赵明远的雷霆之怒和钱胜那力挽狂澜的银针，如同定海神针，暂时镇住了菌种中心的风浪。调查组组长张同志虽然心有不甘，但在赵明远明确表态和钱胜展现出的强大能量面前，也只能偃旗息鼓，暂时收起咄咄逼人的姿态，规规矩矩地泡在财务室翻看账本，不敢再直接干扰钱胜处理技术危机。
钱胜抓住这宝贵的喘息之机，全身心投入到污染源的追查中。时间就是生命，拖延越久，影响越大。
被钱胜重点怀疑的、超净工作台下方冷凝水托盘里的水样，在30度恒温培养箱中，仅仅过了不到二十小时，就出现了令人心惊的变化！
原本透明的琼脂培养基表面，赫然出现了大片大片的、形态特征与污染菌种上完全一致的绿色霉菌菌落！它们在恒温环境中疯狂蔓延，如同张牙舞爪的恶魔，证实了钱胜的惊人直觉！
“污染源找到了！”建国指着培养皿，声音带着激动和后怕，“就是这冷凝水！里面藏着绿霉的孢子！”
“怎么会这样？”春梅嫂不解，“冷凝水应该是无菌的蒸馏水啊！而且托盘定期清理的！”
钱胜眼神锐利如刀：“问题就出在‘定期清理’上！建国，去查这台工作台的维护记录！看看冷凝水托盘上次清理是什么时候？谁负责的？”
记录很快调来。负责这台工作台日常维护的，是技术员小刘，一个平时沉默寡言的年轻人。记录显示，冷凝水托盘清理记录正常，就在三天前。
“小刘呢？”钱胜沉声问。
“他…他今天请假了…”有人小声回答。
“请假？”钱胜心中疑窦丛生。时机太巧了！“立刻联系他！就说中心有急事，让他务必马上回来！”
就在这时，负责调阅监控的春梅嫂有了新发现：“钱主任！快看这里！昨天下午下班后，监控拍到有人溜进了三号车间！虽然戴着帽子低着头看不清脸，但身形…很像小刘！他走到三号工作台附近，好像…好像在托盘里倒了点什么东西！”
监控画面虽然模糊，但那个鬼祟的身影和倒东西的动作，瞬间让所有人脊背发凉！
“人为破坏？！”桂花嫂失声惊呼。
“八九不离十！”钱胜眼中寒光闪烁，“立刻控制小刘！李干事，这事需要你出面了！”
李卫国闻讯赶来，脸色铁青：“反了天了！我亲自带人去他家！”
事情很快水落石出。在确凿的证据（监控和冷凝水培养结果）面前，被李卫国从家里“请”回来的小刘心理防线崩溃，痛哭流涕地交代了实情。
原来，他是被县城一个原本靠贩卖劣质菌种牟利的小作坊老板收买了！对方许诺给他一大笔钱，条件是找机会在中心的生产环节制造污染事故，败坏“雪绒一号”的名声，打击全县推广的势头，好让他们那些劣质菌种重新有市场！小刘一时鬼迷心窍，利用维护的机会，偷偷将含有大量霉菌孢子的污水倒进了三号工作台的冷凝水托盘里！那污水在托盘里慢慢蒸发浓缩，又随着工作台送风系统微弱的扰动，污染了洁净的空气环境，最终导致了这场大规模污染事故！
真相大白！
愤怒！后怕！庆幸！复杂的情绪在中心弥漫。
“立刻报警！严惩不贷！”李卫国怒不可遏。
“该抓！必须抓！”周振武和吴大刚也义愤填膺。
钱胜却显得异常冷静。他制止了群情激愤的众人：“抓人是必须的，但更重要的是善后！污染源找到了，是人为破坏，但我们的无菌防线也确实存在漏洞，才给了坏人可乘之机！”
他立刻做出部署：
1. **召回与补偿：** 所有召回的三号车间问题菌种，中心全额退款，并免费提供同等数量、经严格质检合格的菌种作为补偿！损失中心承担！
2. **公开透明：** 立即向红旗公社、前进公社等受影响的生产队通报事故真相和处理结果，坦诚错误，表达歉意，承诺补偿！绝不允许遮遮掩掩！
3. **亡羊补牢：** 全面升级中心的无菌防控体系！所有超净工作台加装独立空气过滤装置，冷凝水托盘改为密封式设计并加装紫外线消毒灯！增加车间环境微生物抽检频率！建立更严格的设备维护双人复核和监控记录制度！
4. **内部整顿：** 对所有技术员进行背景复查和忠诚教育，加强思想建设，完善举报和保密机制。
钱胜雷厉风行的处置和坦诚担当的态度，反而赢得了受损生产队的理解和尊重。坏事变好事，中心的信誉在危机处理中得到了提升。
几天后，赵明远在医院做了全面检查，确诊为椎动脉型颈椎病急性发作，伴有轻度的椎基底动脉供血不足。医生对钱胜那几针的效果惊叹不已，直言若非及时处理，后果不堪设想。赵明远对钱胜的感激和倚重更甚，出院后第一件事就是来到中心，亲自坐镇，给钱胜撑腰。
财务调查组那边，在赵明远的注视下，翻遍了账本，最终也只揪出一些流程不够规范的小问题（比如那台二手高压灭菌锅的采购，虽然有农科院张研究员的证明信说明价值，但缺少一份比价记录），对于钱胜“非法行医牟利”的指控，在赵明远一句“救命之恩收点土鸡蛋也叫牟利？那你们去查查哪个赤脚医生不收东西？”的怒斥下，也彻底哑火。调查组最终灰溜溜地交了一份“管理存在瑕疵但未发现重大违纪问题”的报告，草草收场。
