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第147章 圆子

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王小茉养了几天才又生龙活虎,这初八去府城的路勉强才通,算着铺子里缺的东西,庄子上加急做了豆腐,还有豆制品送过去,这刚送过来,听见信的就赶紧来买了不少东西,毕竟这天寒地冻的还有好些铺子没开,这好不容易开了一个可不是抢着来。

吃食铺子就没开,工人们还没开工为什么吃饭的人,还要等到十五之后。

这边特产铺子忙的很,尤其是酸菜豆腐豆制品卖的尤其好,就是咸菜都卖空了,平日里都是买一两顿,这时候都是可着十天半拉月的囤货,唯恐家里没吃的。

王小茉这日又被何氏端了一碗红糖鸡蛋水来。

“娘,我真没事了,就不用喝了吧。”许是这几日喝的多,看见这就有些喝不下去。

“喝了好,补补,这红糖水可是好东西。”何氏劝着。

王小茉没办法只能捏着鼻子灌了一碗。

“娘,这碗之后就不喝了吧。”王小茉可是怕了,再是好东西也不能天天喝。

“娘再看看。”何氏含糊其辞说了句,也是打着做了就看着闺女喝了的主意。

王小茉很了解自己娘亲,觉得这样不行,还是想办法改善一下这糖水。

“对了,娘,该是做元宵了吧。”想着这几日虽说下了雪,该安排做的活计还是得安排上。

“还没呢,你爹去买糯米了。”

王小茉想着这糖水做成酒酿圆子似乎更好,而且酒酿对于月事快结束的女人来说也是好的,能排的更干净。

就打算做芋圆,虽说没有芋头,但是有红薯,有木薯粉,还能做成红薯圆子。

等着王老四回来,王小茉想着问问有没有芋头卖的。

“爹,外边有没有芋头卖?”万一有芋头卖,那可能做的东西就多了。

“这还真听说过。”王老四也没关注过,闺女不说都不知道这玩意。

“爹,回头你问问谁家有,我有用,再买上些酒糟和木薯粉。”

“酒糟爹知道,这个能卖,这个什么木薯粉,爹问问。”王老四怕记不住还让王小茉写了个条。

这几日就要安排人做元宵,这做活计都是之前做工的人,重新排了班,安排两组人,一组人做馅料,一组人摇元宵,做成了就送店铺里,来买东西的看见自然就带上两斤尝尝。

王老四回来还真带回来东西了。

“这芋头人家说十一二月份有,现在没了,这两个是掌柜的家自己存的,找出来给我的,这木薯粉和酒糟好买。”

王小茉没想到还有这惊喜,谢过亲爹之后,就开始准备做。

带着枣儿去了厨房,让人给红薯和芋头都削了皮,蒸上熟透了拿出来捣碎,加上一半量的木薯粉,食量白糖和水和成团,搓成条状,在搓成一个个小圆子。

锅里加上芋圆煮熟,黄的白的看着就好看,再加上淀粉水浓稠,打上鸡蛋花和酒酿,再放上红糖,一碗酒酿红糖圆子就好了。

分了点给厨房几人,端了几碗回屋,正好一家人都在。

“姐,这就是你说的圆子?”王小莉是最捧场的,凑过来看,这颜色怪好看的。

“你尝尝好不好吃。”

“爹娘,哥,你们也尝尝,这个甜品在怎么样?”王小茉分给几人。

这几天已经开始化冻了,还是有些冷,吃上一碗热乎乎的甜品,这心情都跟着好了。

这里边掺杂着酒酿的香气,红糖的甜和劲道的圆子,吃了就爱上了。

“这可比红糖鸡蛋水好喝。”王小茉也是喝多了,嫌弃起来。

何氏哭笑不得,这还是因着不好喝,才想起来做甜品。

“还别说,这加上酒酿和这圆子味道不一样。”王老四也算是喜欢。

“爹,这圆子其实用芋头能做好多口味,但是咱家没有芋头,只能做成红薯味的,要不做出来一些你拿到铺子卖去,可以冻上存着。”王小茉说着。

思虑一番觉得也成。

“那可以做上些,直接卖这个圆子吗?”

“这圆子煮熟的,可以煮上一锅这个酒酿圆子,可以卖甜品,然后告诉客人怎么吃。”

王小茉想了想补了一句:“这圆子是木薯粉做的,吃多了不成,还会死要说上一句。”

“再有就是这圆子应该不少人会做,咱们就是买个新鲜还有那平时没做过的尝尝。”

“那你找个人教一下,每日去铺子里煮,正好天冷,没人买也可以给铺子人吃暖暖。”王老四一家可以说都不是很苛刻的人家,这圆子卖不出去有人吃,大不了卖不好就撤了就是。

说好了一家人都同意,店里就多了两种吃食,这左右邻居来了,都是一人先是免费送了一份尝尝,这吃过了也问了价格不算贵,就都打上几份回家给家里人尝尝,所以铺子每日做的还真没剩下多少,还有赶路来的,也愿意买上一份暖暖身体。

王小茉琢磨完圆子,就想着能不能做点汤圆,毕竟元宵是常见的,汤圆还真少有,但是比较馋香香的黑芝麻馅的汤圆。

还有就是可以做些糯米小圆子,加在甜品里也成。

说做就做,王小茉经常跑厨房,厨房里的人就听着吩咐。

这次是把糯米用热水搅成絮状揉成团,取出三分之一在锅里煮成透明捞出来加到原来的面团中反复揉匀,在搓成小圆子或者包上黑芝麻馅料,就成了。

王小茉没多煮,主要是汤圆煮好了放不住,还是现煮的好吃。

“果然汤圆更丝滑。”王小茉吃着汤圆评价,这汤圆咬破里边流出芝麻馅,吹上几口凉风,一口嗷呜下去就是满足。

“娘,好吃吧。”王小茉吃的心满意足。

“好吃,这汤圆跟元宵各有各的好。”一般来说元宵的馅更瓷实一点,不像是汤圆这样流心,各有风味。

王老四回来也被安排了一碗,也是被征服了,强烈要求多做些,可以卖

这个王小茉自然是答应的,安排人学了做,不过这汤圆种类还是少,明年倒是可以多研究一下口味,还有平时可以做成小汤圆,做成甜品卖。

王小茉一时都担心铺子卖太杂了,能不能成。

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