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有被无患

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第35章 狩猎队回村

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仿佛卸去肩头重担,浑身都变得轻松。

正在这时,村里传来欢呼声和狗子的吼叫声。

“狩猎的回来了!”薛孝礼起身说道,随后大步向外走去。

薛玖也急忙跟了出去。

隔壁山坡上,一行人正从山坡上向下走,回家心切,最前面的猎狗已经跑回了村子。

回村的人有三十多人,二十个男子,十个女人,还有几个半大孩子,男人扛着猎物,女人背着背篓,半大孩子则带着武器。

村里人已经欢快的迎接了上去,把猎物抬到村里的晒场。

晒场就在祠堂外面,那是村里晒粮食的,晒干的粮食马上就能送到仓库。

这里也是每次处理猎物的地方,外面猎杀的猎物,已经经过了初步处理,不过那也只是放血,抹盐,去掉内脏。

这季节天气热,不能久放,因此要马上处理。

一群人把猎物挂起来,拿着刀就去皮,脑袋砍下来,用火烧一遍,把绒毛处理了。

薛玖到的时候,一些人正在把柴火灰抹在肉上面,然后挂在火堆上面。

薛玖知道这是在做熏肉,先抹盐,再抹草木灰,这都是一种保存手段,然后才是烟熏火燎。

冬天还好,即便不抹草木灰都没有问题,夏天就必须要用草木灰,不然熏肉会有异味,而且口味也怪异。

“小玖!”

“咦!小玖回来了!”正在喝水的狩猎队,两个壮汉惊喜的喊道。

“二叔!三叔!”薛玖根据记忆回应着。

“小玖回来几天了!”

“小玖叔!这次回来住多久啊!”

“二狗,你也进山了啊!”

“铁蛋!怎么挂彩了啊!不行下次就别进山了,免得嫂子改嫁。”薛玖对打招呼的人一一回应。

薛家虽然都识字,但是和其它村子一样,习惯给小孩取一个贱名,据说这样孩子容易养活。

要说取名字,薛玖最佩服曹家人,你看看!曹操,曹仁,曹真,曹爽!

“去你的!你小子去城里,变得油腔滑调了。”

“哈哈哈!”村里的人顿时大笑起来。

薛家村人不少,不少已经出了五服,或者说祖上其实有不少,毕竟当初搬迁过来的时候,就有三十多户。

虽然出了五服,不过都很亲热,并没有多少人在意,依旧亲如一家。

猎物不少,有野猪,野羊,野牛,还有一头豹子,一头熊。

除了猎物,还有不少野果,更多的还是草药,薛家人练武,需要不少草药,治疗外伤,同样需要草药,每次进山打猎,都会跟随一些妇人,就是采集药材。

全是老猎手,处理猎物很快,没有多久,就成了一排排的熏肉挂起来。

两口大缸子装上水,下面烧着火,那是要处理剩下的骨头,至于内脏,早就在山里吃了,那玩意不方便携带。

“小玖!你来教他们处理,别糟蹋了好东西!”薛孝礼喊道。

“好的!”薛玖应了一声,走过去指挥人干活。

“哟嚯!小玖还会做饭?”二叔薛道木笑着道。

“你知道个屁!小玖做的菜才叫好吃!”薛孝礼一巴掌呼过去,喝骂了一声。

愣逼不伤脑!薛道木摸摸后脑勺,憨厚的笑了笑。

“小玖叔这两天都在教我们做菜,味道美得很呢!”有妇人帮着说话。

“二叔你等会就知道了!”

薛玖说完就指挥妇人干活,猎物脑袋直接丢进大缸里面煮,腿骨也丢进去,只有排骨宰断才放进去。

一些妇人去薛玖家里拿卤料和调料,一些人则把洗好的姜葱蒜丢进缸子。

“这不是和一前一样吗?”三叔薛道山伸着脖子看了一眼,不解的问道。

“就你话多!”薛孝礼瞪着大眼睛呵斥道。

薛道山脖子一缩,不敢再顶嘴。

一口缸焯水,一口缸倒了一盆卤水进去,薛玖又加了一些香料。

“有酒没有!”薛玖大声喊道。

野味并没有想象中那么好吃,普遍腥味很重,必须要加大调料,用酒来代替料酒,去腥味是最好的选择。

“有,我去搬出来!”有人兴冲冲的跑进库房。

薛玖也想起来了,薛家村是有自酿酒的,而且是纯高粱酒。

蜀中多山,能种植水稻的地方不多,平地种植小麦,山地就种植高粱,薛家也养成了这个习惯。

高粱可以当饭吃,高粱杆可以做扫帚,关键是高粱抗旱,对土地肥力要求没那么高,适合山地种植。

薛家是练武的人,比较喜欢酒,每一年都会拿出一些高粱来酿酒,而每次狩猎队回来,都会分到一碗酒作为奖励。

一坛酒被搬出来,打开封泥,薛道山嗅了一下,高兴的说道:“没有酸味,是好酒!”

薛玖不明白为何酒会有酸味,他接过坛子也闻了一下,酒味很淡,一看就不是高度酒。

不过没有关系,自己本来就是当做料酒使用,所以直接向缸子里面倒去,排骨里面也倒了一些。

“小玖你做啥呢?太糟蹋了!”薛道山伸手抢过酒坛子,一脸肉痛的问道。

“做调味料啊!”薛玖笑着回答了一声,手中不停,把排骨里面的调料揉搓均匀。

本来是要做饼子的,不过换成了糕点,一来是练手,二来也算试吃。

卤骨头,红烧排骨,虽然只有两道菜!却让所有人吃得兴高采烈,等到结束,薛玖才发现,卤水都被喝干净了。

“小玖!想不到你做的菜真的好吃!就是有点咸,下次少放点盐,那玩意精贵。”薛道木笑着说道。

薛家村是用盐大户,虽然大部分都是粗盐,价钱也不便宜。

薛玖很是无语,卤水能不咸吗,你们偏偏当做炖骨头汤喝。不过也幸好有些咸,不然村里人那么多,都不够分的。

薛玖没想到,秦岭里面居然有野牛,这种白色毛发的野牛,体型不小,单单是肉就有五百多斤。

野生动物,食草动物的肉比较多,毕竟山里不缺草,能出八成肉;肉食动物就偏瘦了,能出六成肉就不错了,而且肉食动物凶猛,进山的时候不会把它们当做首选目标。

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