夜幕降临，铺子里点起了油灯，何青云在新砌的灶台上支起铁锅，火锅底料，而猪筒骨和新鲜蔬菜则是在市集上购买的。
以后要合伙做生意，这些食材大可以光明正大地购买，反正麻辣烫的核心只有火锅底料和牛奶。
当浓郁的骨汤香味再次弥漫开来时，李重阳坐在干净的木桌前，垂眸翻看需要采购的物件清单，忽然觉得这简陋的铺面也有了家的温馨。
“李公子，尝尝看这汤底。”
何青云端上两碗热气腾腾的麻辣烫，上面淋着香浓的芝麻酱:“明日开业，咱们就按这个味道来。”
李重阳舀了一勺汤喝下，鲜美的滋味在口中蔓延，辣而不燥，香而不腻，比街头摆摊时更显醇厚。
他抬头看向何青云，油灯的光晕映在少女眼中，闪烁着自信的光芒。
李重阳放下筷子，认真道：“何姑娘，以你的手艺，咱们这聚香居定会名满清河。”
何青云笑了笑，夹起一筷子煮得入味的豆皮：“借李公子吉言，只是这食材……”
她故意顿了顿，想看看李重阳的反应。
李重阳立刻接口：“食材一事何姑娘放心，我已与几个信得过的菜农打过招呼，每日会按时送来新鲜蔬菜，之后若是生意好，也可以增加肉类。”
他没有询问汤底的事情，权当这是何青云的秘密配方，其中分寸拿捏得很好。
两人一边吃一边商量着开业的细节，从定价到促销，从伙计招募到应对同行竞争。
窗外夜色渐深，铺子里的油灯却亮得温暖，何青云看着对面侃侃而谈的李重阳，忽然觉得，或许在这个陌生的朝代，有这样一个精明又懂得分寸的合作伙伴，并非坏事。
晨曦微露时，清河镇西街的“聚香居”已被鞭炮声惊醒。
李重阳特意请了镇上的锣鼓班子，咚咚锵锵的鼓点敲得人心发痒，路过的行人纷纷驻足。
只见前几日还在装修的铺面今日已焕然一新，青瓦白墙下悬着块崭新的木匾，“聚香居”三个烫金大字在晨光中熠熠生辉，门前两侧摆着李重阳不知从哪淘来的两盆翠绿芭蕉，衬得门面格外雅致。
“快看，这不是摆摊卖麻辣烫的何姑娘吗？”
人群中有人认出了何青云，她今日换了身半旧的水粉色衣裳，头发用一根乌木簪松松挽起，虽无珠翠装饰，却因连日来伙食改善，面色红润了许多，站在灶台前指挥伙计搬卸食材时，眉宇间透着一股利落的精气神。
李重阳则是穿着一身簇新的宝蓝色长衫，正站在门口迎客，他虽依旧面色苍白，却因心情畅快，眼底多了几分神采。
见人便拱手笑道：“各位街坊邻里，今日聚香居开业，凡进店食客，皆可免费续汤一碗！”
之前何青云姐弟俩在镇子上摆摊多日，已经打出了些名气，话音刚落，早被香味勾得食指大动的食客们便蜂拥而入。
铺子里摆着八张榆木方桌，此刻已被挤得满满当当，连门口的台阶上都坐了人。
何青云站在灶台后，看着李重阳有条不紊地安排座位，介绍菜品，心中不由得暗赞，这李公子果然是做生意的料，昨日还病歪歪的模样，今日便成了八面玲珑的掌柜。
若是换成她自己来，还真有些不知该如何下手。
“何姑娘，来十碗麻辣烫，多加肉！”
“掌柜的，这里要一碗微辣，给孩子吃！”
吆喝声此起彼伏。何青云早已已经忙碌起来。
洗干净的白菜、豆芽、粉丝堆成小山，土豆、萝卜、红薯则是切片泡水，还有提前煮好的鸡蛋，被从中间一刀切开成了两半。
她将不同食材分装进竹漏勺，沉入翻滚的骨汤中，只消片刻便熟，淋上特制的芝麻酱、花椒油，再舀一勺红汤，撒上翠绿的葱花，一碗色香味俱全的麻辣烫便递了出去。
“哎哟！这味道比街上摆摊时更绝了！”
一个常来光顾的挑夫扒拉着碗里的粉丝，眼睛都亮了：“这粉丝吸满了汤汁，太入味了！再来一碗！”
“娘，这豆皮比肉还好吃！”
一个扎羊角辫的小姑娘捧着碗，吃得满脸通红，嘴角沾着芝麻酱，惹得同桌的妇人直笑。
何平安则在一旁帮忙收钱、端碗，他虽年纪小，却格外机灵，见客人多了容易弄错，便拿了块小木板，用炭笔在上面记下每桌点的份数和口味，分毫不差。
刘雨兰不放心，一早便带着何小丫赶来，见铺子里人山人海，先是一愣，随即赶紧帮着擦桌子、收拾碗筷，脸上的笑容就没断过。
她这辈子都没见过这么红火的生意，心中不由得感叹，自家女儿是真的有出息。
夕阳西下时，最后一批客人满意离去。何青云累得腰酸背痛，却顾不上休息，赶紧和何平安、李重阳一起清点银钱。一锭锭碎银和一串串铜钱堆在桌上，映得刘雨兰和何小丫的眼睛都直了。
“姐，你看！”
何平安数钱数得手指都麻了：“今天一共卖了三百多碗，就算刨除成本，也有足足有十五贯钱！”
刘雨兰摸着桌上的银钱，手都在发抖：“十五贯钱，可就是一两半银子啊！”
李重阳笑着收起账本：“这还只是第一天，等明日传开了，生意只会更好。”
他看向何青云，眼中满是赞赏：“你这手艺，当真是聚宝盆啊。”
何青云面不改色：“过奖了。”
哪有什么手艺啊，她不过是偷偷放火锅底料的动作够快罢了。