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第302章 鲍汁萝卜煲(一)

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陈树柏顾着外头的情况,吃了几口蒜蓉虾滑便去了大堂,才到大堂,却瞧见了坐在窗口位置的白老爷。

“白老爷,你回来了!”陈树柏瞧见了白老爷十分高兴。

庄成和庄六循声望了过去,白老爷他们也是知道的,树柏也常常同他们提起,只是不过几面之缘,天长日久的也就记不得了,

白老爷哈哈一笑,捋着胡须道:“过年了,我还是惦记着阿蓉的这一口吃的,我离开的时候宝蓉轩还没完全弄好呢,没想到一晃眼,宝蓉轩已经开得这样好了。”

陈树柏笑着张望了一下,“卢昊和白福叔没同你一道吗?”

“卢昊回去了,我同白福一道回的梨花镇,今年我还带回来几个老家伙一道过年,只是赶上了大雪,船都停了,我也是才赶到,那些老家伙们许是要晚一些,我让白福在家中等着了,若是他们到了,白福便会带他们过来。我可是忍不住了,我得先来吃!”白老爷笑着道。

陈树柏见到白老爷是真的非常高兴,白老爷像他的老师,也似他的好友。白老爷既在学识上给了他许多指导,也在为人处世上给了他许多建议,他是真的非常尊敬白老爷。

“难怪我在后厨就听说了您把宝蓉轩的招牌菜都点了,原来是馋了这一口吃的。”陈树柏道。

“可不嘛,我可还在那些老家伙面前显摆了好久,一会儿定要阿蓉给我等露一手。”白老爷笑得豪迈极了。

陈树柏应了一声,便又往后厨去了,到了后厨他笑着对秦蓉道:“东家,白老爷回来了!”

“什么?白老爷回来了?”秦蓉也惊喜地放下了手上的锅铲,庄好见状连忙接过了锅铲,防止菜糊了。

秦蓉摘了腹围净了手,便往大堂走去。

“白老爷,你回来了!”秦蓉快走了几步到了大堂,还未瞧见白老爷呢,声已经传了出来。

“阿蓉,我回来了,没辙啊,天天在那几个老家伙面前炫菜谱,这不今年过年他们都要同我一道来尝尝你的手艺。”白老爷笑着道。

秦蓉笑着应道:“这是自然,白老爷,若论做吃食,我还是很有成算的,定不叫你在他们面前丢脸!”

“我就喜欢阿蓉如此率性直接!”白老爷就喜欢秦蓉如此,半点不扭捏,又自信又大方。

“白老爷,既然你都这么说了,只吃往日的招牌菜可不够,俗话说冬吃萝卜夏吃姜,今日我便做一道鲍汁萝卜煲给白老爷尝尝鲜,白老爷从前可没尝过这道菜!”秦蓉道。

“好啊!这可太好了!你的手艺我总是信的过的。”

白老爷话音才落,白福便带着四位同白老爷差不多年纪的老翁进来了,秦蓉惊喜地道:“白大叔,好久不见!”

白福也甚为高兴,“阿蓉,许久未见,看起来长大了!”

“来,阿蓉我替你介绍,这老家伙姓张,这老家伙姓孙,这老家伙姓欧阳,这老家伙呢姓芈。”白老爷笑着起身替秦蓉介绍起了他的几位老友。

“张老爷、孙老爷、欧阳老爷、芈老爷。”秦蓉笑着一一行礼。

白老爷捋着胡须瞪大了眼睛道:“怎么你们几个老家伙,受了我侄女的礼,不给点见面礼啊!”

张老爷翻了个白眼道:“老东西,要你说,我们早准备好了,不会白吃你的。”

接着几位老爷笑眯眯地给了秦蓉见面礼,当然了陈树柏也是有份的。

秦蓉还有些不好意思地看向了白老爷,谁知道白老爷冲她眨了眨眼道:“阿蓉啊,这几个老家伙的东西,你可要收好了,这几个老家伙看着是没有我如此得仪表堂堂,但是吧在府城在京中也算是有些能耐,收了他们的礼,便是我们的侄女儿,有事尽管找这几个老家伙!”

秦蓉闻言实在有些感动,白老爷真的待她也很好,“多谢白老爷,多谢各位老爷!”

只是闲话了几句的功夫,庄好便苦着脸走到了大堂,悄悄地冲秦蓉使起了眼色,一定是后厨有什么搞不定了,于是秦蓉笑着道:“各位老爷先喝茶,我先去后厨做吃的,今天得了老爷们的礼,我自然是要摩拳擦掌大显身手的。”

“好好好!”

秦蓉跟着庄好一道回了后厨,原来是庄好不知道这料汁的配方。

秦蓉笑着道:“你瞧着我配,下次便会了,莫要着急。”

“好,东家。”

做完了几道招牌菜,秦蓉便开始做起了鲍汁萝卜煲。

鲍汁是秦蓉之前做好的,现在在冬日里,秦蓉把熬好的鲍汁一小部分冻在井里,冻在井中只是为了取用方便,秦蓉只需要取鲍汁的时候装作是从井中拿来的便可以了。

白萝卜先去皮,切成段,放在一边备用,干贝和香菇洗净泡发。

待干贝和香菇泡发完成后,秦蓉将干贝切碎,香菇切丝,香葱切沫。

热锅热油,先放葱,再依次下干贝和香菇,爆香后加入酱油、调好的料汁和鲍汁。

翻炒均匀后,秦蓉在锅中加入了方才留下的泡发的水,再加入两碗沸水后,最后加入萝卜段。

“阿好,炖上三盏茶再开大火,最后加入淀粉水勾芡,会做吗?”秦蓉偏过头问庄好。

“我会!东家!”庄好郑重地点了点头。

“行,那我去做别的菜。”

又过了好一会儿,庄好做完了最后一步,鲍汁萝卜煲便起锅了。

庄好直接被香迷糊了,她好奇地道:“东家,只是一道普通的萝卜,为何如此香啊?”

秦蓉笑着解释道:“做鲍汁萝卜煲,最重要的就是鲍汁的调制,鲍汁是用老母鸡、猪蹄、猪排、海货熬煮成的,自然是鲜得不得了,若不是咱们现成有,光是这道鲍汁我们就得做好久呢。”

庄好倒是真没瞧见过秦蓉完整地熬鲍汁,这会听了才如此惊讶,“没想到一道简单的煮萝卜也有那么多讲究。”

秦蓉见庄好明白了便笑着道:“好了,让小六来上菜。”

“好嘞,东家!”庄好挺直了背麻溜地应道。

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