一场风暴，看似平息。
但钱胜深知，树欲静而风不止。小作坊老板能收买中心的技术员，调查组能精准地在他最脆弱时发难，背后必然还有更深的水。这次是侥幸过关，下次呢？
在中心的工作例会上，钱胜提出了一个让所有人眼前一亮的计划。
“诸位，这次污染事故，损失巨大，教训深刻。但也让我们看清了几个问题。”钱胜站在白板前，上面画着简单的产业链草图，“第一，鲜菇运输半径有限，损耗大，价格受市场波动影响也大。第二，菌种虽然核心，但利润终究有限。第三，我们的产业抗风险能力还不够强。”
他拿起一支粉笔，在“鲜菇销售”旁边，重重地画了两个分支箭头：
“深加工！这是我们必须走的路！”
“我计划，依托我们‘雪绒一号’的品质优势，开发两个深加工产品：
1. **‘雪绒鲜’即食蘑菇酱：** 以鲜菇为主料，辅以本地辣椒、豆豉等，开发香辣、原味等多种口味。耐储存，易运输，附加值高，可以进入更广阔的市场，甚至供销社的货架！
2. **‘雪绒宝’清水蘑菇罐头：** 精选小菇蕾，采用清水或淡盐水封装。最大限度保留鲜菇的口感和营养，解决长途运输和反季节供应问题！这是打开大城市和出口渠道的敲门砖！”
会议室里一片寂静，随即爆发出热烈的议论！
“蘑菇酱？罐头？这…这能行吗？”
“听着就高级！肯定好卖！”
“可是…这设备技术…”
“技术不是问题！”钱胜语气笃定，“酱料配方和基础工艺，我可以负责研发和优化。罐头生产线初期可以找县食品厂代工，我们提供原料和标准！关键是要打出我们‘雪绒’的品牌！用品质说话！”
他看向赵明远和李卫国：“赵主任，李干事，这需要县里在政策、贷款、销售渠道上给予大力支持！特别是品牌注册和保护！”
赵明远眼中精光爆射，猛地一拍桌子：“好！好一个深加工！钱胜，你这脑子，真是装满了金点子！这事我全力支持！县供销社第一个给你铺货！贷款我去协调！品牌保护，我亲自去跑！咱们县，也该有自己的拳头农产品加工品牌了！”
李卫国也激动地点头：“武装部协调运输和安全保障！绝不能让咱们的好产品运不出去！”
有了县里的背书，钱胜立刻行动。他将中心日常管理更多地交给表现沉稳、技术过硬的春梅嫂和建国负责（桂花嫂和石头则作为机动骨干，随时支援），自己则一头扎进了“雪绒鲜”蘑菇酱的研发中。
他利用挂机面板【厨艺 lv8】的深厚功底，结合【种蘑菇 lv10】对雪绒菇风味物质和质构的极致理解，在自家小院的临时厨房里开始了无数次试验。不同配比的辣椒、豆豉、香料；炒制火候的控制；灭菌温度和时间的摸索…陈诗英成了他最得力的助手和试吃员，陈巧依则负责记录数据和跑腿采购原料。
失败是家常便饭。太咸、太淡、香味不足、口感发柴、储存后变色…问题层出不穷。但钱胜有着科研人员般的耐心和毅力，每一次失败都成为下一次成功的垫脚石。挂机面板上，【厨艺】技能的经验值在解决实际问题中悄然上涨。
与此同时，关于清水蘑菇罐头代工的合作谈判也在紧锣密鼓地进行。钱胜带着精心挑选的“雪绒一号”小菇蕾样品，亲自拜访了县食品厂。当食品厂的老师傅们看到那大小均匀、洁白如玉、菌盖紧实的小蘑菇时，无不啧啧称奇。钱胜提出的严苛的加工标准（如漂烫时间、灌装温度、真空度等）虽然让食品厂有些为难，但在品质和可能的长期订单诱惑下，最终达成了初步合作意向。
就在“雪绒鲜”蘑菇酱的配方接近定型，“雪绒宝”罐头合作敲定，一切似乎都朝着产业链延伸的美好蓝图迈进时，一封来自省城的加急电报，如同冷水般浇在了钱胜的头上。
电报是省农科院张研究员发来的，内容只有短短一行字，却触目惊心：
“邻省爆发大面积蘑菇褐腐病！传染性强！疑似新菌株！警惕！速查！”
褐腐病！
钱胜的心瞬间沉到了谷底！这是食用菌种植的毁灭性病害之一！一旦感染，菌丝迅速褐变腐烂，菇体畸形，产量锐减甚至绝收！而且传染性极强！
他冲出实验室，望向窗外那片沐浴在阳光下的、寄托着全县希望的蘑菇棚群。刚刚平息一场风波，新的危机，如同潜伏的巨兽，已悄然露出了狰狞的獠牙。这一次，威胁的不是一个车间，而是整个产业赖以生存的根基！他仿佛看到，那致命的褐斑，正如同瘟疫般，在邻省的菇棚中蔓延，并随时可能越过边界，扑向这片毫无防备的、洁白的希望之地。
挂机面板上，【种蘑菇 lv10】的经验条疯狂闪烁，无数关于病害识别、防控、检疫的知识点被瞬间激活、串联。一场关乎全县“雪绒菇”产业生死存亡的保卫战，已在无声中打响。钱胜的眼神变得无比凝重，也无比锐利。脚下的路，在看似光明的前景下，陡然变得危机四伏。