这顿丰盛的晚餐。